| dbo:abstract
|
- Pierre Gagnaire (* 9. April 1950 in Apinac) ist ein französischer Koch der Nouvelle Cuisine. (de)
- Pierre Gagnaire (nacido el 9 de abril de 1950 en Apinac, Departamento de Loira) es un renombrado chef de alta cocina francés, propietario del restaurante Pierre Gagnaire de la rue Balzac en el distrito VIII de París (con 3 estrellas Michelin) y de una decena de restaurantes homónimos en el mundo. Gagnaire es considerado a veces un cocinero iconoclasta que ha hecho frente al movimiento de la fusión en la cocina, y su cocina es generalmente calificada de «juguetona», creativa e impredecible. Comenzó su carrera en St. Etienne, donde logró 3 estrellas Michelin, y logró derribar la concepción de la cocina tradicional francesa mediante yuxtaposición de sabores, texturas, e ingredientes. Su influencia en la cocina se ha hecho internacional. Junto al químico Hervé This, ha desarrollado la gastronomía molecular. (es)
- Pierre Gagnaire (born 9 April 1950 in Apinac, Loire) is a French chef, and the head chef and owner of the eponymous Pierre Gagnaire restaurant at 6 rue Balzac in Paris (in the 8th arrondissement). Gagnaire is an iconoclastic chef at the forefront of the fusion cuisine movement. Beginning his career in St. Etienne where he won three Michelin Stars, Gagnaire tore at the conventions of classic French cooking by introducing jarring juxtapositions of flavours, tastes, textures, and ingredients.On his website, Gagnaire gives his mission statement as the wish to run a restaurant which is 'facing tomorrow but respectful of yesterday' ("tourné vers demain mais soucieux d'hier"). (en)
- Pierre Gagnaire, né le 9 avril 1950 à Apinac dans la Loire, est un chef cuisinier français. (fr)
- ピエール・ガニェール（Pierre Gagnaire、1950年4月9日 - ）は、前衛的と評されるフランスのシェフで、パリの8区、バルザックにあるレストラン「ピエール・ガニェール」の三ツ星オーナー・シェフ。ロンドンの「Sketch」でも三ツ星を獲得している。 1992年にフランス中部のサン＝テティエンヌに出した店でミシュラン3つ星を獲得したものの、破産により閉店。パリで知人の出資を得て出店し、再び3つ星に返り咲いた異色の経歴を持つシェフで、2001年からは、フランスの物理化学者エルヴェ・ティスと協力し、分子ガストロノミーという科学の考え方を取り入れた、新しい料理法に取り組んでいる。 (ja)
- Pierre Gagnaire (Apinac, 9 april 1950) is een Franse topchef. (nl)
- Пьер Ганье́р (фр. Pierre Gagnaire; род. 9 апреля 1950, , департамент Луара, Франция) — знаменитый французский шеф-повар и владелец одноимённого ресторана в Париже. Ганьер является одним из создателей «новой кухни» (фр. nouvelle cuisine), кулинарного направления «фьюжн» и молекулярной кухни. (ru)
- П'єр Ганьє́р (фр. Pierre Gagnaire; нар. 9 квітня 1950, Апінак, Луара, Франція) — французький шеф-кухар, ресторатор, знаний майстер і творець «нової кухні», напрямку ф'южн-кухня і молекулярної кухні. (uk)
|
| dbo:birthDate
| |
| dbo:birthPlace
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 6749 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:birthDate
| |
| dbp:birthPlace
|
- Apinac, Loire, France (en)
|
| dbp:caption
|
- Pierre Gagnaire in his restaurant. (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:ratings
| |
| dbp:restaurants
|
- (en)
- Restaurant Pierre Gagnaire (en)
|
| dbp:television
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| schema:sameAs
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Pierre Gagnaire (* 9. April 1950 in Apinac) ist ein französischer Koch der Nouvelle Cuisine. (de)
- Pierre Gagnaire (born 9 April 1950 in Apinac, Loire) is a French chef, and the head chef and owner of the eponymous Pierre Gagnaire restaurant at 6 rue Balzac in Paris (in the 8th arrondissement). Gagnaire is an iconoclastic chef at the forefront of the fusion cuisine movement. Beginning his career in St. Etienne where he won three Michelin Stars, Gagnaire tore at the conventions of classic French cooking by introducing jarring juxtapositions of flavours, tastes, textures, and ingredients.On his website, Gagnaire gives his mission statement as the wish to run a restaurant which is 'facing tomorrow but respectful of yesterday' ("tourné vers demain mais soucieux d'hier"). (en)
- Pierre Gagnaire, né le 9 avril 1950 à Apinac dans la Loire, est un chef cuisinier français. (fr)
- ピエール・ガニェール（Pierre Gagnaire、1950年4月9日 - ）は、前衛的と評されるフランスのシェフで、パリの8区、バルザックにあるレストラン「ピエール・ガニェール」の三ツ星オーナー・シェフ。ロンドンの「Sketch」でも三ツ星を獲得している。 1992年にフランス中部のサン＝テティエンヌに出した店でミシュラン3つ星を獲得したものの、破産により閉店。パリで知人の出資を得て出店し、再び3つ星に返り咲いた異色の経歴を持つシェフで、2001年からは、フランスの物理化学者エルヴェ・ティスと協力し、分子ガストロノミーという科学の考え方を取り入れた、新しい料理法に取り組んでいる。 (ja)
- Pierre Gagnaire (Apinac, 9 april 1950) is een Franse topchef. (nl)
- Пьер Ганье́р (фр. Pierre Gagnaire; род. 9 апреля 1950, , департамент Луара, Франция) — знаменитый французский шеф-повар и владелец одноимённого ресторана в Париже. Ганьер является одним из создателей «новой кухни» (фр. nouvelle cuisine), кулинарного направления «фьюжн» и молекулярной кухни. (ru)
- П'єр Ганьє́р (фр. Pierre Gagnaire; нар. 9 квітня 1950, Апінак, Луара, Франція) — французький шеф-кухар, ресторатор, знаний майстер і творець «нової кухні», напрямку ф'южн-кухня і молекулярної кухні. (uk)
- Pierre Gagnaire (nacido el 9 de abril de 1950 en Apinac, Departamento de Loira) es un renombrado chef de alta cocina francés, propietario del restaurante Pierre Gagnaire de la rue Balzac en el distrito VIII de París (con 3 estrellas Michelin) y de una decena de restaurantes homónimos en el mundo. Gagnaire es considerado a veces un cocinero iconoclasta que ha hecho frente al movimiento de la fusión en la cocina, y su cocina es generalmente calificada de «juguetona», creativa e impredecible. Comenzó su carrera en St. Etienne, donde logró 3 estrellas Michelin, y logró derribar la concepción de la cocina tradicional francesa mediante yuxtaposición de sabores, texturas, e ingredientes. Su influencia en la cocina se ha hecho internacional. Junto al químico Hervé This, ha desarrollado la gastro (es)
|
| rdfs:label
|
- Pierre Gagnaire (de)
- Pierre Gagnaire (es)
- Pierre Gagnaire (fr)
- ピエール・ガニェール (ja)
- Pierre Gagnaire (en)
- Pierre Gagnaire (nl)
- Ганьер, Пьер (ru)
- П'єр Ганьєр (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:homepage
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:headChef
of | |
| is dbo:wikiPageDisambiguates
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is dbp:education
of | |
| is dbp:headChef
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
