Minipivovar Pegas
minipivovar v Brně
Minipivovar Pegas je český minipivovar. Nachází se ve středu města Brna a byl zprovozněn v roce 1992.[2] Pivovarnické zařízení mu dodala německá společnost Caspary-Schulz-Ziemann.[3]
| Minipivovar Pegas | |
|---|---|
 Budova pivovaru s restaurací v Brně | |
| Stát |  Česko |
| Místo | Brno |
| Založen | 1992 |
| Majitel pivovaru | Pegas - hotel, pivovar, pivnice, s.r.o |
| Roční produkce | 3300 hl (r. 2006)[1] |
| Názvy značek | Světlý ležák 12° Oatmeal Stout 13° Pegas Gold 16° Pšeničné pivo 12° |
| Adresa | Jakubská 4 Brno 602 00 |
| Souřadnice | 49°11′46,32″ s. š., 16°36′25,56″ v. d. |
| Kontakt | Telefon: +420 542 210 104 e-mail: hotelpegas@hotelpegas.cz |
| Oficiální web | http://brnopivovar.hotelpegas.cz/ |
| IČO | 46963120 |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Historie místa
editovatPivovar Pegas se nachází v budově bývalého měšťanského domu ze 14. století v těsné blízkosti Jakubského kostela v Brně. Při jeho výstavbě se našly různé archeologické předměty, mezi nimi i razidlo na brakteáty z doby Václava II. Razidlo je uloženo v Moravském zemském muzeu v Brně.
Popis pivovaru
editovatHlavní součást pivovaru, tedy varna, se nachází v pivovarské restauraci v přízemí. V horních podlažích je umístěn hotel.
Produkty pivovaru
editovat
V roce 2021 vyrábí minipivovar následující druhy piv:[4]
- Světlý ležák 12° – ječné pivo vyráběné metodou spodního kvašení bez filtrace a pasterizace
- Ooatmeal Stout 13° – tmavé svrchně kvašené pivo, vařené za použití ječných a pšeničných sladů a nesladovaného ovsa
- Pegas Gold 16° – nefiltrovaný polotmavý ležák
- Pšeničné pivo 12° – nefiltrované pšeničné pivo vyráběné metodou svrchního kvašení – podáváno s citrónem
Bývalé produkty pivovaru
editovatNásledný seznam ukazuje produkty, které již minipivovar nevyrábí:[3]
- Pegas Krystal – filtrovaný polotmavý ležák s originální chutí (2003–2005)
- Tmavý ležák 12° – vyráběn stejnou technologii jako světlý ležák za použití barevných sladů – karamelový, bavorský
- bylinná a ochucená piva – např. medový ležák, badyánový – polotmavý, fenyklový – polotmavý, vanilkový, eukalyptový – světlý, zázvorový – polotmavý
- velikonoční a vánoční speciály
Odkazy
editovatReference
editovat- ↑ CHODY@PIVNI.INFO <RICHARD CHODORA>. Jihomoravský kraj [online]. [cit. 2009-03-12]. Dostupné online.
- ↑ ABYSS WEBDESIGN. Hotel Pegas Brno [online]. [cit. 2009-03-12]. Dostupné online.
- ↑ a b Archivovaná kopie. www.pivovary.info [online]. [cit. 2009-03-11]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2009-02-03.
- ↑ ABYSS WEBDESIGN. Hotel Pegas Brno [online]. [cit. 2009-03-12]. Dostupné online.
Literatura
editovat- VEČERKOVÁ, Hana; JAN, Kiss. Abeceda piva. Praha: Česká televize, 2007. ISBN 978-80-85005-86-8. Kapitola Jihomoravský kraj, s. 192.
Externí odkazy
editovat
Obrázky, zvuky či videa k tématu Minipivovar Pegas na Wikimedia Commons - Stránky minipivovaru Pegas
- Katalog pivních tácků