শসার রস
শসার রস হল শসা থেকে প্রাপ্ত রস যা এটি চেপে বা টিপে উৎপাদন করা হয়।[১] শসায় ৯৮ শতাংশই জল থাকে।[২]
শসার রস ব্লাডি মেরির মতো ককটেল,[৩] শসার স্যুপের মতো খাবার[৪] এবং ডিপস এবং সালাদ ড্রেসিংয়ে যেমন সবুজ দেবীর অলঙ্করণের মতো পানীয়গুলোতে ব্যবহৃত হয়।[৫] শসার রসে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পটাশিয়াম রয়েছে[১] এবং এতে ভিটামিন এ বেশি থাকে।[৬] এটিতে স্টেরল[৭] এবং উল্লেখযোগ্য পরিমাণে সিলিকন রয়েছে।[১]
| প্রতি ১ আউন্স-এ পুষ্টিমান | |
|---|---|
| শক্তি | ৯ kcal (৩৮ কিজু) |
১ গ্রাম | |
| ভিটামিন | পরিমাণ দৈপ%† |
| ভিটামিন সি | ২% ২ মিগ্রা |
| খনিজ | পরিমাণ দৈপ%† |
| ক্যালসিয়াম | ৪% ৪০ মিগ্রা |
| লৌহ | ১% .১ মিগ্রা |
| পটাশিয়াম | ১% ৪১ মিগ্রা |
| সোডিয়াম | ০% ২ মিগ্রা |
পুষ্টি উপাদান উৎস:[৮] | |
| |
| †প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মার্কিন সুপারিশ ব্যবহার করে শতাংশ অনুমান করা হয়েছে। | |
শসার রস প্রসাধনী, সাবান, শ্যাম্পু এবং লোশনগুলোতে উপাদান হিসাবে[৯][১০] এবং ইও ডি টয়লেট এবং সুগন্ধিতে ব্যবহৃত হয়।[১১]
এটি রাশিয়ার ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসাবিজ্ঞানে শ্বাসযন্ত্রের প্রদাহের চিকিৎসায় সহায়তা করতে এবং দীর্ঘস্থায়ী কাশি কমাতে ব্যবহৃত হত।[১২] অন্যান্য ঐতিহ্যে এটি অম্বল প্রশমিত করতে এবং পেটে অ্যাসিড কমাতে ব্যবহৃত হত।[১৩] ত্বকের জন্য, এটি পোড়া এবং ফুসকুড়ি প্রশমিত করতে ব্যবহৃত হয়েছে।[১৩][১২][১৪] শসার রসকে উডলাইস এবং রূপালী মাছের বিরুদ্ধে প্রতিরোধক হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে।[১৪]
আরও দেখুন
সম্পাদনা
তথ্যসূত্র
সম্পাদনা- ↑ ক খ গ Balch, P.A. (২০০৩)। Prescription for Dietary Wellness
। Avery। পৃষ্ঠা 36। আইএসবিএন 978-1-58333-147-7।
- ↑ Curtis, Susan; Thomas, Pat; Vilinac, Dragana (২০১৩)। Healing Foods। DK Publishing। পৃষ্ঠা 58। আইএসবিএন 978-1-4654-1631-5।
- ↑ O'Hara, C.B.; Nash, W.A. (১৯৯৯)। The Bloody Mary: A Connoisseur's Guide to the World's Most Complex Cocktail। Lyons Press Series। Lyons Press। পৃষ্ঠা 92। আইএসবিএন 978-1-55821-786-7।[স্থায়ীভাবে অকার্যকর সংযোগ]
- ↑ Sharma, R. (২০০৫)। Diet Management Guide। A.H.W. Sameer series। Diamond Pocket Books। পৃষ্ঠা 179। আইএসবিএন 978-81-288-1085-5।
- ↑ Hesser, A. (২০১০)। The Essential New York Times Cookbook: Classic Recipes for a New Century। W. W. Norton। পৃষ্ঠা 142। আইএসবিএন 978-0-393-24767-1।
- ↑ Watson, R.R. (২০১৪)। Diet and Exercise in Cystic Fibrosis। Elsevier Science। পৃষ্ঠা 104। আইএসবিএন 978-0-12-800588-0।
- ↑ Earl Mindell's Food as Medicine। Pocket Books। ২০০২। পৃষ্ঠা 119। আইএসবিএন 978-0-7432-2662-2।
- ↑ "Calories in Raw Cucumber Juice"। Myfitnesspal.com। ১৭ এপ্রিল ২০১৫ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ১৬ এপ্রিল ২০১৫।
- ↑ Katsambas, A.D.; Lotti, T.M. (২০০৩)। European Handbook of Dermatological Treatments। Springer। পৃষ্ঠা 473। আইএসবিএন 978-3-540-00878-1।
- ↑ Digest, E.R. (২০১৫)। The Ultimate Book of Vegetables: Gardening, health, Beauty, Crafts, Cooking। Reader's Digest। পৃষ্ঠা 646। আইএসবিএন 978-1-62145-223-2।
- ↑ N.A.R.D. Notes। National Association of Retail Druggists.। ১৯১১। পৃষ্ঠা 649।
- ↑ ক খ Zevin, I.V.; Altman, N.; Zevin, L.V. (১৯৯৭)। A Russian Herbal: Traditional Remedies for Health and Healing। Inner Traditions/Bear। পৃষ্ঠা 65–66। আইএসবিএন 978-0-89281-549-4।
- ↑ ক খ Shealy, C.N. (২০১২)। The Healing Remedies Sourcebook: Over 1000 Natural Remedies to Prevent and Cure Common Ailments। Da Capo Press, Incorporated। পৃষ্ঠা 75। আইএসবিএন 978-0-7382-1595-2।
- ↑ ক খ Duke, J.A. (১৯৯৩)। CRC Handbook of Alternative Cash Crops। Taylor & Francis। পৃষ্ঠা 203। আইএসবিএন 978-0-8493-3620-1।
আরও পড়ুন
সম্পাদনা- Tremblay, Sylvie (এপ্রিল ১৬, ২০১৫)। "The Benefits of Cucumber Juice"। SFgate.com। আগস্ট ২৯, ২০২২ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ এপ্রিল ১৭, ২০১৫।
- Hui, Y.H.; Ghazala, S.; Graham, D.M.; Murrell, K.D.; Nip, W.K. (২০০৩)। Handbook of Vegetable Preservation and Processing। Food Science and Technology। Taylor & Francis। পৃষ্ঠা 190। আইএসবিএন 978-0-8247-5665-9।