Porkaĵo
Porkaĵo estas viando de porko. Temas pri ĉiaj manĝeblaj partoj. En Eŭropo kaj Orient-Azio porkaĵo estas la plej ofte manĝata viando. En Germanio en 2004 la po-homa konsumo estis je 39,5 kg (39,3 kg en 2003 / tuta viandokonsumo je 61,3 kg). Kontraŭe en kelkaj religioj (ekz. islamo kaj judismo, porkaĵo estas tute malpermesita.
Porkoj estas nuntempe buĉitaj ĉirkaŭ 180-tagaj kun pezo inter 95 kaj 110 kg. Specoj de porkaĵo inkluzivas ŝinko kaj lardo.
Produktlandoj
redaktiLa plej granda produktlando de porkaĵo estas Ĉinio, sekvas Usono kaj Germanio. Aliaj gravaj eŭropaj produktlandoj estas Hispanio, Francio, Pollando kaj Danio.
| Rango | Lando | Produktaĵo (en miloj da tunoj) |
Rango | Lando | Produktaĵo (en miloj da tunoj) |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Ĉinio | 47.753 | 10 | Rusio | 1.750 |
| 2 | Usono | 9.332 | 11 | Vjetnamo | 1.700 |
| 3 | Germanio | 4.366 | 12 | Italio | 1.618 |
| 4 | Hispanio | 3.335 | 13 | Filipinoj | 1.400 |
| 5 | Brazilo | 3.110 | |||
| 6 | Francio | 2.290 | 15 | Nederlando | 1.245 |
| 7 | Pollando | 2.100 | 16 | Sud-Koreio | 1.100 |
| 8 | Kanado | 1.970 | 17 | Meksiko | 1.100 |
| 9 | Danio | 1.762 | 18 | Belgio | 1.050 |
Fonto: Handelsblatt – Die Welt in Zahlen (2005)
Diversaj receptoj
redakti
Babi pangang, en Indonezio kaj Malajzio skribita kiel babi panggang, estas la nomo por diversaj manĝaĵoj el la Fora oriento farita el porkaĵo. En restoracioj plej ofte troviĝas tri variantoj:
- Babi panggang lardo
- Babi panggang magra viando
- Ĉina babi pangang, ankaŭ konata kiel char siew/, cha sieuw aŭ char siu.