শাহে ফেন
'শাহে ফেন' অথবা 'হে ফেন' (চীনা: 河粉) হলো ধান থেকে বানানো একপ্রকার চীনা নুডলস।[১]
 শাহে ফেন-এর তরল সংস্করণ | |
| অন্যান্য নাম | হর ফান, অন্য অনেক |
|---|---|
| ধরন | চীনা নুডলস |
| উৎপত্তিস্থল | চীন |
| অঞ্চল বা রাজ্য | শাহে বিভাগ |
| প্রধান উপকরণ | ধান |
শাহে ফান প্রায় মাংস এবং/অথবা শাক-সবজির সাথে মিশিয়ে ভাজা হয়, যাকে চাও ফেন (炒粉) বলা হয়। বাংলাদেশী চাইনিজ রেস্টুরেন্টগুলোতে একে চো ফেন বলে ডাকা হয়।
তথ্যসূত্র
সম্পাদনা- ↑ Green, অ্যা.; লেগাটক, এস.; ক্যাসেলা, সি. (২০১২)। শৈল্পিক পাস্তা বানানো। কোরি বুকস। পৃষ্ঠা ২২। আইএসবিএন 978-1-61058-195-0। সংগ্রহের তারিখ ২০ ডিসেম্বর ২০১৮।