| dbo:abstract
|
- المُبيدات الجُرثومية (بالإنجليزية: Bacteriocin) هي ذيفانات بروتينية تُنتِجُها البكتيريا لتمنع نُمو أي سُلالة بكتيرية مُماثلة أو شبيهة بِها. اكتُشِفت المبيدات الجرثومية عام 1925 من قبل أندريه جراتيا. (ar)
- Les bacteriocines són un subconjunt de proteïnes i pèptids antimicrobians produïts pels bacteris. Generalment, són petits pèptids de mida inferior a 10 kDA, amfipàtics amb càrrega neta positiva que interaccionen amb les membranes bacterianes provocant la mort cel·lular. Les bacteriocines van ser descobertes per André Gratia el 1925, quan es trobava investigant mètodes per matar bacteris. Gratia va anomenar al seu primer descobriment perquè actuava contra E. coli. En alimentació, s'utilitzen les bacteriocines produïdes per bacteris acidolàctics, els quals són Gram positiu. Aquests se sintetitzen al ribosoma i poden tenir una modificació després de la traducció i s'alliberen a l'exterior de la cèl·lula. Les bacteriocines causen la destrucció de bacteris que estan estretament relacionats amb el microorganisme productor per tant, en el cas de les bacteriocines produïdes per bacteris acidolàctics, l'activitat antimicrobiana està limitada a altres bacteris Gram positiu. Les soques productores tenen un mecanisme d'autoprotecció contra les pròpies bacteriocines. Se sap que són ineficaces contra patògens Gram negatiu i fongs. El mode d'acció d'aquests compostos bactericides consisteix a destruir l'estructura de la bicapa lipídica de la membrana cel·lular del microorganisme, el que causa la pèrdua d'alguns continguts citoplasmàtics. Tot i això, algunes bacteriocines no destrueixen els bacteris susceptibles, sinó que tenen un mode d'acció bacteriostàtic, és a dir, inhibeixen el creixement sense causar la mort. Les bacteriocines produïdes per bacteris acidolàctics es classifiquen de la següent manera:
* Classe I o : Són petits pèptids sintetitzats al ribosoma que tenen una gran modificació després de la traducció. Contenen residus de i de i alguns aminoàcids deshidratats. En aquesta classe es troba la , la i la nisina. La nisina és l'única bacteriocina acceptada com a conservant i està inclosa a la llista d'additius de la Unió Europea amb el número E-234.
* Classe II: Són petits pèptids termoestables sintetitzats al ribosoma amb la diferència que no són modificats després de la traducció. Hi ha tres subclasses en les quals es troben les bacteriocines similars a la , les bacteriocines de dos pèptids, com l', i les .
* Classe III o : Són proteïnes grans i termolàbils amb un mecanisme d'acció diferent de les altres bacteriocines, ja que lisen la cèl·lula mitjançant la hidròlisi de la paret cel·lular. Un exemple és la . (ca)
- Bacteriocins are proteinaceous or peptidic toxins produced by bacteria to inhibit the growth of similar or closely related bacterial strain(s). They are similar to yeast and paramecium killing factors, and are structurally, functionally, and ecologically diverse. Applications of bacteriocins are being tested to assess their application as narrow-spectrum antibiotics. Bacteriocins were first discovered by André Gratia in 1925. He was involved in the process of searching for ways to kill bacteria, which also resulted in the development of antibiotics and the discovery of bacteriophage, all within a span of a few years. He called his first discovery a colicine because it killed E. coli. (en)
- Bacteriocine sind proteinöse Toxine, die von Bakterienstämmen abgesondert werden und das Wachstum anderer Stämme derselben oder ähnlicher Bakterienarten hemmen (inhibieren). Man schätzt, dass 99 % aller Bakterien mindestens ein Bakteriocin produzieren und ausscheiden. Im Gegensatz zu den meist niedermolekularen Antibiotika sind Bacteriocine Peptide oder Proteine. Ihre genetische Information ist dabei auf Plasmiden kodiert. Im Gegensatz zu den nichtribosomalen Peptiden mit ähnlicher Wirkung wie Polymyxine und werden Bakteriocine am Ribosom erzeugt. Als erste Bacteriocine wurden Colicine 1925 von André Gratia in Escherichia coli beschrieben. (de)
- Bakteriozinak bakterio askok ekoizten dituzten proteina bereziak dira, espezie bereko anduiak hil edo haien hazkundea inhibitzen dutenak. Beren jarduera dela-eta antibiotikoekin alderatu dira, nahiz eta antibiotikoen aldean askoz hautakorragoak izan: ekoizten dutenen espezie bereko bakterioak edo espezie hurbilekoak besterik ez dituzte hiltzen bakteriozinek, antibiotikoek espektro zabaleko jarduera duten bitartean (hots, espezie ezberdinetako bakterioei eragiten diete). 1925ean André Gratiak lehenengo bakteriozina aurkitu zuen, Escherichia Coli bakterioak ekoiztutakoa. Kolizina izena jarri zion. Garrantzi handiko substantziak dira bakteriozinak arlo klinikoan. Hesteetako flora mikrobiarrak, esaterako, bakteriozinak sortzen ditu, lehian dauden bakterioentzat toxikoak direnak. Bakteriozina horiek sintetizatuko ez balira bakterio oportunistak haziko lirateke eta infekzioa egiteko parada izango lukete. Bakteriozinak antibiotikoak baino toxikoagoak dira. Molekula gutxi batzuk gai dira bakterio hartzailea hiltzeko. Beren jarduera hiltzailea garatzeko bakteriozinek hiru mekanismo dituzte:
* bakterio hartzailearen zelula-mintza kaltetzen dute
* transkripzioa inhibitzen dute
* itzulpena galarazten dute E. Colik ez ezik, bakterio ugarik ere bakteriozinak sintetizatzen dituzte: Pseudomonas-ek, Bacillus-ek, laktikoen bakterioek, etab. Kasu askotan bakteriozinak sortzeko gaitasuna plasmido baten menpe dago. Kolizinen kasuan, adibidez, plasmidoak dituzten bakterioek besterik ez dituzte kolizinak sortzen. Horrek esan nahi du plasmidoaren material genetikoan daudela kolizinak kodetzen dituzten geneak. Era berean, plasmidoek kolizinekiko immunitatea ematen diote bakterio eramaileari. (eu)
- Las bacteriocinas son proteínas o toxinas peptídicas sintetizadas por bacterias que inhiben el crecimiento de bacterias similares o de cepas cercanas a las que las producen. Aunque existe controversia al respecto, muchas veces son consideradas como antibióticos de espectro reducido. Son muy diversas estructural, fisiológica y ecológicamente. Las bacteriocinas fueron descubiertas por en 1925, durante su investigación para encontrar formas de matar bacterias y que culminó con el desarrollo de ciertos antibióticos y el descubrimiento de los bacteriófagos. Gratia llamó a su primer descubrimiento porque actuaba frente a E.coli. Las bacteriocinas son muy importantes en medicina, ya que suelen ser producidas por especies no patógenas que colonizan el cuerpo humano. (es)
- Is tocsaini próitéineacha iad na Baicteriociní, táirgthe ag baictéir le haghaidh bacainn a chur air fáis tréithchineálacha baictéaracha atá neasghaolmhar nó cosúil leo. (ga)
- Les bactériocines sont une famille de peptides ou protéines synthétisés naturellement par certaines bactéries.Une bactériocine consiste généralement en un composé protéique de 20 à 60 acides aminés. Les bactériocines ne sont pas des antibiotiques mais elles possèdent des propriétés antibiotiques :
* elles peuvent être bactériocides, c'est-à-dire éliminer certains micro-organismes.
* elles peuvent être bactériostatiques, c'est-à-dire inhiber la croissance de certains micro-organismes. L'activité bactéricide ou bactériostatique est orientée contre certaines espèces proches de la souche productrice. Les bactériocines jouent un rôle important dans la compétition entre souches bactériennes. Leur production semble stimulée par la présence de nombreuses bactéries dans le milieu de croissance (phénomène de Quorum Sensing).Les bactériocines ont un mode d'action lié à la membrane des bactéries. Elles se fixent à certains récepteurs membranaires et y provoquent la formation de pores. La membrane est ainsi rendue perméable à certains composés tels les ions, les molécules d'adénosine-tri-phosphate, ... Cela est généralement létal pour la bactérie-cible.Elles sont généralement thermorésistantes et supportent de grands écarts de pH (2 à 10) mais sont sensibles à l'action de la plupart des protéases. Puisqu'elles agissent sur la membrane cellulaire, les bactériocines ne sont généralement actives que contre les bactéries à Gram positif. Cependant, en situation de stress (pH bas, stress au froid ou à la chaleur, présence de chélateurs, absence d'ions métalliques, stress au sel...), certaines bactéries à Gram négatif sont sensibles à l'action de certaines bactériocines. La bactérie synthétisant ce composé se voit protégée de ses effets. En revanche chez les autres bactéries sensibles, la molécule induit leur lyse ce qui est favorable à la bactérie productrice puisqu'il y a libération d'ADN et d'autres composés cellulaires que cette dernière pourra utiliser.Par exemple, l'ADN libéré va permettre un échange de gènes par mécanisme de transformation. La première bactériocine a été découverte en 1925. Appelée la « Colicine », elle fut identifiée chez Escherichia coli. La deuxième fut découverte en 1927. Nommée « Nisine » et produite par Lactococcus lactis, elle est utilisée de façon courante comme additif alimentaire (E234) pour la conservation de certains aliments, dont celle de la viande. Elle fut la première bactériocine pouvant légalement être utilisée comme agent de conservation. La natamycine est une autre bactériocine utilisée dans l'industrie agro-alimentaire sous le numéro E235. Elle peut uniquement être utilisée pour le traitement en surface des fromages à pâte dure, semi-dure et semi-molle. La concentration maximale est de 1 mg/dm2 de surface du produit. Par ailleurs, les bactériocines sont aussi naturellement présentes dans un certain nombre d'aliments tel que le saucisson. (fr)
- Istilah “bakteriosin” diperkenalkan untuk menunjukkan protein atau peptida beracun yang diproduksi oleh semua jenis bakteri yang aktif pada bakteri terkait tetapi tidak membahayakan sel penghasil. Meskipun bakteriosin menunjukkan aktivitas toksik pada bakteri, mereka tidak boleh disamakan dengan “toksin”, istilah yang digunakan untuk protein yang diproduksi oleh bakteri yang memiliki efek toksik pada hewan inang melalui aksi sitotoksik spesifik pada sel khusus. Bakteriosin diproduksi oleh ribosom bakteri sebagai metabolit sekunder. Saat ini penggunaan bakteriosin telah banyak menjadi perhatian karena senyawa tersebut sangat potensial digunakan sebagai pengawet dalam industri makanan terutama makanan yang difermentasi. Kemampuan bakterisidal dari bakteriosin sebagai biopreservatif ini dapat dimanfaatkan sebagai alternatif antibakteri yang aman dan juga efektif. (in)
- バクテリオシン（Bacteriocin）とは、細菌類が産生する、おもに同種や類縁種に対する抗菌活性をもったタンパク質やペプチドの総称である。出芽酵母やゾウリムシのと類似している。 (ja)
- Le batteriocine sono sostanze, principalmente peptidi o proteine, in grado di uccidere specie batteriche filogeneticamente vicine. Sono prodotte da alcuni batteri e generalmente codificate da plasmidi. Essendo di natura proteica sono prodotti dai ribosomi della cellula e quindi dalla sintesi proteica. La biosintesi è bloccata da inibitori della sintesi proteica, a differenza degli antibiotici che sono molecole, anche peptidiche (penicillina), prodotte da sistemi multi-enzimatici e la cui biosintesi non è bloccata da inibitori della sintesi proteica. (it)
- Bakteriocyny – substancje toksyczne o charakterze białkowym wytwarzane przez liczne bakterie Gram- oraz Gram+, zdolne do zahamowania wzrostu organizmów pokrewnych, lub nawet do ich zabicia, są one kodowane przez plazmidy bakteriocynogenne oraz DNA chromosomalne. Bakteriocyny syntetyzowane są w rybosomach. Bakteriocyny izolowane z:
* E. coli -
* Pseudomonas aeruginosa -
* Bacillus megaterium -
* Serratia sp. -
* Proteus - ,
* bakterii fermentacji mlekowej -
* Lactococcus lactis subsp. lactis - nizyna
* Lactobacillus brevis -
* Lactobacillus plantarum -
* Lactobacillus bulgaricus -
* Lactobacillus acidofilus - Plazmidy kodujące różne rodzaje kolicyny oznacza się symbolem Col, np. ColE1, ColV. Od antybiotyków różni je bardziej "swoiste" działanie. Zwykle hamują one wzrost niewielkiej liczby gatunków, podczas gdy antybiotyki niszczą wiele grup bakterii. (pl)
- As bacteriocinas são toxinas proteináceas ou peptídicas produzidas por bactérias para inibir o crescimento de estirpes bacterianas, semelhantes ou estreitamente relacionadas. Eles são semelhantes aos fatores de matança de levedura e paramécio e são estruturalmente, funcionalmente e ecologicamente diversos. Aplicações de bacteriocinas estão sendo testadas para avaliar sua aplicação como antibióticos de espectro estreito. Bacteriocinas foram descobertas pela primeira vez por André Gratia em 1925. Ele estava envolvido no processo de busca de formas de matar bactérias, o que também resultou no desenvolvimento de antibióticos e na descoberta do bacteriófago , tudo dentro de um intervalo de um poucos anos. Ele chamou sua primeira descoberta de por matar a bactéria E. coli (pt)
- Бактериоцины — специфические белки, вырабатываемые некоторыми бактериями и подавляющие жизнедеятельность клеток других штаммов того же вида или родственных видов бактерий. Бактериоцины обозначаются в соответствии с видовым названием, например, Escherichia Coli (кишечная палочка) образует так называемые колицины (25 типов), Pasteurella pestis (чумная палочка) — пестицины. Так же бактериоцины подразделяются на типы, в связи с различными признаками. Механизм действия бактериоцинов связан с повреждением клеточных мембран белком. Спектр активности бактериоцинов, в отличие от антибиотиков, узок и определяется наличием рецепторов у бактерий для их адсорбции. (ru)
|
| rdfs:comment
|
- المُبيدات الجُرثومية (بالإنجليزية: Bacteriocin) هي ذيفانات بروتينية تُنتِجُها البكتيريا لتمنع نُمو أي سُلالة بكتيرية مُماثلة أو شبيهة بِها. اكتُشِفت المبيدات الجرثومية عام 1925 من قبل أندريه جراتيا. (ar)
- Is tocsaini próitéineacha iad na Baicteriociní, táirgthe ag baictéir le haghaidh bacainn a chur air fáis tréithchineálacha baictéaracha atá neasghaolmhar nó cosúil leo. (ga)
- バクテリオシン（Bacteriocin）とは、細菌類が産生する、おもに同種や類縁種に対する抗菌活性をもったタンパク質やペプチドの総称である。出芽酵母やゾウリムシのと類似している。 (ja)
- Le batteriocine sono sostanze, principalmente peptidi o proteine, in grado di uccidere specie batteriche filogeneticamente vicine. Sono prodotte da alcuni batteri e generalmente codificate da plasmidi. Essendo di natura proteica sono prodotti dai ribosomi della cellula e quindi dalla sintesi proteica. La biosintesi è bloccata da inibitori della sintesi proteica, a differenza degli antibiotici che sono molecole, anche peptidiche (penicillina), prodotte da sistemi multi-enzimatici e la cui biosintesi non è bloccata da inibitori della sintesi proteica. (it)
- Les bacteriocines són un subconjunt de proteïnes i pèptids antimicrobians produïts pels bacteris. Generalment, són petits pèptids de mida inferior a 10 kDA, amfipàtics amb càrrega neta positiva que interaccionen amb les membranes bacterianes provocant la mort cel·lular. Les bacteriocines van ser descobertes per André Gratia el 1925, quan es trobava investigant mètodes per matar bacteris. Gratia va anomenar al seu primer descobriment perquè actuava contra E. coli. Les bacteriocines produïdes per bacteris acidolàctics es classifiquen de la següent manera: (ca)
- Bacteriocins are proteinaceous or peptidic toxins produced by bacteria to inhibit the growth of similar or closely related bacterial strain(s). They are similar to yeast and paramecium killing factors, and are structurally, functionally, and ecologically diverse. Applications of bacteriocins are being tested to assess their application as narrow-spectrum antibiotics. (en)
- Bacteriocine sind proteinöse Toxine, die von Bakterienstämmen abgesondert werden und das Wachstum anderer Stämme derselben oder ähnlicher Bakterienarten hemmen (inhibieren). Man schätzt, dass 99 % aller Bakterien mindestens ein Bakteriocin produzieren und ausscheiden. Im Gegensatz zu den meist niedermolekularen Antibiotika sind Bacteriocine Peptide oder Proteine. Ihre genetische Information ist dabei auf Plasmiden kodiert. Im Gegensatz zu den nichtribosomalen Peptiden mit ähnlicher Wirkung wie Polymyxine und werden Bakteriocine am Ribosom erzeugt. (de)
- Las bacteriocinas son proteínas o toxinas peptídicas sintetizadas por bacterias que inhiben el crecimiento de bacterias similares o de cepas cercanas a las que las producen. Aunque existe controversia al respecto, muchas veces son consideradas como antibióticos de espectro reducido. Son muy diversas estructural, fisiológica y ecológicamente. Las bacteriocinas son muy importantes en medicina, ya que suelen ser producidas por especies no patógenas que colonizan el cuerpo humano. (es)
- Bakteriozinak bakterio askok ekoizten dituzten proteina bereziak dira, espezie bereko anduiak hil edo haien hazkundea inhibitzen dutenak. Beren jarduera dela-eta antibiotikoekin alderatu dira, nahiz eta antibiotikoen aldean askoz hautakorragoak izan: ekoizten dutenen espezie bereko bakterioak edo espezie hurbilekoak besterik ez dituzte hiltzen bakteriozinek, antibiotikoek espektro zabaleko jarduera duten bitartean (hots, espezie ezberdinetako bakterioei eragiten diete). Bakteriozinak antibiotikoak baino toxikoagoak dira. Molekula gutxi batzuk gai dira bakterio hartzailea hiltzeko. (eu)
- Istilah “bakteriosin” diperkenalkan untuk menunjukkan protein atau peptida beracun yang diproduksi oleh semua jenis bakteri yang aktif pada bakteri terkait tetapi tidak membahayakan sel penghasil. Meskipun bakteriosin menunjukkan aktivitas toksik pada bakteri, mereka tidak boleh disamakan dengan “toksin”, istilah yang digunakan untuk protein yang diproduksi oleh bakteri yang memiliki efek toksik pada hewan inang melalui aksi sitotoksik spesifik pada sel khusus. Bakteriosin diproduksi oleh ribosom bakteri sebagai metabolit sekunder. Saat ini penggunaan bakteriosin telah banyak menjadi perhatian karena senyawa tersebut sangat potensial digunakan sebagai pengawet dalam industri makanan terutama makanan yang difermentasi. Kemampuan bakterisidal dari bakteriosin sebagai biopreservatif ini dapat (in)
- Les bactériocines sont une famille de peptides ou protéines synthétisés naturellement par certaines bactéries.Une bactériocine consiste généralement en un composé protéique de 20 à 60 acides aminés. Les bactériocines ne sont pas des antibiotiques mais elles possèdent des propriétés antibiotiques :
* elles peuvent être bactériocides, c'est-à-dire éliminer certains micro-organismes.
* elles peuvent être bactériostatiques, c'est-à-dire inhiber la croissance de certains micro-organismes. (fr)
- Bakteriocyny – substancje toksyczne o charakterze białkowym wytwarzane przez liczne bakterie Gram- oraz Gram+, zdolne do zahamowania wzrostu organizmów pokrewnych, lub nawet do ich zabicia, są one kodowane przez plazmidy bakteriocynogenne oraz DNA chromosomalne. Bakteriocyny syntetyzowane są w rybosomach. Bakteriocyny izolowane z: Plazmidy kodujące różne rodzaje kolicyny oznacza się symbolem Col, np. ColE1, ColV. Od antybiotyków różni je bardziej "swoiste" działanie. Zwykle hamują one wzrost niewielkiej liczby gatunków, podczas gdy antybiotyki niszczą wiele grup bakterii. (pl)
- As bacteriocinas são toxinas proteináceas ou peptídicas produzidas por bactérias para inibir o crescimento de estirpes bacterianas, semelhantes ou estreitamente relacionadas. Eles são semelhantes aos fatores de matança de levedura e paramécio e são estruturalmente, funcionalmente e ecologicamente diversos. Aplicações de bacteriocinas estão sendo testadas para avaliar sua aplicação como antibióticos de espectro estreito. (pt)
- Бактериоцины — специфические белки, вырабатываемые некоторыми бактериями и подавляющие жизнедеятельность клеток других штаммов того же вида или родственных видов бактерий. Бактериоцины обозначаются в соответствии с видовым названием, например, Escherichia Coli (кишечная палочка) образует так называемые колицины (25 типов), Pasteurella pestis (чумная палочка) — пестицины. Так же бактериоцины подразделяются на типы, в связи с различными признаками. (ru)
|
