| dbo:abstract
|
- Spekkoek (literalmente 'pastel de beicon') es un pastel indonesio-holandés. El dulce fue elaborado durante el periodo de colonización en las indias orientales neerlandesas. Probablemente su origen sea un pastel holandés elaborado con los ingredientes locales de Indonesia. (es)
- Lapis legit atau spekuk (bahasa Belanda: Spekkoek) adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia. Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia yang terinspirasi dari kue lapis Eropa. Lapis legit dibuat dari berbagai macam rempah-rempah yang memang sangat disukai oleh orang-orang Eropa, di antaranya adalah kapulaga, kayu manis, cengkih, bunga pala, dan adas manis sehingga rasanya sangat khas kaya akan aroma rempah. Kue berbahan dasar kuning telur, tepung terigu, gula, dan mentega/margarin ini memiliki cita rasa yang manis dengan tekstur yang lembut namun kokoh. Adonan kue dipanggang dalam oven secara bertahap hingga membentuk lapisan-lapisan yang umumnya berjumlah 18 lapisan atau lebih. Karena banyaknya lapisan pada lapis legit, kue ini dikenal juga dengan sebutan "kue seribu lapis". Di Indonesia kue ini sangat populer. Lapis legit biasanya disajikan pada acara-acara tertentu dan hari-hari raya, seperti Imlek, Lebaran, dan Natal. Kue ini juga disajikan sebagai hadiah pada perayaan-perayaan lokal, seperti hari pernikahan dan hari ulang tahun. Di Belanda, irisan kue ini biasanya disajikan sebagai kudapan atau hidangan pencuci mulut dalam jamuan rijsttafel. (in)
- Spekkoek (kue lapis legit or spekuk in Indonesian) is a type of Indonesian layer cake. It was developed during colonial times in the Dutch East Indies. The firm-textured cake is an Indo (Dutch-Indonesian) version of the European multi-layered spit cake. However it is not baked on a rotating spit, and contains a mix of Indonesian spices, such as cardamom, cinnamon, clove, mace and anise. The cake is made of flour and yolk and is rich in butter or margarine. Spekkoek is popular in Indonesia and is served as a holiday treat, especially for natal, imlek, and lebaran. It is also served or given as gifts during many local festivities such as at birthday parties and weddings. In the Netherlands, the sliced cake can be found in most grocery stores and Asian markets (Tokos). It is traditionally served for dessert in rijsttafel. It is also a very popular dessert in Hadhramout. (en)
- Spekkoek (aussi nommé lapis legit en Indonésie) est un gâteau néerlando-indonésien. La recette en a été développée durant la période de colonisation hollandaise de l'Indonésie. Il pourrait être lié à des recettes européennes confectionnées avec des ingrédients locaux. On peut par exemple le rapprocher des spéculoos occidentaux ou du asiatique, avec toutefois la différence que le poivre noir y est remplacé par de l'anis et du macis. Le nom de la préparation signifie « gâteau-lard » et est inspiré par la structure, constituée de couches bicolores et rappelant celle du lard. Ce résultat est obtenu par l'usage de deux pâtes de couleurs différentes (l'une parfumée au moyen d'épices, l'autre non) superposées alternativement. Ceci fait de la production du spekkoek un processus long et complexe. Le produit obtenu est donc relativement onéreux. En Indonésie, ce dessert est fréquemment servi lors de fêtes, telles que Noël ou l'Aïd el-Fitr. Aux Pays-Bas, il est également un dessert accompagnant couramment le . Cette pâtisserie se distingue par une texture ferme, semblable à celle d'un gâteau à la broche. Sa préparation requiert un temps considérable du fait que chaque couche est produite par l'ajout d'une couche de pâte, laquelle est ensuite cuite sous un gril avant l'ajout du niveau suivant. (fr)
- Spekkoek (scritto Spekuk in Indonesiano) o più popolarmente chiamata (Kue) Lapis legit in Indonesia è una torta a strati tipica della cucina olandese. Ebbe origine durante il periodo coloniale nelle Indie Orientali Olandesi, forse un adattamento di una ricetta olandese agli ingredienti locali. La torta sarebbe quindi una versione Indische (termine per indicare gli olandesi che hanno vissuto per anni in Indonesia durante il periodo coloniale) della Baumkuchen e contiene spezie come cannella, chiodi di garofano, macis ed anice. In Indonesia è un dolce molto popolare conosciuto come Lapis legit, che letteralmente significa torta (molto) ricca: infatti, un dolce di centimetri 20 × 20 può contenere sino a 30 tuorli d'uovo, 500 grammi di burro e 400 di zucchero. Il nome di questo dolce deriva dalla sua struttura: strati sottilissimi (fino a diciotto), sovrapposti l'uno sull'altro. Questo rende la preparazione dello Spekkoek un processo molto intenso ed elaborato. Il prodotto finale è quindi piuttosto costoso (circa 20 euro al chilogrammo nel 2010). In Indonesia, uno Spekkoek di centimetri 20 x 20 può costare sino a 400.000 rupie.In Indonesia, lo Spekkoek viene preparato durante le celebrazioni per il Capodanno cinese, Eid ul-Fitr e il Natale. È anche servito o dato in regalo in molte festività locali e, a volte, in compleanni e matrimoni. Nei Paesi Bassi è un tipico dessert abbinato al rijsttafel. N.B.: in realtà, Spekkoek e Kue lapis sono differenti. Il Kue lapis è fatto ugualmente a strati, ma con farina di riso ed è cotto a vapore; mangiandolo, dà una sensazione più appiccicosa. Il kue lapis rientra fra i kue, tipici biscotti e paste che vengono prodotti in Indonesia. (it)
- Spekkoek (Indonesisch: spekuk of lapis legit, Maleis kek lapis) is een Indonesische cake- of koekachtige lekkernij. De naam verwijst naar de afwisselen donker en licht gekleurde lagen, die wat aan spek doen denken. (nl)
- Spekkoek (Indonésio: spekuk ou lapis legit, malaio: kek lapis) é uma iguaria indonésia, que se assemelha a um bolo ou biscoito. O prato se originou durante o período da colonização holandesa no país, e é muito popular nos Países Baixos até os dias atuais. (pt)
- 印尼千层糕（荷蘭語：Spekkoek、印尼語：Kue lapis legit），印度尼西亚的一种夹心蛋糕，诞生于荷属东印度时期。它是欧洲多层的印尼版，但它并不是在炙叉上烘焙而成的。制作印尼千层糕的主料是面粉、蛋黄和黄油，同时也还会用到白豆蔻、桂皮、丁香、肉豆蔻和茴芹等多种印尼香料。 千层糕在印尼非常受欢迎，但由于制作步骤比较多，常常仅作為节庆时的甜点食用，比如在圣诞节、春节和开斋节上，或者是在生日派对和婚礼上。在荷兰，千层糕常用作印尼菜风格餐“”的餐后甜点。 (zh)
|
| dbo:alias
|
- Kue lapis legit, spekuk, spiku, kueh lapis (en)
|
| dbo:country
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- Egg yolks,butter,sugar,cinnamon,clove,maceandanise
|
| dbo:region
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 7872 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:alternateName
|
- Kue lapis legit, spekuk, spiku, kueh lapis (en)
|
| dbp:caption
|
- Spekkoek, plain and with pandan (en)
|
| dbp:country
| |
| dbp:mainIngredient
|
- Egg yolks, butter, sugar, cinnamon, clove, mace and anise (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:region
| |
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Spekkoek (literalmente 'pastel de beicon') es un pastel indonesio-holandés. El dulce fue elaborado durante el periodo de colonización en las indias orientales neerlandesas. Probablemente su origen sea un pastel holandés elaborado con los ingredientes locales de Indonesia. (es)
- Spekkoek (Indonesisch: spekuk of lapis legit, Maleis kek lapis) is een Indonesische cake- of koekachtige lekkernij. De naam verwijst naar de afwisselen donker en licht gekleurde lagen, die wat aan spek doen denken. (nl)
- Spekkoek (Indonésio: spekuk ou lapis legit, malaio: kek lapis) é uma iguaria indonésia, que se assemelha a um bolo ou biscoito. O prato se originou durante o período da colonização holandesa no país, e é muito popular nos Países Baixos até os dias atuais. (pt)
- 印尼千层糕（荷蘭語：Spekkoek、印尼語：Kue lapis legit），印度尼西亚的一种夹心蛋糕，诞生于荷属东印度时期。它是欧洲多层的印尼版，但它并不是在炙叉上烘焙而成的。制作印尼千层糕的主料是面粉、蛋黄和黄油，同时也还会用到白豆蔻、桂皮、丁香、肉豆蔻和茴芹等多种印尼香料。 千层糕在印尼非常受欢迎，但由于制作步骤比较多，常常仅作為节庆时的甜点食用，比如在圣诞节、春节和开斋节上，或者是在生日派对和婚礼上。在荷兰，千层糕常用作印尼菜风格餐“”的餐后甜点。 (zh)
- Spekkoek (aussi nommé lapis legit en Indonésie) est un gâteau néerlando-indonésien. La recette en a été développée durant la période de colonisation hollandaise de l'Indonésie. Il pourrait être lié à des recettes européennes confectionnées avec des ingrédients locaux. On peut par exemple le rapprocher des spéculoos occidentaux ou du asiatique, avec toutefois la différence que le poivre noir y est remplacé par de l'anis et du macis. (fr)
- Spekkoek (kue lapis legit or spekuk in Indonesian) is a type of Indonesian layer cake. It was developed during colonial times in the Dutch East Indies. The firm-textured cake is an Indo (Dutch-Indonesian) version of the European multi-layered spit cake. However it is not baked on a rotating spit, and contains a mix of Indonesian spices, such as cardamom, cinnamon, clove, mace and anise. The cake is made of flour and yolk and is rich in butter or margarine. (en)
- Lapis legit atau spekuk (bahasa Belanda: Spekkoek) adalah salah satu jenis kue basah tradisional dari Indonesia. Kue ini pertama kali dikembangkan pada masa kolonial Belanda di Indonesia yang terinspirasi dari kue lapis Eropa. Lapis legit dibuat dari berbagai macam rempah-rempah yang memang sangat disukai oleh orang-orang Eropa, di antaranya adalah kapulaga, kayu manis, cengkih, bunga pala, dan adas manis sehingga rasanya sangat khas kaya akan aroma rempah. Kue berbahan dasar kuning telur, tepung terigu, gula, dan mentega/margarin ini memiliki cita rasa yang manis dengan tekstur yang lembut namun kokoh. Adonan kue dipanggang dalam oven secara bertahap hingga membentuk lapisan-lapisan yang umumnya berjumlah 18 lapisan atau lebih. Karena banyaknya lapisan pada lapis legit, kue ini dikenal ju (in)
- Spekkoek (scritto Spekuk in Indonesiano) o più popolarmente chiamata (Kue) Lapis legit in Indonesia è una torta a strati tipica della cucina olandese. Ebbe origine durante il periodo coloniale nelle Indie Orientali Olandesi, forse un adattamento di una ricetta olandese agli ingredienti locali. La torta sarebbe quindi una versione Indische (termine per indicare gli olandesi che hanno vissuto per anni in Indonesia durante il periodo coloniale) della Baumkuchen e contiene spezie come cannella, chiodi di garofano, macis ed anice. (it)
|
| rdfs:label
|
- Spekkoek (es)
- Lapis legit (in)
- Spekkoek (fr)
- Spekkoek (it)
- Spekkoek (nl)
- Spekkoek (en)
- Spekkoek (pt)
- 印尼千层糕 (zh)
|
| owl:differentFrom
| |
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
