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- Vigna radiata(
Pour les articles homonymes, voir Haricot (homonymie). )(
« Mungo » redirige ici. Pour les autres significations, voir Mungo (homonymie). )(
Ne doit pas être confondu avec Soja ou Pousse de soja. )(
« Fève germée » redirige ici. Ne pas confondre avec Graine germée. ) Cet article est une ébauche concernant les légumineuses. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations du projet botanique. Vigna radiata Espèce Vigna radiata(L.) R. Wilczek, 1954 Classification phylogénétique Le haricot mungo ou ambérique verte (chinois : 绿豆 ; pinyin : lǜdòu, est une plante annuelle de la famille des Fabacées (Papilionacées), originaire du sous-continent indien et cultivée comme plante potagère pour ses graines consommées comme légume à l'instar du haricot commun. C'est un ingrédient courant de la cuisine asiatique, utilisé cuit ou cru, notamment sous la forme germée appelée « fèves germées » ou abusivement, « pousses de soja ». Ce haricot est réputé avoir des propriétés fortifiantes et lutter contre la fatigue[réf. nécessaire]. (fr)
- Vigna radiata(
Pour les articles homonymes, voir Haricot (homonymie). )(
« Mungo » redirige ici. Pour les autres significations, voir Mungo (homonymie). )(
Ne doit pas être confondu avec Soja ou Pousse de soja. )(
« Fève germée » redirige ici. Ne pas confondre avec Graine germée. ) Cet article est une ébauche concernant les légumineuses. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations du projet botanique. Vigna radiata Espèce Vigna radiata(L.) R. Wilczek, 1954 Classification phylogénétique Le haricot mungo ou ambérique verte (chinois : 绿豆 ; pinyin : lǜdòu, est une plante annuelle de la famille des Fabacées (Papilionacées), originaire du sous-continent indien et cultivée comme plante potagère pour ses graines consommées comme légume à l'instar du haricot commun. C'est un ingrédient courant de la cuisine asiatique, utilisé cuit ou cru, notamment sous la forme germée appelée « fèves germées » ou abusivement, « pousses de soja ». Ce haricot est réputé avoir des propriétés fortifiantes et lutter contre la fatigue[réf. nécessaire]. (fr)
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- Souci, Fachmann, Kraut : La composition des aliments. Tableaux des valeurs nutritives, édition, 2008, MedPharm Scientific Publishers / Taylor & Francis . (fr)
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- Haricot mungo (fr)
- Mongeta mong (oc)
- Mongeta mung (ca)
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- Vigna radiata (it)
- Vigna radiata (pt)
- بقلة الماش (ar)
- リョクトウ (ja)
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