Llicor
Un llicor ye una bébora alcohólico destilada duce (o seca), de cutiu con sabor a frutes, yerbes, o especies, y delles vegaes con sabor a crema.
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De manera más xenérica, n'ocasiones emplega la pallabra «licor» pa referise a les bébores alcohóliques destiladas polo xeneral.
Históricamente, los llicores deriven de les hierba medicinal, xeneralmente preparaes por monxos, como los benedictinos. Los llicores fueron fechos n'Italia dende'l sieglu XIII.
Dellos llicores son preparaos por fervinchu de ciertes maderes, frutes, o flores, n'agua o alcohol, aguardiente, alcohol etílico y añadiendo azucre, etc. Otres faen por destilación d'axentes arumosu. La distinción ente llicor y otres bébores alcohóliques nun ye simple, especialmente porque na actualidá munches bébores alcohóliques tán disponibles con sabores duces. Sicasí les bébores alcohóliques con sabor nun son preparaes por fervinchu. El conteníu d'alcohol nun ye una carauterística distintiva, la mayoría de los llicores tienen menos graos alcohólicos que bebíes alcohóliques como los aguardientes, pero dalgunos llicores pueden tener hasta 70 graos (como la Centerba degli Abruzzi).
Los llicores pueden tomase solos, mientres o dempués del postre, o pueden ser usaos en cocteles o na cocina.
Ver tamién
editarReferencies
editarEnllaces esternos
editar- HacerLicoresCaseros.com Archiváu 2017-09-18 en Wayback Machine (Recetes de llicores caseros; n'español).
- FoodSubs.com (estensa llista de llicores; n'inglés).
- Innatia.com (historia, propiedaes y recetes de llicores caseros; n'español).
- LiqueurWeb.com (cómo faer llicores; n'inglés).
- llicoreru.com (Historia Completa de los llicores nel mundu; n'español).
- ConVidaPropia.com (Cócteles, información de fabricantes)
