Naixit Réginald Gagnon a Nova Brunswick, a tretze anys es mudà amb sa mare a Boston, on rebé el sobrenom de Cayouche per part de llurs amics estatunidencs, que no sabien on era Acàdia. A dihuit anys, Gagnon s'enrolà en el cos de Marines dels Estats Units durant tres anys, amb els quals participà en la guerra del Vietnam.[1]
L'any 1979 es tornà a establir a Acàdia; l'any 1994 publicà el primer disc, Un vieux hippy, autoproduït junt amb Jean-Marc Dufour i enregistrat a un estudi de Caraquet (llavors ell vivia a Burnsville).[2]
Ja abans de l'aparició de l'àlbum, Cayouche era un personatge popular acadià i les seues cançons sonaven en les emissores locals.[3]
«
És com la nostra mascota: és un cantant country, tot un personatge, i canta moltes cançons de beure. La vida senzilla i quotidiana. Molt divertit i, alhora, molt intel·ligent. La gent s'estima molt Cayouche en Acàdia i el Quebec rural.
El 2009, el realitzador Maurice André Aubin enregistrà el documental Cayouche, le temps d’une bière, en el qual acompanya Gagnon de gira per Acàdia i França muntat en la seua Harley-Davidson.[5]
El 2020 publicà un disc de grans èxits.[6]
Absent de la vida pública els darrers anys,[7] l'agost del 2023 actuà per última volta en el megaespectacle Tracadie i morí l'any següent de resultes d'un càncer, per al qual hauria sol·licitat l'eutanàsia.[8]
