বথুয়া

বথুয়া বা বেথো (দ্বিপদ নাম:Chenopodium album) হচ্ছে মুলত এটি একটা আগাছা; সেই সাথে এটি একটি শীতকালীন জনপ্রিয় শাক। গ্রাম বাংলায় একটি প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। পৃথিবীর অন্য দেশেও বথুয়া পাওয়া যায়। ভারতীয় বাংলায় একে বেথো শাক বলা হয়। অন্যান্য স্থানীয় নাম: বাইথ্যা শাক, বেথে শাক,ভাইত্যা শাক,ভেতে শাক ইত্যাদি।

বথুয়া Chenopodium album
বৈজ্ঞানিক শ্রেণীবিন্যাস
জগৎ:	Plantae
বিভাগ:	Magnoliophyta
শ্রেণী:	Magnoliopsida
বর্গ:	Caryophyllales
পরিবার:	Amaranthaceae
গণ:	Chenopodium
দ্বিপদী নাম
Chenopodium album L.

এর ছোট ফুলগুলি অরীয় প্রতিসম এবং স্তবকযুক্ত হয়। এগুলি ১০-৪০ সেমি লম্বা ঘন শাখাযুক্ত পুষ্পবিন্যাস নিয়ে গঠিত।

অন্যান্য নাম

বাংলাদেশে অন্যান্য স্থানীয় নামের মধ্যে বেথুয়া, বথুয়াশাক, বাইথ্যা শাক, বেথে শাক,ভাইত্যা শাক, ভেতে শাক, বাসতোগি, বাসতোকি ইত্যাদি বলা হয়।

এদের সাধারণ নামসমূহ হচ্ছে ইংরেজি: lamb's quarters, melde, goosefoot এবং fat-hen, যদিও শেষের দুটি নাম Chenopodium গণের অন্য দুটি প্রজাতির ক্ষেত্রেও ব্যবহৃত হয়। সেজন্য এটিকে প্রায়ই ইংরেজিতে white goosefoot বলা হয়। এটিকে মাঝেমাঝে ইংরেজিতে pigweed বলা হয় যদিও pigweed হিসেবে অমরান্থাসি পরিবারের কিছু আগাছাকেও ডাকা হয়: যেমন (অমরান্থুস অ্যালবাসকে) ইংরেজিতে redroot pigweed বলে ডাকা হয়।

বথুয়া উত্তর ভারতের যত্রতত্র খাদ্য হিসেবে চাষাবাদ করা হয়। এবং ইংরেজি লেখায় এটিকে হিন্দি ভাষার নাম bathua বা bathuwa (बथुआ) (মারাঠি:चाकवत) ডাকা হয়। তেলুগু ভাষায় এটিকে পাপ্পুকুরা, তামিল ভাষায় পারুপ্পুক্কিরাই, কন্নড় ভাষায় কড়ৌমা, মালয়ালম ভাষায় ভাস্টুককিরা এবং কঙ্কণী ভাষায় চাকভিট বলা হয়।

চিত্রশালা

• 
  Close-up of flower and flower bud
• 
  Young Chenopodium album
• 
  Domestic Lamb's Quarter - Cecil County, MD - November 2015