| dbo:abstract
|
- Una fassina, també escrit fessina, era una fàbrica artesanal on es destil·lava l'esperit de vi per a obtenir aiguardent. La mateixa denominació s'aplicava a l'olla (olla d'aiguardent) o alambí de destil·lació. El terme alambí té un significat genèric (indicant un aparell de destil·lació per a líquids molt diversos, incloent aigua dolça o aigua de mar), mentre que fassina s'aplica únicament a les olles per a fabricar aiguardent a partir de la destil·lació del vi. (ca)
- Un alambic charentais ou pot still est un type d'alambic dit « à repasse » permettant d'effectuer une double distillation. Il est typiquement utilisé dans la distillation de cognac et de whisky. (fr)
- A pot still is a type of distillation apparatus or still used to distill liquors such as whisky or brandy. In modern (post-1850s) practice, they are not used to produce rectified spirit, because they do not separate congeners from ethanol as effectively as other distillation methods. Pot stills operate on a batch distillation basis (as contrasted with Coffey or column stills, which operate on a continuous basis). Traditionally constructed from copper, pot stills are made in a range of shapes and sizes depending on the quantity and style of spirit desired. Spirits distilled in pot stills top out between 60 and 80 percent alcohol by volume (ABV) after multiple distillations. Because of this relatively low level of ABV concentration, spirits produced by a pot still retain more of the flavour from the wash than distillation practices that reach higher ethanol concentrations. Under European law and various trade agreements, cognac (a protected term for a variety of brandy produced in the region around Cognac, France) and any Irish or Scotch whisky labelled as "pot still whisky" or "malt whisky" must be distilled using a pot still. (en)
- ポットスチル型蒸留器（-がたじょうりゅうき、単式蒸溜器、英：Pot still）とは、毎回蒸留するつどアルコール発酵した酒の醪などの蒸留する溶液を入れ、エタノールの蒸留が終了したら溶液を排出する方式の蒸留器。日本の酒税法では連続式蒸留機以外の蒸留機は単式蒸留機と表記されている。 (ja)
- Дистилляционные аппараты с периодической нагрузкой или перегонные кубы широко используются в промышленности для изготовления таких алкогольных напитков, как коньяк или виски, но непригодны для получения ректифицированного спирта. Являясь усовершенствованной моделью средневекового аламбика, они сохраняют значительно больше ароматических веществ в получаемом дистилляте, нежели аппараты непрерывного действия Крепость спиртов, получаемых на предприятиях алкогольной промышленности кубовым методом, составляет от 60 до 80 % об. (при многократной перегонке). В соответствии с международным законодательством, коньяк (но не бренди!), ирландский и шотландский солодовый виски, а также т. н. «кубовый» сорт виски могут быть изготовлены только с помощью перегонного куба. (ru)
|
| rdfs:comment
|
- Una fassina, també escrit fessina, era una fàbrica artesanal on es destil·lava l'esperit de vi per a obtenir aiguardent. La mateixa denominació s'aplicava a l'olla (olla d'aiguardent) o alambí de destil·lació. El terme alambí té un significat genèric (indicant un aparell de destil·lació per a líquids molt diversos, incloent aigua dolça o aigua de mar), mentre que fassina s'aplica únicament a les olles per a fabricar aiguardent a partir de la destil·lació del vi. (ca)
- Un alambic charentais ou pot still est un type d'alambic dit « à repasse » permettant d'effectuer une double distillation. Il est typiquement utilisé dans la distillation de cognac et de whisky. (fr)
- ポットスチル型蒸留器（-がたじょうりゅうき、単式蒸溜器、英：Pot still）とは、毎回蒸留するつどアルコール発酵した酒の醪などの蒸留する溶液を入れ、エタノールの蒸留が終了したら溶液を排出する方式の蒸留器。日本の酒税法では連続式蒸留機以外の蒸留機は単式蒸留機と表記されている。 (ja)
- A pot still is a type of distillation apparatus or still used to distill liquors such as whisky or brandy. In modern (post-1850s) practice, they are not used to produce rectified spirit, because they do not separate congeners from ethanol as effectively as other distillation methods. Pot stills operate on a batch distillation basis (as contrasted with Coffey or column stills, which operate on a continuous basis). Traditionally constructed from copper, pot stills are made in a range of shapes and sizes depending on the quantity and style of spirit desired. (en)
- Дистилляционные аппараты с периодической нагрузкой или перегонные кубы широко используются в промышленности для изготовления таких алкогольных напитков, как коньяк или виски, но непригодны для получения ректифицированного спирта. Являясь усовершенствованной моделью средневекового аламбика, они сохраняют значительно больше ароматических веществ в получаемом дистилляте, нежели аппараты непрерывного действия Крепость спиртов, получаемых на предприятиях алкогольной промышленности кубовым методом, составляет от 60 до 80 % об. (при многократной перегонке). (ru)
|
