| dbo:abstract
|
- Kosovská kuchyně (albánsky: Kuzhina Kosovare) vychází ze albánských, srbských, řeckých, tureckých a dalších balkánských vlivů. Základy kosovské kuchyně jsou chléb, mléčné výrobky, maso, ovoce a zelenina. (cs)
- Die kosovarische Küche ist die Landesküche des Kosovo. Sie wird von den ethnischen Gruppen im Land (Albaner, Serben, Türken, Roma, Bosnier, Goranen) beeinflusst. Die kosovarische Küche stützt sich auf drei Hauptbestandteile: rotes Fleisch, Geflügel und Gewürze. Zu den kosovarischen Spezialitäten zählen Gjyveç, Burek, Flia und Kebap. Milchprodukte spielen eine große Rolle in der kosovarischen Ernährung: Sharr-Käse, Hüttenkäse, Kuhmilch, Ziegenmilch und Ziegenkäse sind weit verbreitete Molkereiprodukte. Außerdem ist Körnerbrot sehr bekannt, es wird Leqenik genannt und ist meist mit Spinat oder Käse gefüllt. Die lange Tradition des Weinanbaus wurde durch die Kriegswirren unterbrochen. Der Amselfelder war früher besonders in Deutschland beliebt. (de)
- The cuisine of Kosovo (Albanian: Kuzhina kosovare) is a representative of the cuisine of the Balkans and consists of traditional dishes by ethnic groups native to Kosovo. Due to ethnic connections with Albania, it has been significantly influenced by Albanian cuisine and has adopted elements of other Balkan countries. Bread, dairy, meat, fruits and vegetables are important staples in Kosovan cuisine. With diversity of recipes, the Kosovan daily cuisine adjusts well to the country's occasional hot summers and the frequent long winters. As a result of its continental climate, fresh vegetables are consumed in summer while pickles throughout autumn and winter. Breakfast in Kosovo is usually light, consisting primarily of a croissant with coffee, sandwiches, scrambled eggs, omelettes, petulla or toast with salami, processed cheese, lettuce and tea. Cereals with milk, waffles, pretzels and homemade pancakes with honey or marmalade are also frequently consumed especially by children. (en)
- コソボ料理（コソボりょうり、アルバニア語: Kuzhina Kosovare）は、コソボに生まれついた民族集団の伝統的料理からなる。アルバニアとの歴史的および民族的関係により、コソボ料理は著しくアルバニア料理に影響を受けており、の構成要素を取り入れることはいっそう少なかった。一般的な料理にはパイ、、肉詰めピーマン、豆果、サルマなどがある。それでありながら、地域により料理には若干の相違がある。 パン、乳製品、肉および野菜はコソボのアルバニア人料理の重要な主食である。レシピが多様であるため、コソボの日常の料理は、国内で猛暑となることもある夏や長く続くことが多い冬に適応できる。その大陸性気候のため、新鮮な野菜は夏の食材であり秋から冬は漬物の野菜を食べる。コソボの冬の間の最も一般的な料理は、ザワークラウト、青トマト、キュウリ、カリフラワーの漬物、および通常初秋の味覚であるajvar（辛いまたは辛くない赤トウガラシ）などの調味料からなる。これらは一年中人気の前菜の食材でもある。 (ja)
- 코소보 요리(Kosovo 料理, 알바니아어: kuzhina kosovare 쿠지나 코소바레, 세르비아어: косовска кухиња 코소브스카 쿠히냐)는 동남유럽 발칸반도에 있는 코소보의 요리이다. (ko)
- La cucina kosovara è l'espressione culinaria sviluppata in Kosovo. È una cucina molto variegata, influenzata dalle diverse etnie del paese. Tra i cibi locali, si ricordano Leqeniku, Flija, Krylana, Maza bollito, formaggio, polenta, il gulasch e molti altri. (it)
- A culinária do Kosovo, para além das suas raízes albanesas e sérvias, teve a influência doutros vizinhos, como a Grécia, a Itália e a Croácia para além do Império Otomano. Os ingredientes principais da culinária do Kosovo incluem batata, feijão, pimento, carne, laticínios, legumes, arroz e massa de farinha para pasteis. O peixe não é popular no Kosovo, mas a carne é consumida quase diariamente, principalmente de vaca, carneiro e aves, normalmente em assados, por exemplo, como kebabs. No entanto, as salsichas, principalmente de carne de borrego, também são populares. Um prato digno de menção é o , um arroz com espinafre e pedaços de carne de borrego, cozido no forno. Para além da carne, vários laticínios fazem igualmente parte da dieta, incluindo iogurte e kaymak; os queijos são na maioria feitos com leite de ovelha, de massa mole e conservados em salmoura, mas o famoso é primeiro fumado, o que lhe dá consistência, e depois conservado em salmoura a que foi adicionado endro. Os vegetais frescos são consumidos principalmente no verão, mas os vegetais em conserva, como , são servidos durante o ano todo; por exemplo, os pimentos podem ser recheados com queijo, repolho, pepino e tomate verde e servidos como salada. As frutas frescas também são apreciadas, como as maçãs, cerejas, ameixas, peras, marmelos, uvas, melões e melancias, assim como vários tipos de bagas, que crescem espontaneamente. As refeições são habitualmente acompanhadas de bebidas tradicionais, como boza. O chá russo, preparado em samovar, e servido quente com açúcar e limão, é também popular. Limonadas ou outras bebidas feitas com base em xaropes de frutas ou de pétalas de rosa fazem também parte final duma refeição. As bebidas alcoólicas são consumidas com moderação; a cerveja mais famosa do Kosovo é a Pećko; os vinhos e o brandy preparado com uvas incluem merlot, teran, borgonha, enquanto outros são cultivados em Rahovec, perto de Prizren, e nas regiões de Đakovica e Peć, conhecidas pela suas vinhas e pomares. (pt)
- Кухня Косова (албанська: Kuzhina kosovare, сербська: Косовска кухиња, Косовска kuhinja) національна кухня Косово, що має найбільшу схожість із албанською кухнею та схожа до кухонь балканських країн: Чорногорії, Південної Сербії, Албанії, Північної Македонії. Кухня також перебувала під впливом турецької кухні через панування Оттоманської імперії впродовж століть на території Сербії (та Косово відповідно). Спільними стравами цих кухонь є бурек, пироги, шашлик, суджук, ковбаски, фарширований перець, баранина, квасоля, сарма, бир'яні, піте та рис. Особливості кухонь варіюються по регіонах. Хліб та молочні продукти є найважливішими елементами Косовської кухні. У стравах широко використовують молочні продукти: молоко, кефір, айран, спреди, сир та каймак. М'ясо (яловичина, курка та баранина), квасоля, рис та перець є головними дієтичними продуктами у Косово. Овочі використовуються сезонно. Як правило, косовари маринують огірки, помідори та капусту. Популярністю користуються трави, чорний та червоний перець. Кухня змінюється залежно від пори року. Найпоширенішими стравами є бурек, пироги, шашлик, ковбаски, фаршировані перці, баранина, квасоля, сарма, страви з рису та багато інших. Молочні продукти присутні у повсякденній кухні. Найпоширенішими стравами у зимовий час у Косово є овочеві соління та айвар (гарячий або м'який червоний перець). (uk)
- Кухня в Косове (серб. Косовска кухиња, алб. Kuzhina kosovare) аналогична кухням окрестных мест (Черногории, Южной Сербии, Албании, Северной Македонии). Кухня находилась под влиянием турецкой кухни и албанской кухни. Общими блюдами этих кухонь являются бурек, пироги, шашлык, суджук, колбаски, фаршированные перцы, баранина, фасоль, сарма, бирьяни, пите и рис. Особенности кухонь варьируются по регионам. Хлеб и молочные продукты являются наиболее важными элементами Косовской кухни. В блюдах широко используют молочные продукты молоко, кефир, айран, спреды, сыр и каймак. Мясо (говядина, курица и баранина), фасоль, рис и перец являются основными диетическими продуктами в Косове. Овощи используются сезонно. Как правило, косовары маринуют огурцы, помидоры и капусту. Популярностью пользуются травы, чёрный перец, красный перец. Кухня меняется в зависимости от времени года. Самые распространённые блюда: бурек, пироги, шашлык, колбаски, фаршированные перцы, баранина, фасоль, сарма, блюда из риса и многое другое. Молочные продукты присутствуют в повседневной кухне. Наиболее распространёнными из них являются молоко, йогурт, айран, спреды, сыр и каймак. Самыми распространёнными блюдами в зимнее время в Косове являются овощные соления и айвар (горячий или мягкий красный перец). (ru)
|
| rdfs:comment
|
- Kosovská kuchyně (albánsky: Kuzhina Kosovare) vychází ze albánských, srbských, řeckých, tureckých a dalších balkánských vlivů. Základy kosovské kuchyně jsou chléb, mléčné výrobky, maso, ovoce a zelenina. (cs)
- コソボ料理（コソボりょうり、アルバニア語: Kuzhina Kosovare）は、コソボに生まれついた民族集団の伝統的料理からなる。アルバニアとの歴史的および民族的関係により、コソボ料理は著しくアルバニア料理に影響を受けており、の構成要素を取り入れることはいっそう少なかった。一般的な料理にはパイ、、肉詰めピーマン、豆果、サルマなどがある。それでありながら、地域により料理には若干の相違がある。 パン、乳製品、肉および野菜はコソボのアルバニア人料理の重要な主食である。レシピが多様であるため、コソボの日常の料理は、国内で猛暑となることもある夏や長く続くことが多い冬に適応できる。その大陸性気候のため、新鮮な野菜は夏の食材であり秋から冬は漬物の野菜を食べる。コソボの冬の間の最も一般的な料理は、ザワークラウト、青トマト、キュウリ、カリフラワーの漬物、および通常初秋の味覚であるajvar（辛いまたは辛くない赤トウガラシ）などの調味料からなる。これらは一年中人気の前菜の食材でもある。 (ja)
- 코소보 요리(Kosovo 料理, 알바니아어: kuzhina kosovare 쿠지나 코소바레, 세르비아어: косовска кухиња 코소브스카 쿠히냐)는 동남유럽 발칸반도에 있는 코소보의 요리이다. (ko)
- La cucina kosovara è l'espressione culinaria sviluppata in Kosovo. È una cucina molto variegata, influenzata dalle diverse etnie del paese. Tra i cibi locali, si ricordano Leqeniku, Flija, Krylana, Maza bollito, formaggio, polenta, il gulasch e molti altri. (it)
- Die kosovarische Küche ist die Landesküche des Kosovo. Sie wird von den ethnischen Gruppen im Land (Albaner, Serben, Türken, Roma, Bosnier, Goranen) beeinflusst. Die kosovarische Küche stützt sich auf drei Hauptbestandteile: rotes Fleisch, Geflügel und Gewürze. Zu den kosovarischen Spezialitäten zählen Gjyveç, Burek, Flia und Kebap. Die lange Tradition des Weinanbaus wurde durch die Kriegswirren unterbrochen. Der Amselfelder war früher besonders in Deutschland beliebt. (de)
- The cuisine of Kosovo (Albanian: Kuzhina kosovare) is a representative of the cuisine of the Balkans and consists of traditional dishes by ethnic groups native to Kosovo. Due to ethnic connections with Albania, it has been significantly influenced by Albanian cuisine and has adopted elements of other Balkan countries. (en)
- Кухня в Косове (серб. Косовска кухиња, алб. Kuzhina kosovare) аналогична кухням окрестных мест (Черногории, Южной Сербии, Албании, Северной Македонии). Кухня находилась под влиянием турецкой кухни и албанской кухни. Общими блюдами этих кухонь являются бурек, пироги, шашлык, суджук, колбаски, фаршированные перцы, баранина, фасоль, сарма, бирьяни, пите и рис. Особенности кухонь варьируются по регионам. (ru)
- A culinária do Kosovo, para além das suas raízes albanesas e sérvias, teve a influência doutros vizinhos, como a Grécia, a Itália e a Croácia para além do Império Otomano. Os ingredientes principais da culinária do Kosovo incluem batata, feijão, pimento, carne, laticínios, legumes, arroz e massa de farinha para pasteis. O peixe não é popular no Kosovo, mas a carne é consumida quase diariamente, principalmente de vaca, carneiro e aves, normalmente em assados, por exemplo, como kebabs. No entanto, as salsichas, principalmente de carne de borrego, também são populares. Um prato digno de menção é o , um arroz com espinafre e pedaços de carne de borrego, cozido no forno. (pt)
- Кухня Косова (албанська: Kuzhina kosovare, сербська: Косовска кухиња, Косовска kuhinja) національна кухня Косово, що має найбільшу схожість із албанською кухнею та схожа до кухонь балканських країн: Чорногорії, Південної Сербії, Албанії, Північної Македонії. Кухня також перебувала під впливом турецької кухні через панування Оттоманської імперії впродовж століть на території Сербії (та Косово відповідно). Спільними стравами цих кухонь є бурек, пироги, шашлик, суджук, ковбаски, фарширований перець, баранина, квасоля, сарма, бир'яні, піте та рис. Особливості кухонь варіюються по регіонах. (uk)
|
