| dbo:abstract
|
- Una paella és un recipient, de metall, de base circular i de vores inclinades de poca altura, amb un mànec llarg o amb dos anses xicotetes, que serveix per a fregir i coure viandes. Este terme deriva del llatí patella. El seu ús en la cuina d'arrossos ha donat lloc al nom genèric d'un plat d'arròs, la paella. (ca)
- المقلاة (الجمع: مَقَالِي) تستعمل لقلي الطعام. وتسمى في مصر باسم طاسة وفي العراق باسم طاوة. (ar)
- Pánev nebo kuchyňská pánev je specializovaná kuchyňská potřeba, která se používá pro smažení nebo i různých potravin při přípravě jídla. Obvykle se jedná o nízkou plochou nádobu vyrobenou z plechu a opatřenou vhodnou rukojetí. Pro smažení se obvykle používá plechová pánev bez speciálních povrchových úprav, potraviny se v ní smaží za použití tuků. Pro pražení bez použití tuků je zpravidla nutno použít pánev opatřenou teflonovou tepluvzdornou vrstvou. Pánve mohou být vyrobeny tenkostěnné, např. z hliníkových slitin, nebo mohou být zhotoveny jako tlustostěnné z ocelových slitin, takováto úprava pánve pak lépe drží akumulované teplo.Kuchyňské pánve mohou a nemusí být opatřeny pokličkou, která zabraňuje nežádoucímu úniku tepla z nádoby stejně tak, jako je tomu třeba u hrnců. (cs)
- Eine Pfanne oder Bratpfanne (über mittelhochdeutsch phanne von althochdeutsch phanna, das (wie mittelniederdeutsch panne) über volkslateinisch panna auf lateinisch patina „Schüssel, Pfanne“ und altgriechisch πατάνη patánē „Schüssel“ zurückgeht) ist ein metallenes Kochgerät, das zum Braten verwendet wird. Im Vergleich zum Topf ist die Pfanne flacher. Eine Zwischenform stellt die Kasserolle dar. Durch die flachere Form ist es möglich, das Bratgut in einer Pfanne mit einem Pfannenwender zu wenden. Aufgrund der im Verhältnis zum Volumen größeren Oberfläche reduziert sich Flüssigkeit schneller als in einem Topf gleichen Volumens. Hohe Pfannen werden als Schmorpfannen bezeichnet. Pfannen mit einem Rillenprofil im Boden sind Grillpfannen. Man unterscheidet Pfannen anhand ihres Grundmaterials, ihrer Oberfläche und ihrer Form. In der Schweiz werden im Dialekt wie auf Hochdeutsch auch Kochtöpfe, insbesondere Kasserollen, als Pfannen bezeichnet. Ab einer gewissen Größe und bei Getöpferten aus Keramik spricht man aber auch in der Schweiz von einem Topf oder meist Kochtopf. Eine flache Pfanne im hier beschriebenen Sinn wird üblicherweise Bratpfanne genannt. (de)
- Το τηγάνι είναι που χρησιμοποιείται για τηγάνισμα και ψήσιμο. Συνήθως έχει διάμετρο 20 με 30 εκατοστά (ή 8 με 12 ίντσες). Έχει κοντύτερα τοιχώματα από αυτά της κατσαρόλας (el)
- Pato estas malprofunda senkovrila kaserolo kun longa tenilo, servanta por friti. Kontraŭe al poto, pato estas multe pli malalta kaj faciligas la turnon de la fritaĵo per turnilo.Likvaĵoj pli rapide forvaporiĝas pro la rilato inter la volumeno kaj la surfaco. Tipaj patkuiraĵoj estas patkukoj aŭ frititaj terpomoj. Patoj kutime estas fabrikataj el aluminio, ŝtalo aŭ rustorezista ŝtalo kaj povas havi sur siaj surfacoj polikvarfluoretilenon, kiu evitas la adheradon de la nutraĵoj sur si. (eo)
- A frying pan, frypan, or skillet is a flat-bottomed pan used for frying, searing, and browning foods. It is typically 20 to 30 cm (8 to 12 in) in diameter with relatively low sides that flare outwards, a long handle, and no lid. Larger pans may have a small grab handle opposite the main handle. A pan of similar dimensions, but with less flared, more vertical sides and often with a lid, is called a sauté pan. While a sauté pan can be used as a frying pan, it is designed for lower heat cooking. (en)
- Zartagina edo padera elikagaiak frijitu eta salteatzeko ontzi ireki eta zabala da, ertz baxuak dituena eta maneiatzeko kirten bat edo bi dituena. Teknika berezietarako zartaginak daude, hala nola wok egiteko hondo esferikoko zartaginak eta egiteko azaleran izurrak dituzten zartagin lauak. (eu)
- Sartén es un utensilio de cocina, usado para freír y saltear, generalmente en aceite o mantequilla o cualquier otra grasa o manteca. Consiste en un puño metálico de bordes bajos y abiertos y un mango que puede ser plástico (baquelita), del mismo metal o de madera, para sujetarlo. Actualmente muchas vienen recubiertas de teflón antiadherente, que facilita la cocción o fritura de los alimentos al evitar que se peguen los alimentos a la sartén. Pueden poseer tapa en algunos casos. (es)
- Une poêle (prononciation /pwal/) est un ustensile de cuisine utilisé pour la cuisson d'aliments solides tels que la viande, les légumes, les œufs. On parle alors de « cuisson à la poêle », ou « faire sauter à la poêle ». On peut aussi utiliser le verbe du premier groupe poêler. Cet ustensile de cuisson à plat peut être rapproché de la cuisson ancestrale sur pierre, mais trouve surtout ses sources dans l'ancienne Mésopotamie et lors de l'Antiquité, où elle se nomme tagēnon (τάγηνον) en Grèce (dont dérivent les mots tian et tajine) et patella ou sartago dans la Rome antique. Elle est réinventée au XIe siècle, permettant ainsi de nouvelles recettes, dont l'œuf au plat. (fr)
- Corcán éadomhain ina fhriochtar bia is ea an friochtán. Déantar de miotal iad agus bíonn feac orthu ionas gur féidir greim a fháil ar an bhfriochtán nuair atá sé te. Cuirtear ola nó im sa fhriochtán roimh bia a fhriochadh ann ionas nach greamófar an bia leis an bhfriochtán. (ga)
- Alat penggorengan atau wajan ceper adalah kuali datar yang digunakan untuk menggoreng, membakar, dan mencokelatkan makanan. Biasanya berdiameter 20 hingga 30 cm (8 hingga 12 inci) dengan sisi yang relatif rendah yang mengarah ke luar, pegangan panjang, dan tanpa penutup. Wajan yang lebih besar mungkin memiliki pegangan kecil di seberang pegangan utama. Wajan dengan ukuran yang sama, tetapi dengan ukuran yang lebih kecil, dan memiliki sisi yang lebih vertikal dan dilengkapi penutup, disebut wajan tumis. Meskipun wajan datar dapat digunakan seperti wajan biasa, tetapi wajan dirancang untuk metode memasak dengan api kecil, misalnya menumis. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat alat penggorengan termasuk aluminum, besi, tembaga, stainless steel, dll. Pan telah banyak digunakan sejak zaman kuno, seperti Mesopotamia, Yunani Kuno, Romawi Kuno, dan tak banyak perubahan selama berabad-abad. Pan terbesar di dunia - berdiameter 15 kaki - ada di , North Carolina, Amerika Serikat, dan dapat membakar 365 ayam selama festival unggas.
* Panci
* Panci besi
* Panci baja
* Panci beremail
* Panci baja tahan karat (in)
- La padella è un tipo di pentola che viene usata in cucina per vari scopi, ad esempio per friggere. (it)
- ( 스킬렛은 여기로 연결됩니다. 밴드에 대해서는 스킬렛 (밴드) 문서를 참고하십시오.) 프라이팬(문화어: 지점판, 영어: frying pan, frypan)은 프라잉, 시어링, 브라우닝을 하는 데 쓰이는 납작한 모양의 팬이다. 지름은 20~30 센티미터 정도 되며 기다란 손잡이가 있다. 뚜껑은 없는 것도 있지만 일부 뚜껑을 가진 제품도 있다. 대한민국에서 흔히 쓰이는 용어인 후라이팬은 프라이팬의 잘못된 표현이다. (ko)
- フライパン（英: frying pan、frypan）は、主に焼く・炒めるなどの調理法で用いる調理器具であり、片手鍋（クッキングパン）の一種。ある程度の深さがあれば、水やスープを入れて加熱し、煮物・茹で物料理にも使える。 フランス語風にソテーパンと呼ばれることもある。漢字表記では「揚焼鍋」とも。 (ja)
- Een koekenpan (Nederlands-Nederlands) of kortweg pan (Belgisch-Nederlands) is een platte pan met een lang handvat. De pan ontleent zijn naam aan het feit dat in zo'n pan pannenkoeken worden gebakken. Ook ander voedsel, zoals vlees, wordt in een koekenpan gebraden. Omdat de smaak van het product (met name het erin achterblijvend vet) blijft hangen, hebben veel mensen een "gewone", "vlees-" of "spekkoekenpan" en een zogenaamde "zoete koekenpan". Deze laatste wordt ook wel gebruikt voor het maken van omeletten en wordt daarom ook wel omelet(ten)pan genoemd. Een iets diepere rechtere koekenpan met deksel, wordt ook wel hapjespan of sauteerpan genoemd.Een ovale pan met steel is speciaal bedoeld voor het bakken van vis en heet dan ook . (nl)
- En stekpanna, även kallat stekjärn, är ett köksredskap som används för stekning av mat. Moderna stekpannor tillverkas i många olika material. Vanligast är gjutjärn, aluminium och rostfritt stål. Eftersom det rostfria stålet i sig inte leder värme särskilt bra är dessa pannor ofta utrustade med så kallad sandwich-sula, det vill säga botten består av flera lager: rostfritt stål – aluminium – rostfritt stål. Detta för att aluminium sprider värmen jämnt i kärlet, förhindrar att maten bränns vid och ger kärlet en stabil stomme. Gjutjärnspannor behöver inte någon extra sula utan sprider värmen även upp i kanterna. Ordet "stekpanna" är belagt i svenska språket sedan tidigt 1500-tal. (sv)
- Patelnia – naczynie kuchenne służące do smażenia, pieczenia lub duszenia potraw. Typowa patelnia jest okrągła i płaska, jej średnica wynosi 12–32 cm. Średnicę patelni mierzy się po wewnętrznej stronie bocznych ścianek, w miejscu gdzie nakładana jest pokrywka. (pl)
- Сковорода́ — посуда для жарки пищи. Имеет, как правило, круглую форму. Может быть без ручек, с одной ручкой или с двумя ручками. Изготавливается из чугуна, нержавеющей стали или стали, покрытой различными эмалями, алюминия, керамики и др. материалов. Снабжается крышкой, изготавливаемой из различных материалов (прозрачных или непрозрачных), и, иногда, сеткой, препятствующей разбрызгиванию жира или масла. А ещё с крышкой создаёт хороший паровой эффект. Исторически сковороды могли изготавливаться и из других материалов, например кэци (груз. კეცზე) — грузинская плоская глиняная или каменная (в том числе из талькохлорита) сковорода. Используется для выпечки хлеба, мчади, хачапури, обжаривания цыплят, рыбы и другого. Упоминается сковорода и в Библии (2Цар. 13:9) Многие современные сковороды имеют внутреннее покрытие из антипригарных материалов (чаще всего на основе политетрафторэтилена, часто называемого патентованным названием — «тефлон»), препятствующее прилипанию пищи к сковороде. Среди основной массы пользователей существует мнение, что подобное покрытие препятствует пригоранию пищи, однако эта защита не идеальна и пища может пригореть и на такой сковороде. (ru)
- Frigideira, ou sertã, é um usado na cozinha para fritar alimentos. Normalmente com a forma de um prato pouco fundo e com uma ou duas pegas, há frigideiras especiais para cada tipo de fritura. (pt)
- Сковорода́ (прасл. *skovorda або *skovordy, род. відм. *skovordъve, неясного походження), діал. пате́льня (пол. patelnia < фр. patelle або італ. patella) і па́нва (пол. panew < давн.в-нім. phanna) — кругла пласка кухонна посудина для смаження харчових продуктів, залізна (чавун, неіржавна сталь) або алюмінієва з невисоким круглим бортом, що утворює коло. (uk)
- 平底鍋是一種廚具，為鍋類的一種。鍋底為平底，鍋身直徑約20至30公分，低鍋邊、附有鍋柄。可用於煎和煮。材質有鐵、鈦、鋁、陶瓷等。 (zh)
|
| rdfs:comment
|
- Una paella és un recipient, de metall, de base circular i de vores inclinades de poca altura, amb un mànec llarg o amb dos anses xicotetes, que serveix per a fregir i coure viandes. Este terme deriva del llatí patella. El seu ús en la cuina d'arrossos ha donat lloc al nom genèric d'un plat d'arròs, la paella. (ca)
- المقلاة (الجمع: مَقَالِي) تستعمل لقلي الطعام. وتسمى في مصر باسم طاسة وفي العراق باسم طاوة. (ar)
- Το τηγάνι είναι που χρησιμοποιείται για τηγάνισμα και ψήσιμο. Συνήθως έχει διάμετρο 20 με 30 εκατοστά (ή 8 με 12 ίντσες). Έχει κοντύτερα τοιχώματα από αυτά της κατσαρόλας (el)
- Pato estas malprofunda senkovrila kaserolo kun longa tenilo, servanta por friti. Kontraŭe al poto, pato estas multe pli malalta kaj faciligas la turnon de la fritaĵo per turnilo.Likvaĵoj pli rapide forvaporiĝas pro la rilato inter la volumeno kaj la surfaco. Tipaj patkuiraĵoj estas patkukoj aŭ frititaj terpomoj. Patoj kutime estas fabrikataj el aluminio, ŝtalo aŭ rustorezista ŝtalo kaj povas havi sur siaj surfacoj polikvarfluoretilenon, kiu evitas la adheradon de la nutraĵoj sur si. (eo)
- A frying pan, frypan, or skillet is a flat-bottomed pan used for frying, searing, and browning foods. It is typically 20 to 30 cm (8 to 12 in) in diameter with relatively low sides that flare outwards, a long handle, and no lid. Larger pans may have a small grab handle opposite the main handle. A pan of similar dimensions, but with less flared, more vertical sides and often with a lid, is called a sauté pan. While a sauté pan can be used as a frying pan, it is designed for lower heat cooking. (en)
- Zartagina edo padera elikagaiak frijitu eta salteatzeko ontzi ireki eta zabala da, ertz baxuak dituena eta maneiatzeko kirten bat edo bi dituena. Teknika berezietarako zartaginak daude, hala nola wok egiteko hondo esferikoko zartaginak eta egiteko azaleran izurrak dituzten zartagin lauak. (eu)
- Sartén es un utensilio de cocina, usado para freír y saltear, generalmente en aceite o mantequilla o cualquier otra grasa o manteca. Consiste en un puño metálico de bordes bajos y abiertos y un mango que puede ser plástico (baquelita), del mismo metal o de madera, para sujetarlo. Actualmente muchas vienen recubiertas de teflón antiadherente, que facilita la cocción o fritura de los alimentos al evitar que se peguen los alimentos a la sartén. Pueden poseer tapa en algunos casos. (es)
- Corcán éadomhain ina fhriochtar bia is ea an friochtán. Déantar de miotal iad agus bíonn feac orthu ionas gur féidir greim a fháil ar an bhfriochtán nuair atá sé te. Cuirtear ola nó im sa fhriochtán roimh bia a fhriochadh ann ionas nach greamófar an bia leis an bhfriochtán. (ga)
- La padella è un tipo di pentola che viene usata in cucina per vari scopi, ad esempio per friggere. (it)
- ( 스킬렛은 여기로 연결됩니다. 밴드에 대해서는 스킬렛 (밴드) 문서를 참고하십시오.) 프라이팬(문화어: 지점판, 영어: frying pan, frypan)은 프라잉, 시어링, 브라우닝을 하는 데 쓰이는 납작한 모양의 팬이다. 지름은 20~30 센티미터 정도 되며 기다란 손잡이가 있다. 뚜껑은 없는 것도 있지만 일부 뚜껑을 가진 제품도 있다. 대한민국에서 흔히 쓰이는 용어인 후라이팬은 프라이팬의 잘못된 표현이다. (ko)
- フライパン（英: frying pan、frypan）は、主に焼く・炒めるなどの調理法で用いる調理器具であり、片手鍋（クッキングパン）の一種。ある程度の深さがあれば、水やスープを入れて加熱し、煮物・茹で物料理にも使える。 フランス語風にソテーパンと呼ばれることもある。漢字表記では「揚焼鍋」とも。 (ja)
- Patelnia – naczynie kuchenne służące do smażenia, pieczenia lub duszenia potraw. Typowa patelnia jest okrągła i płaska, jej średnica wynosi 12–32 cm. Średnicę patelni mierzy się po wewnętrznej stronie bocznych ścianek, w miejscu gdzie nakładana jest pokrywka. (pl)
- Frigideira, ou sertã, é um usado na cozinha para fritar alimentos. Normalmente com a forma de um prato pouco fundo e com uma ou duas pegas, há frigideiras especiais para cada tipo de fritura. (pt)
- Сковорода́ (прасл. *skovorda або *skovordy, род. відм. *skovordъve, неясного походження), діал. пате́льня (пол. patelnia < фр. patelle або італ. patella) і па́нва (пол. panew < давн.в-нім. phanna) — кругла пласка кухонна посудина для смаження харчових продуктів, залізна (чавун, неіржавна сталь) або алюмінієва з невисоким круглим бортом, що утворює коло. (uk)
- 平底鍋是一種廚具，為鍋類的一種。鍋底為平底，鍋身直徑約20至30公分，低鍋邊、附有鍋柄。可用於煎和煮。材質有鐵、鈦、鋁、陶瓷等。 (zh)
- Pánev nebo kuchyňská pánev je specializovaná kuchyňská potřeba, která se používá pro smažení nebo i různých potravin při přípravě jídla. Obvykle se jedná o nízkou plochou nádobu vyrobenou z plechu a opatřenou vhodnou rukojetí. Pro smažení se obvykle používá plechová pánev bez speciálních povrchových úprav, potraviny se v ní smaží za použití tuků. Pro pražení bez použití tuků je zpravidla nutno použít pánev opatřenou teflonovou tepluvzdornou vrstvou. (cs)
- Eine Pfanne oder Bratpfanne (über mittelhochdeutsch phanne von althochdeutsch phanna, das (wie mittelniederdeutsch panne) über volkslateinisch panna auf lateinisch patina „Schüssel, Pfanne“ und altgriechisch πατάνη patánē „Schüssel“ zurückgeht) ist ein metallenes Kochgerät, das zum Braten verwendet wird. Im Vergleich zum Topf ist die Pfanne flacher. Eine Zwischenform stellt die Kasserolle dar. Durch die flachere Form ist es möglich, das Bratgut in einer Pfanne mit einem Pfannenwender zu wenden. Aufgrund der im Verhältnis zum Volumen größeren Oberfläche reduziert sich Flüssigkeit schneller als in einem Topf gleichen Volumens. Hohe Pfannen werden als Schmorpfannen bezeichnet. Pfannen mit einem Rillenprofil im Boden sind Grillpfannen. Man unterscheidet Pfannen anhand ihres Grundmaterials, ihr (de)
- Une poêle (prononciation /pwal/) est un ustensile de cuisine utilisé pour la cuisson d'aliments solides tels que la viande, les légumes, les œufs. On parle alors de « cuisson à la poêle », ou « faire sauter à la poêle ». On peut aussi utiliser le verbe du premier groupe poêler. Cet ustensile de cuisson à plat peut être rapproché de la cuisson ancestrale sur pierre, mais trouve surtout ses sources dans l'ancienne Mésopotamie et lors de l'Antiquité, où elle se nomme tagēnon (τάγηνον) en Grèce (dont dérivent les mots tian et tajine) et patella ou sartago dans la Rome antique. (fr)
- Alat penggorengan atau wajan ceper adalah kuali datar yang digunakan untuk menggoreng, membakar, dan mencokelatkan makanan. Biasanya berdiameter 20 hingga 30 cm (8 hingga 12 inci) dengan sisi yang relatif rendah yang mengarah ke luar, pegangan panjang, dan tanpa penutup. Wajan yang lebih besar mungkin memiliki pegangan kecil di seberang pegangan utama. Wajan dengan ukuran yang sama, tetapi dengan ukuran yang lebih kecil, dan memiliki sisi yang lebih vertikal dan dilengkapi penutup, disebut wajan tumis. Meskipun wajan datar dapat digunakan seperti wajan biasa, tetapi wajan dirancang untuk metode memasak dengan api kecil, misalnya menumis. (in)
- Een koekenpan (Nederlands-Nederlands) of kortweg pan (Belgisch-Nederlands) is een platte pan met een lang handvat. De pan ontleent zijn naam aan het feit dat in zo'n pan pannenkoeken worden gebakken. Ook ander voedsel, zoals vlees, wordt in een koekenpan gebraden. Omdat de smaak van het product (met name het erin achterblijvend vet) blijft hangen, hebben veel mensen een "gewone", "vlees-" of "spekkoekenpan" en een zogenaamde "zoete koekenpan". Deze laatste wordt ook wel gebruikt voor het maken van omeletten en wordt daarom ook wel omelet(ten)pan genoemd. (nl)
- En stekpanna, även kallat stekjärn, är ett köksredskap som används för stekning av mat. Moderna stekpannor tillverkas i många olika material. Vanligast är gjutjärn, aluminium och rostfritt stål. Eftersom det rostfria stålet i sig inte leder värme särskilt bra är dessa pannor ofta utrustade med så kallad sandwich-sula, det vill säga botten består av flera lager: rostfritt stål – aluminium – rostfritt stål. Detta för att aluminium sprider värmen jämnt i kärlet, förhindrar att maten bränns vid och ger kärlet en stabil stomme. Gjutjärnspannor behöver inte någon extra sula utan sprider värmen även upp i kanterna. (sv)
- Сковорода́ — посуда для жарки пищи. Имеет, как правило, круглую форму. Может быть без ручек, с одной ручкой или с двумя ручками. Изготавливается из чугуна, нержавеющей стали или стали, покрытой различными эмалями, алюминия, керамики и др. материалов. Снабжается крышкой, изготавливаемой из различных материалов (прозрачных или непрозрачных), и, иногда, сеткой, препятствующей разбрызгиванию жира или масла. А ещё с крышкой создаёт хороший паровой эффект. (ru)
|
