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- Un shortcake est un petit gâteau britannique accompagnant généralement le thé. Shortcake est un gâteau ou un biscuit sucré au sens américain qui est un pain friable qui a été levé avec de la levure chimique ou du bicarbonate de soude. Au Royaume-Uni, le terme shortcake fait référence à un biscuit similaire au shortbread. Ils sont généralement moins denses et plus croquants et secs que les sablés. Le shortcake est généralement composé de farine, de sucre, de levure chimique ou de bicarbonate de soude, de sel, de beurre, de lait ou de crème, et parfois d'œufs. Les ingrédients secs sont mélangés, puis le beurre est coupé jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs. Les ingrédients liquides sont ensuite mélangés jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés, ce qui donne une pâte raccourcie. La pâte est ensuite déposée par cuillerées sur une plaque à pâtisserie, roulée et coupée comme des biscuits à la levure chimique, ou versée dans un moule à gâteau, selon le degré d'humidité de la pâte et les préférences du boulanger. Ensuite, il est cuit à une température relativement élevée jusqu'à ce qu'il soit pris.
* Alimentation et gastronomie (fr)
- Un shortcake es un pequeño pastel dulce del Reino Unido, Canadá y de los Estados Unidos. El shortcake generalmente está hecho con harina, azúcar, levadura química, sal, mantequilla, leche o crema de leche, y a veces huevo. Los ingredientes secos se mezclan, después se corta la mantequilla y añade hasta adquirir una textura gruesa como la harina de maíz. Los ingredientes líquidos se agregan hasta crear una masa húmeda. Después, la masa se extiende y corta como biscuit, se vierte a cucharadas en una bandeja de horneado o en un molde de pastel, dependiendo del grado de humedad de la masa y lo que desea el pastelero. Por último se deja al horno a temperatura alta hasta que esté listo. El postre más famoso hecho con shortcake es el shortcake de fresas.La fruta se macera troceando y mezclando con azúcar y esperando hasta obtener su delicioso zumo. Los shortcakes se rebanan y la parte inferior se cubre con una capa de fresas, zumo, y nata montada, generalmente se le añade azúcar y vainilla como saborizantes. Se coloca la parte superior, la que se cubre con más fresas y nata montada. No siempre se utiliza “shortcake” para el pastel sino que se puede hacer con una base de bizcocho y también con cornbread, a conveniencia. En Japón, se prefiere hacer la versión de base de bizcocho, y allí es uno de los postres preferidos en Navidad. A pesar de que el shortcake de fresas es el más ampliamente popular también hay shortcake de duraznos, shortcake de mora azul, shortcake de chocolate, y otros postres elaborados bajo sus mismos lineamientos. Es común los pasteles en que el shortcake se ha saborizado, por ejemplo con coco. (es)
- Shortcake adalah kue bolu atau biskuit (bukan kue kering roti mari, melainkan sejenis roti yang dikembangkan dengan bakpuder/soda kue). Shortcake dihias dengan buah dan krim kocok. Shortcake biasanya dibuat dari terigu, gula, bakpuder, atau soda kue, garam, mentega, susu, atau krim, dan kadang-kadang telur. Meskipun kini, istilah shortcake biasanya dipakai untuk bolu spons atau biscuit, pada resep-resep lama Amerika Serikat, shortcake adalah pastei berbentuk bundar atau potongan, yang hingga abad ke-20 masih dibuat terutama Amerika Serikat Selatan. (in)
- Shortcake generally refers to a dessert with a crumbly scone like texture. There is multiple variations of shortcake most of which are usually served with fruit and cream, one of the most popular being strawberry shortcake which is typically served with whipped cream. Other variations common in the UK are Blackberry & clotted cream shortcake, and Lemon Berry Shortcake, which is served with lemon curd in place of cream. (en)
- Gli Shortcake sono dei dolci (in America vengono fatti con un particolare pane lievitato). Gli shortcake sono solitamente fatti con farina, zucchero, bicarbonato di sodio, sale, burro, latte o panna e, talvolta, con uova. Gli ingredienti asciutti sono mescolati, e il burro a tocchetti viene miscelato (o "combinato") finché la mistura non assomiglia alla farina di mais. Gli ingredienti liquidi sono mischiati con quelli asciutti finché la mistura non viene inumidita. Il miscuglio così ottenuto viene versato in una formina da forno oppure in una teglia e infornato. (it)
- 쇼트케이크(shortcake)는 일반적으로 미국식의 달콤한 케이크나 잘 바스러지는 을 가리킨다. 특히 딸기와 휘핑크림을 얹은 쇼트케이크는 이제 전 세계적으로 만들어지지만 일반적으로 발상지는 북미로 여겨진다. 지역별 선호도에 따라 달콤한 비스킷 빵에서 스폰지 케이크까지 다양하게 변형이 나타날 수 있다. 일본의 는 스폰지 케이크를 베이스로 사용하는 경향이 있으며 일본에서 인기 있는 명절 간식이다. (ko)
- ショートケーキ（英語: shortcake）は、洋菓子のケーキの一種。ただし、その形態と定義は国によって大きく異なる。 (ja)
- 奶油蛋糕，是一種蛋糕甜品，起源於英國，後於美國、日本、法國自行發展，其中最能代表的是草莓奶油蛋糕。 (zh)
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- Shortcake adalah kue bolu atau biskuit (bukan kue kering roti mari, melainkan sejenis roti yang dikembangkan dengan bakpuder/soda kue). Shortcake dihias dengan buah dan krim kocok. Shortcake biasanya dibuat dari terigu, gula, bakpuder, atau soda kue, garam, mentega, susu, atau krim, dan kadang-kadang telur. Meskipun kini, istilah shortcake biasanya dipakai untuk bolu spons atau biscuit, pada resep-resep lama Amerika Serikat, shortcake adalah pastei berbentuk bundar atau potongan, yang hingga abad ke-20 masih dibuat terutama Amerika Serikat Selatan. (in)
- Shortcake generally refers to a dessert with a crumbly scone like texture. There is multiple variations of shortcake most of which are usually served with fruit and cream, one of the most popular being strawberry shortcake which is typically served with whipped cream. Other variations common in the UK are Blackberry & clotted cream shortcake, and Lemon Berry Shortcake, which is served with lemon curd in place of cream. (en)
- Gli Shortcake sono dei dolci (in America vengono fatti con un particolare pane lievitato). Gli shortcake sono solitamente fatti con farina, zucchero, bicarbonato di sodio, sale, burro, latte o panna e, talvolta, con uova. Gli ingredienti asciutti sono mescolati, e il burro a tocchetti viene miscelato (o "combinato") finché la mistura non assomiglia alla farina di mais. Gli ingredienti liquidi sono mischiati con quelli asciutti finché la mistura non viene inumidita. Il miscuglio così ottenuto viene versato in una formina da forno oppure in una teglia e infornato. (it)
- ショートケーキ（英語: shortcake）は、洋菓子のケーキの一種。ただし、その形態と定義は国によって大きく異なる。 (ja)
- 奶油蛋糕，是一種蛋糕甜品，起源於英國，後於美國、日本、法國自行發展，其中最能代表的是草莓奶油蛋糕。 (zh)
- Un shortcake es un pequeño pastel dulce del Reino Unido, Canadá y de los Estados Unidos. El shortcake generalmente está hecho con harina, azúcar, levadura química, sal, mantequilla, leche o crema de leche, y a veces huevo. Los ingredientes secos se mezclan, después se corta la mantequilla y añade hasta adquirir una textura gruesa como la harina de maíz. Los ingredientes líquidos se agregan hasta crear una masa húmeda. Después, la masa se extiende y corta como biscuit, se vierte a cucharadas en una bandeja de horneado o en un molde de pastel, dependiendo del grado de humedad de la masa y lo que desea el pastelero. Por último se deja al horno a temperatura alta hasta que esté listo. (es)
- Un shortcake est un petit gâteau britannique accompagnant généralement le thé. Shortcake est un gâteau ou un biscuit sucré au sens américain qui est un pain friable qui a été levé avec de la levure chimique ou du bicarbonate de soude. Au Royaume-Uni, le terme shortcake fait référence à un biscuit similaire au shortbread. Ils sont généralement moins denses et plus croquants et secs que les sablés.
* Alimentation et gastronomie (fr)
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