Artes culinarias/Recetas/Trufas

Cantidad para 30 personas ? Kcal / 100g	Glosario A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - Ñ - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z Navegar por categorías Aves | Carne | Cereales | Frutas | Legumbres | Mariscos | Pan | Pescados | Setas | Verduras | Postres | Regímenes | Zonas geográficas	40 min
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Ingredientes 400 gr de Cobertura de Chocolate Semi Amargo. 150 ml crema 100 gr de mantequilla sin sal, a temp. ambiente pomada ½ cucharadita de esencias, como Ron, Naranjas, almendras Chocolate Granulado

Procedimiento Picar el chocolate en trozos pequeños. Calentar la crema hasta que hierva y vaciar sobre el chocolate. Esperar unos segundos y luego revolver hasta tener una mezcla homogénea. Agregar la mantequilla pomada y revolver hasta integrar bien. Agregar la esencia a elección, revolver hasta homogeneizar. Dejar que endurezca en el refrigerador, lo suficiente para ser trabajada. Hacer pelotas y pasar por el chocolate. Mantener refrigeradas, sacarlas 30 minutos antes de degustarlas para que la crema de chocolate esté suave.