| dbo:abstract
|
- The American Culinary Federation (ACF) was established in 1929 in New York City and is the largest professional chefs' organization in North America. It was the progeny of the combined visions of three chefs' associations in New York City, the Société Culinaire Philanthropique, the Vatel Club and the Chefs de Cuisine Association of America. ACF, now based in St. Augustine, Florida, comprises more than 17,500 members in over 150 chapters across the United States, and is known as the authority on cooking in America. Its mission is to make a positive difference for culinarians through education, apprenticeship and certification, while creating a fraternal bond of respect and integrity among culinarians everywhere. One of ACF's defining historical moments remains the ACF-led initiative that resulted in the upgrade of the definition of chef from domestic to professional in 1976. The ACF is a member of the World Association of Chefs Societies. Today, ACF is the leader in offering educational resources, training, apprenticeship, competitions and programmatic accreditation designed to enhance professional growth for all current and future chefs and pastry chefs. In addition, ACF operates the most comprehensive culinary certification program in the world. ACF is home to ACF Culinary Team USA, the official representative for the United States in major international competitions. ACF also publishes The National Culinary Review, a bi-monthly print and digital magazine featuring articles on food, drink and menu trends, product application, management and lifestyle issues, recipes and professional development. (en)
- Американська кулінарна федерація (АКФ) була створена у 1929 році та є найбільшою організацією професійних шеф-кухарів у Північній Америці. АКФ, котра є результатом об'єднання концепцій трьох Нью-Йоркських асоціацій шеф-кухарів, налічує понад 22 000 учасників у 230 відділах по всіх Сполучених Штатах, і відома як авторитетний фахівець з кулінарства в Америці. Його завдання полягає в тому, щоб досягти позитивних змін для кулінарів освітнім, навчальним та сертифікаційним шляхами, одночасно створюючи всюди братерські зв'язки поваги та цілісності серед кухарів. Одним із вирішальних історичних моментів АКФ залишається очолена нею в 1976 році ініціатива, котра призвела до вдосконалення поняття шеф-кухаря від вітчизняного до професійного. АКФ є членом Всесвітньої асоціації шеф-кухарів. (uk)
|
| rdfs:comment
|
- Американська кулінарна федерація (АКФ) була створена у 1929 році та є найбільшою організацією професійних шеф-кухарів у Північній Америці. АКФ, котра є результатом об'єднання концепцій трьох Нью-Йоркських асоціацій шеф-кухарів, налічує понад 22 000 учасників у 230 відділах по всіх Сполучених Штатах, і відома як авторитетний фахівець з кулінарства в Америці. Його завдання полягає в тому, щоб досягти позитивних змін для кулінарів освітнім, навчальним та сертифікаційним шляхами, одночасно створюючи всюди братерські зв'язки поваги та цілісності серед кухарів. Одним із вирішальних історичних моментів АКФ залишається очолена нею в 1976 році ініціатива, котра призвела до вдосконалення поняття шеф-кухаря від вітчизняного до професійного. АКФ є членом Всесвітньої асоціації шеф-кухарів. (uk)
- The American Culinary Federation (ACF) was established in 1929 in New York City and is the largest professional chefs' organization in North America. It was the progeny of the combined visions of three chefs' associations in New York City, the Société Culinaire Philanthropique, the Vatel Club and the Chefs de Cuisine Association of America. (en)
|
