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- Dariole is a French term meaning a small culinary mold in the shape of a truncated cone. The word also refers to the dessert that is baked in the mold. Classically, the dessert is an egg-custard filled puff pastry, but an early 20th century recipe replaces the traditional custard with liquor-laced frangipane. Today there are also savory darioles, usually made with vegetable custards. These were also cooked as dessert in the Middle Ages and sometimes they included fruit, cheese, bone marrow or fish inside the pastry. They were very popular in the Middle Ages. (en)
- Eine Dariole ist ein Kleingebäck und Dessert der französischen Küche aus Blätterteig, ähnlich Blätterteigpasteten, gefüllt mit Marmelade, Dessertcremes oder Pudding, verfeinert mit Likör, Schokolade oder Mandel. Der gefüllte Blätterteig wird in der Dariolform goldbraun gebacken. Diese konische Backform ist teils höher und teils kleiner im Durchmesser als die Form von Muffins. Herzhafte Dariole mit Gemüsecremefüllung war bereits im Mittelalter beliebt, sie wurde damals auch mit Knochenmark, Käse oder Obst gefüllt.(Siehe auch: Vol-au-vent)
(de)
- Une dariole est :
* soit une tartelette au fromage,
* soit une sorte de petit flan au fromage. (fr)
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- Puff pastry, egg custard (en)
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- Liquor-laced frangipane (en)
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- Dariole is a French term meaning a small culinary mold in the shape of a truncated cone. The word also refers to the dessert that is baked in the mold. Classically, the dessert is an egg-custard filled puff pastry, but an early 20th century recipe replaces the traditional custard with liquor-laced frangipane. Today there are also savory darioles, usually made with vegetable custards. These were also cooked as dessert in the Middle Ages and sometimes they included fruit, cheese, bone marrow or fish inside the pastry. They were very popular in the Middle Ages. (en)
- Eine Dariole ist ein Kleingebäck und Dessert der französischen Küche aus Blätterteig, ähnlich Blätterteigpasteten, gefüllt mit Marmelade, Dessertcremes oder Pudding, verfeinert mit Likör, Schokolade oder Mandel. Der gefüllte Blätterteig wird in der Dariolform goldbraun gebacken. Diese konische Backform ist teils höher und teils kleiner im Durchmesser als die Form von Muffins. Herzhafte Dariole mit Gemüsecremefüllung war bereits im Mittelalter beliebt, sie wurde damals auch mit Knochenmark, Käse oder Obst gefüllt.(Siehe auch: Vol-au-vent)
(de)
- Une dariole est :
* soit une tartelette au fromage,
* soit une sorte de petit flan au fromage. (fr)
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- Dariole (en)
- Dariole (de)
- Dariole (mets) (fr)
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