Vera celerio
La celerio (Apium graveolens) botanike apartenas al la apiacoj (apiaceae).
 | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||
| Biologia klasado | ||||||||||||
| ||||||||||||
| Apium graveolens L. 1753 | ||||||||||||
Aliaj Vikimediaj projektoj
| ||||||||||||
| Celerio, nekuirita | |
|---|---|
| Nutra valoro po 100 g (3,5 uncoj) | |
| Energio 20 kkal 70 kJ | |
| Karbonhidrato | 2.97 g |
| - Sukeroj | 1.83 g |
| - Fibro | 1.6 g |
| Graso | 0.17 g |
| Proteino | 0.69 g |
| Akvo | 95.43 g |
| Vitaminoj | |
| Luteino 283.0 μg | |
| A-vitamino 449.0 IU | |
| beta-karoteno 270.0 μg | 3% |
| Tiamino (B1-vitamino) 2.1e-2 mg | 2% |
| Riboflavino (B2-vitamino) 5.7e-2 mg | 4% |
| Nikotina acido (B3-vitamino) 0.32 mg | 2% |
| Pantotena acido (B5-vitamino) 0.246 mg | 5% |
| Piridoksino (B6-vitamino) 7.4e-2 mg | 6% |
| Foliata acido (B9-vitamino) 36.0 μg | 9% |
| Ĥolino 6.1 μg | 1% |
| C-vitamino 3.1 mg | 5% |
| E-vitamino 0.27 mg | 2% |
| K-vitamino 29.3 μg | 28% |
| Mineraloj | |
| Kalcio 40.0 mg | 4% |
| Fero 0.2 mg | 2% |
| Magnezio 11.0 mg | 3% |
| Mangano 0.103 mg | 5% |
| Fosforo 24.0 mg | 3% |
| Kalio 260.0 mg | 6% |
| Natrio 80.0 mg | 5% |
| Zinko 0.13 mg | 1% |
| Procentaĵoj rilatas al usonaj rekomendoj por plenkreskuloj. Fonto: USDA Nutrient database angle | |
| Celeriaj semoj | |
|---|---|
| Nutra valoro po 100 g (3,5 uncoj) | |
| Energio 390 kkal 1640 kJ | |
| Karbonhidrato | 41.35 g |
| - Sukeroj | 0.67 g |
| - Fibro | 11.8 g |
| Graso | 25.27 g |
| - saturitaj grasoj | 2.19 g |
| - mononesaturitaj | 15.93 g |
| - polinesaturitaj | 3.72 g |
| Proteino | 18.07 g |
| Akvo | 6.04 g |
| Vitaminoj | |
| A-vitamino 52.0 IU | |
| Tiamino (B1-vitamino) 0.34 mg | 26% |
| Riboflavino (B2-vitamino) 0.29 mg | 19% |
| Nikotina acido (B3-vitamino) 3.06 mg | 20% |
| Piridoksino (B6-vitamino) 0.89 mg | 68% |
| Foliata acido (B9-vitamino) 10.0 μg | 3% |
| Ĥolino 24.7 μg | 5% |
| C-vitamino 17.1 mg | 29% |
| E-vitamino 1.07 mg | 7% |
| Mineraloj | |
| Kalcio 1767.0 mg | 177% |
| Fero 44.9 mg | 359% |
| Magnezio 440.0 mg | 119% |
| Mangano 7.567 mg | 360% |
| Fosforo 547.0 mg | 78% |
| Kalio 1400.0 mg | 30% |
| Natrio 160.0 mg | 11% |
| Zinko 6.93 mg | 69% |
| Procentaĵoj rilatas al usonaj rekomendoj por plenkreskuloj. Fonto: USDA Nutrient database angle | |
Estas kvar varioj: sovaĝa celerio (var. silvestre), folicelerio aŭ ripocelerio (var. dulce), supcelerio aŭ tranĉocelerio (var. secalinum) kaj tubercelerio (var. rapaceum)
En la kuirarto uzatas la (muelitaj) semoj, folioj kaj la bulbo de la planto. Celerio fajnigas ĉefe supojn kaj salatojn. Ĉar la kruda bulbo estas malbone digestebla, oni manĝas ĝin ĉefe kuirita.
