Ekvádorská kuchyně
Ekvádorská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Ecuador) se v každé oblasti Ekvádoru liší. V pobřežních oblastech se používají pochopitelně ryby a mořské plody, dále je používáno hovězí a kuřecí maso. Jako příloha se obvykle podává rýže, čočka nebo plantain.[1]
V horských oblastech se typicky podává maso z morčat (cuy), dále se podává vepřové maso, brambory nebo kukuřice.[1]
V oblastech amazonského pralesa se používá maniok, banány a ryby (například piraně).[1]
Příklady ekvádorských pokrmů
editovatPříklady ekvádorských pokrmů:[1]
- Cuy, opečené morče podávané vcelku
- Locro, polévka z brambor, kukuřice, sýra a avokáda
- Empanada, plněná kapsa z těsta
- Llanpigacho, pečivo plněné sýrem
- Seco de chivo, pokrm z dušeného kozího masa
- Ceviche, syrové ryby nebo mořské plody pokapané citrónem
- Ají, chilli omáčka
- Fanesca, polévka z luštěnin a kukuřice podávaná na Velikonoce
Příklady ekvádorských nápojů
editovatPříklady ekvádorských nápojů:[1]
- Chica, kukuřičné pivo
- Pivo
- Pisco, pálenka z vína
- Inca Kola, druh limonády
- Aguardiente, alkoholický nápoj z cukrové třtiny
Reference
editovatV tomto článku byl použit překlad textu z článku Ecuadorian cuisine na anglické Wikipedii.
Externí odkazy
editovat
Obrázky, zvuky či videa k tématu Ekvádorská kuchyně na Wikimedia Commons
