حمض سكري
الأحماض السكرية هي صنف من الأحماض الكربوكسيلية التي تتألف من وحدة سكر أحادي مرتبطة بمجموعة حمض كربوكسيلي في إحدى نهايات سلاسله.[1]
تتضمن أنماط الأحماض السكرية الرئيسية كل من:
- أحماض الألدونيك، والتي تنتج عن أكسدة مجموعة الألدهيد (CHO−) الواقعة على المجموعة الطرفية الأولية للسكر الألدهيدي (ألدوز).
- أحماض الأولوسونيك، والتي تنتج عن أكسدة مجموعة (CH2(OH− في الموقع 2 للسكر الكيتوني (كيتوز)؛ فيتشكل α-حمض كيتو.
- أحماض اليورونيك، والتي تنتج عن أكسدة مجموعة (CH2(OH− في سكر ألدهيدي (ألدوز) أو سكر كيتوني (كيتوز).
- أحماض الألداريك، وتنتج عن أكسدة الطرف CHO− والطرف (CH2(OH− في السكر الألدهيدي (ألدوز)، بالتالي فهي أحماض أحماض ثنائية الكربوكسيل.
 |
 |
 |
 |
أمثلة
عدلمن الأمثلة على أصناف الأحماض السكرية
- أحماض الألدونيك
- حمض الغليسيريك (3C)
- حمض الزيلونيك (5C)
- حمض الغلوكونيك (6C)
- حمض الأسكوربيك[2] (6C، لاكتون غير مشبع)
- أحماض الأولوسونيك
- أحماض الأورونيك
- حمض الغلوكورونيك (6C)
- حمض الغالاكتورونيك (6C)
- حمض الايديورونيك (6C)
- أحماض الألداريك
- حمض الطرطريك (4C)
- حمض الغالاكتاريك (6C)
- حمض السكريك (6C)
 |
|
مراجع
عدل- ^ Robyt, J.F. (1998). Essentials of carbohydrate chemistry. New York: Springer. ISBN:0-387-94951-8. مؤرشف من الأصل في 2019-12-14.
- ^ Davies Michael B.؛ Austin John؛ Partridge David A. (1991). Vitamin C: Its Chemistry and Biochemistry. The Royal Society of Chemistry. ص. 48. ISBN:0-85186-333-7.
في كومنز مواد ذات صلة بـ حمض سكري.