| dbo:abstract
|
- Homebrewing neboli domácí vaření piva je vaření piva v domácích podmínkách a malém měřítku pro nekomerční účely, zejména osobní spotřebu. V České republice je zákonný limit takto uvařeného piva (které nepodléhá spotřební dani) max. 2000 litrů na domácnost (bez ohledu na počet dospělých osob) a kalendářní rok.Do roku 2020 činil limit pouze 200 litrů ročně. Domácí vaření piva je možné trojím způsobem:
* využitím surovin vyžadujících ruční zpracování (klasické receptury s využitím sladu, chmele a kvasnic), časově náročnější proces
* využitím sladových výtažků (polotovar) - dehydrovaná sladina (odpadá šrotování, rmutování, scezovaní; provádí se chmelovar, kvašení atd.). Jednodušší způsob výroby. Tento postup je možné kombinovat s vařením ze surovin - tzn. Minimash je možností jak dát pivu více osobitosti a je to jakýsi mezikrok mezi vařením jen ze surovin či jen z výtažků.
* využitím mladinových koncentrátů (polotovar) - dehydrovaná mladina (odpadá i chmelovar; provádí se pouze kvašení). Nejjednodušší a nejrychlejší způsob výroby, proces vhodný pro začátečníky, ale charakter piva je určen výrobcem koncentrátu. (cs)
- Als Hausbrauen oder Hobbybrauen bezeichnet man die nichtgewerbliche/private Herstellung von Bier für den Eigenbedarf. (de)
- Existe la práctica de elaborar bebidas alcohólicas mediante fermentación en forma casera. Mediante estos procesos se puede producir cerveza, vino, sake, hidromiel, sidra, perada y otras bebidas mediante fermentación en pequeña escala a modo de hobby, para consumo personal, distribución gratuita en reuniones sociales, competencias de aficionados que elaboran bebidas u otras razones no comerciales. La preparación a escala doméstica se ha realizado desde hace miles de años, pero ha estado sujeta a regulaciones y prohibiciones durante determinados períodos de tiempo en determinados países o regiones. En el Reino Unido en 1963 se eliminaron las restricciones para elaborar bebidas caseras. Australia hizo lo mismo en 1972, y en Estados Unidos se modificó la legislación en 1978, aunque se le permitió a cada estado que aprobaran sus propias leyes limitando la producción. La legalidad de la preparación casera de bebidas alcohólicas varía según cada país, en algunos países existe un límite en cuanto a la cantidad que un individuo puede preparar de manera legal. Pocos países permiten la destilación de alcohol en el hogar. En la actualidad es usual la elaboración de diversas bebidas caseras. Entre las mismas se cuentan cerveza, vino y sidra, aunque otras bebidas de fermentación son a veces elaboradas tales como ginger beer, kombucha, chicha, kumis, pulque, tepache, , kvass, sake, sonti, hidromiel y otras. (es)
- Homebrewing is the brewing of beer or other alcoholic beverages on a small scale for personal, non-commercial purposes. Supplies, such as kits and fermentation tanks, can be purchased locally at specialty stores or online. Beer was brewed domestically for thousands of years before its commercial production, although its legality has varied according to local regulation. Homebrewing is closely related to the hobby of home distillation, the production of alcoholic spirits for personal consumption; however home distillation is generally more tightly regulated. (en)
- Is é grúdaireacht bhaile nuair a cruthaíonn daoine pearsanta deochanna meisciúla ar son iad féin agus a chairde. Is féidir neart rudaí a úsáid, athraíonn giosta an siúcra atá ann chuig alcóil agus Dé-ocsaíd charbóin. Taitníonn grúdaireach bhaile le daoine ata luath acu ar blas agus costas.[fíoras?] Is caitheamh amisire é d'ól pearsanta agus is féidir a bhaint as roinnt le cairde agus clan, chomh maith le páirt a glacadh i gcómórtas grú amaithéarigh. Grúdaíonn siad le fáthana neamhtrachtála. Mar le grúdlanna tráchtála, is iad na comhábhar beorach le grúdaire bhaile ná:
* uisce, braich (eorna agus cruithneacht), leannlus, agus giosta. Sa Mheiricéa, go minic, úsáidtear arbhar nó ris ar ais ina braich mórán. I Sasana agus sa Bheilg, úsáidtear síucra i roinnt. Is féidir le grúdaire bhaile dul tríd go leor nó beagán ceimeanna. Níos mó ceimeanna, níos mó blas! Ceannaíonn an grúdaire “kit” eastóscán braiche leannlusa agus cuireann sé uisce (agus b’fhéidir siúcra) a dhéanamh braichlis. Anseo, cuireann sé giosta leann a coipeadh an bhraichlis. Tar éis idir ceithre agus seacht lá, cuirtear an bheoir nua seo i mbuideál. Tar éis seachtain eile, tá an bheoir réidh le n-ól. Is féider leis an grúdaire bhaile beoir níos fearr a dhéanamh trí fiuchadh eastóscán braiche ná uisce agus leannlusa ar feadh leathuair a dhéanamh braichlis. Tar éis seo, cuireann giosta leann grúdaire “eastóscán” go seo, mar thuas. Déantar an bheoir is fearr nuair a dhéanann an grúdaire bhaile a eastóscán fein. Anseo, meascann sé braich basctha le huisce te. Tar éis uair a chloig, draeneann sé an bhraichlis mhilse (eastóscán) ón braich basctha, ag spreachalú níos mó uisce te a fáil de uile. Ansin, fiuchtar an bhraichlis go léir, mar thuas. (ga)
- Le brassage amateur, également connu au Québec sous l'anglicisme homebrewing, est un ensemble de et d'outils adapté au brassage de la bière chez les particuliers. (fr)
- Pembuatan bir rumahan (bahasa Inggris: Homebrewing) adalah istilah yang berarti pembuatan bir bir dalam skala kecil sebagai hobi untuk konsumsi pribadi. Pada awal abad ke-20, hal ini sering dilarang atau dikenai pajak. Misalnya di Inggris dengan keharusan membayar 5 shilling untuk izin homebrewing. Di AS, 33 negara bagian melarang produksi alkohol dari tahun 1920-an sampai 1933 dengan Amendemen UUD ke-21. Baru setelah tahun 1960-an pelarangan ini mulai dihapuskan di seluruh dunia. (in)
- Il termine homebrewing solitamente si riferisce alla birrificazione domestica o casalinga, ossia all'arte di produrre la birra in casa. Non essendo operazione banale, solitamente si fa ricorso ad appositi kit reperibili in commercio, che contengono tutta l'attrezzatura necessaria. A questa occorre solamente aggiungere gli ingredienti principali, quali malto, luppolo, zucchero e acqua. La possibilità di produrre birra in casa per usi personali è sancita dall'art. 34, co. 3, del decreto legislativo 26 ottobre 1995, n. 504, che testualmente afferma: "È esente da accisa la birra prodotta da un privato e consumata dallo stesso produttore, dai suoi famigliari e dai suoi ospiti, a condizione che non formi oggetto di alcuna attività di vendita". (it)
- ホームブルーイング (homebrewing) は、個人が小規模かつ非商業的目的で、ビールを醸造する行為。 ビールは、その発明のときから、家庭内での醸造が行われており、それは商業的な生産が始まるより何千年も先んじていた。長年の間に、その法律上の合法性は各地それぞれ多様な規制の下に置かれてきた。 (ja)
- Piwowarstwo domowe, piwowarstwo amatorskie – hobby, którego przedmiotem zainteresowania jest samodzielne wytwarzanie piwa na własne potrzeby. (pl)
- Домашнее пивоварение — один из современных видов хобби. Несмотря на то, что пиво может быть легко сварено в домашних условиях без каких-либо дополнительных устройств, на данный момент существует ряд компаний, занимающихся коммерческим освоением данного сектора рынка, например, выпуская охмеленный солодовый экстракт, а также производя специальное оборудование для приготовления этого экстракта. Существует два основных вида домашнего пивоварения: экстрактное, когда используется готовый солодовый экстракт, и зерновое, когда сусло готовится пивоваром самостоятельно. Обычно на выходе получают за раз 10-30 литров. Часто при производстве пива в домашних условиях используется технология верхнего брожения, то есть эль. (ru)
- 自酿啤酒，或者家酿啤酒，顾名思义，就是消费者自己酿造啤酒，而非所釀造的。在啤酒进行商业化生产之前，啤酒都是由家庭独自酿制的。在啤酒工业化生产之后，家庭啤酒自酿依然广泛地发展。在美国，据不完全统计，从事家酿啤酒的人数为120万人。2011年2月6日，美国总统奥巴马的白宫派对上就提供了自酿啤酒。在中国，家庭自酿啤酒与2010年刚刚起步。 出现了第一批自酿啤酒爱好者，以及专业指导家庭自酿的书籍 。 (zh)
|
| rdfs:comment
|
- Als Hausbrauen oder Hobbybrauen bezeichnet man die nichtgewerbliche/private Herstellung von Bier für den Eigenbedarf. (de)
- Homebrewing is the brewing of beer or other alcoholic beverages on a small scale for personal, non-commercial purposes. Supplies, such as kits and fermentation tanks, can be purchased locally at specialty stores or online. Beer was brewed domestically for thousands of years before its commercial production, although its legality has varied according to local regulation. Homebrewing is closely related to the hobby of home distillation, the production of alcoholic spirits for personal consumption; however home distillation is generally more tightly regulated. (en)
- Le brassage amateur, également connu au Québec sous l'anglicisme homebrewing, est un ensemble de et d'outils adapté au brassage de la bière chez les particuliers. (fr)
- Pembuatan bir rumahan (bahasa Inggris: Homebrewing) adalah istilah yang berarti pembuatan bir bir dalam skala kecil sebagai hobi untuk konsumsi pribadi. Pada awal abad ke-20, hal ini sering dilarang atau dikenai pajak. Misalnya di Inggris dengan keharusan membayar 5 shilling untuk izin homebrewing. Di AS, 33 negara bagian melarang produksi alkohol dari tahun 1920-an sampai 1933 dengan Amendemen UUD ke-21. Baru setelah tahun 1960-an pelarangan ini mulai dihapuskan di seluruh dunia. (in)
- ホームブルーイング (homebrewing) は、個人が小規模かつ非商業的目的で、ビールを醸造する行為。 ビールは、その発明のときから、家庭内での醸造が行われており、それは商業的な生産が始まるより何千年も先んじていた。長年の間に、その法律上の合法性は各地それぞれ多様な規制の下に置かれてきた。 (ja)
- Piwowarstwo domowe, piwowarstwo amatorskie – hobby, którego przedmiotem zainteresowania jest samodzielne wytwarzanie piwa na własne potrzeby. (pl)
- 自酿啤酒，或者家酿啤酒，顾名思义，就是消费者自己酿造啤酒，而非所釀造的。在啤酒进行商业化生产之前，啤酒都是由家庭独自酿制的。在啤酒工业化生产之后，家庭啤酒自酿依然广泛地发展。在美国，据不完全统计，从事家酿啤酒的人数为120万人。2011年2月6日，美国总统奥巴马的白宫派对上就提供了自酿啤酒。在中国，家庭自酿啤酒与2010年刚刚起步。 出现了第一批自酿啤酒爱好者，以及专业指导家庭自酿的书籍 。 (zh)
- Homebrewing neboli domácí vaření piva je vaření piva v domácích podmínkách a malém měřítku pro nekomerční účely, zejména osobní spotřebu. V České republice je zákonný limit takto uvařeného piva (které nepodléhá spotřební dani) max. 2000 litrů na domácnost (bez ohledu na počet dospělých osob) a kalendářní rok.Do roku 2020 činil limit pouze 200 litrů ročně. Domácí vaření piva je možné trojím způsobem: (cs)
- Existe la práctica de elaborar bebidas alcohólicas mediante fermentación en forma casera. Mediante estos procesos se puede producir cerveza, vino, sake, hidromiel, sidra, perada y otras bebidas mediante fermentación en pequeña escala a modo de hobby, para consumo personal, distribución gratuita en reuniones sociales, competencias de aficionados que elaboran bebidas u otras razones no comerciales. (es)
- Is é grúdaireacht bhaile nuair a cruthaíonn daoine pearsanta deochanna meisciúla ar son iad féin agus a chairde. Is féidir neart rudaí a úsáid, athraíonn giosta an siúcra atá ann chuig alcóil agus Dé-ocsaíd charbóin. Taitníonn grúdaireach bhaile le daoine ata luath acu ar blas agus costas.[fíoras?] Is caitheamh amisire é d'ól pearsanta agus is féidir a bhaint as roinnt le cairde agus clan, chomh maith le páirt a glacadh i gcómórtas grú amaithéarigh. Grúdaíonn siad le fáthana neamhtrachtála. Mar le grúdlanna tráchtála, is iad na comhábhar beorach le grúdaire bhaile ná: (ga)
- Il termine homebrewing solitamente si riferisce alla birrificazione domestica o casalinga, ossia all'arte di produrre la birra in casa. Non essendo operazione banale, solitamente si fa ricorso ad appositi kit reperibili in commercio, che contengono tutta l'attrezzatura necessaria. A questa occorre solamente aggiungere gli ingredienti principali, quali malto, luppolo, zucchero e acqua. (it)
- Домашнее пивоварение — один из современных видов хобби. Несмотря на то, что пиво может быть легко сварено в домашних условиях без каких-либо дополнительных устройств, на данный момент существует ряд компаний, занимающихся коммерческим освоением данного сектора рынка, например, выпуская охмеленный солодовый экстракт, а также производя специальное оборудование для приготовления этого экстракта. Часто при производстве пива в домашних условиях используется технология верхнего брожения, то есть эль. (ru)
|
