Allium tricoccum
Allium tricoccum, los puerros silvestres, también conocidos como rampas, es un miembro de la familia de la cebolla (Amaryllidaceae). La raíz blanca y las amplias hojas verdes son comestibles. Se encuentran de Estados Unidos en el estado de Carolina del Sur a Canadá y es especialmente popular en el estado de los EE. UU. de Virginia Occidental cuando emergen en la primavera.
| Puerro salvaje o rampa | ||
|---|---|---|
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| Subreino: | Tracheobionta | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Liliopsida | |
| Subclase: | Liliidae | |
| Orden: | Asparagales | |
| Familia: | Amaryllidaceae | |
| Subfamilia: | Allioideae | |
| Tribu: | Allieae | |
| Género: | Allium | |
| Especie: |
Allium tricoccum Aiton | |
Usos culinarios
editarEn la región central de los Apalaches, se consumen con patatas fritas en grasa o tocino con huevo revuelto y servido con tocino, frijoles pintos, y maíz. Sin embargo, son bastante adaptables y también pueden ser utilizados en sopas, cremas, salsas de tomate, guacamole y otros alimentos, sustituyendo a la cebolla o el ajo.
Taxonomía
editarAllium tricoccum fue descrita por William Aiton y publicado en Hortus Kewensis; or, a catalogue... 1: 428. 1789.[1][2][3]
Allium: nombre genérico muy antiguo. Las plantas de este género eran conocidas tanto por los romanos como por los griegos. Sin embargo, parece que el término tiene un origen celta y significa "quemar", en referencia al fuerte olor acre de la planta.[4] Uno de los primeros en utilizar este nombre para fines botánicos fue el naturalista francés Joseph Pitton de Tournefort (1656-1708).
tricoccum: epíteto latino que significa "con tres semillas".[5]
Véase también
editarEnlaces externos
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Wikispecies tiene un artículo sobre Allium tricoccum.
Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Allium tricoccum.- Ramp Farm Specialties
- Ramps from Earthy Delights Archivado el 29 de junio de 2006 en Wayback Machine.
- Ramps and Wild Leeks Archivado el 20 de julio de 2008 en Wayback Machine.
- Info on Feast of the Ramson and history of Ramps
Referencias
editar- ↑ «Allium tricoccum». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 10 de julio de 2013.
- ↑ «Allium tricoccum». World Checklist of Selected Plant Families. Consultado el 10 de julio de 2013.
- ↑ Allium tricoccum en PlantList
- ↑ Giacomo Nicolini, Enciclopedia Botanica Motta. Volume primo, Milano, Federico Motta Editore, 1960, pag. 76.
- ↑ En Epítetos Botánicas
- ↑ Sinónimos en Catalogue of life
- Jane Snow, "Hankering For Ramps", The Akron Beacon Journal, April 21, 2004, pp. E1, E4-E5.
Datos: Q2714893- Multimedia: Allium tricoccum / Q2714893
- Especies: Allium tricoccum