Orto-fenilfenato de sodio

El Orto-fenilfenato de sodio (abreviado en la literatura como SOPP o NaOPP) es una sal sódica del orto-fenilfenol. Se suele emplear en la industria alimentaria como un conservante y se denomina con el código E 232. Suele ser aplicado como un fungicida y desinfectante a ciertas fruta tras la cosecha (fungicida post-cosecha) para aumentar la vida de consumo durante los periodos prolongados de almacenamento.​ Se ha demostrado el cese de actividad en el Botrytis en las vides (causante de la podredumbre noble).

Orto-fenilfenato de sodio
Nombre IUPAC
Sodio [1,1'-bifenil]-2-olato
General
Otros nombres	E 232
Fórmula molecular	C12H9NaO
Identificadores
Número CAS	132-27-4​
ChEBI	82371
ChEMBL	CHEMBL1903906
ChemSpider	8268
PubChem	23675735
UNII	KFV9K7N7UI
KEGG	C19298
InChI InChI=InChI=1S/C12H10O.Na/c13-12-9-5-4-8-11(12)10-6-2-1-3-7-10;/h1-9,13H;/q;+1/p-1 Key: KSQXVLVXUFHGJQ-UHFFFAOYSA-M
Propiedades físicas
Apariencia	polvo blanco
Masa molar	192,19 g/mol
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

Usos

Se suele emplear en la industria recolectora de frutas cítricas para el tratamiento de la superficie de las mismas, evitando la aparición de ciertos hongos. De esta forma se mantiene la fruta más tiempo en los proceso de almacenado a la espera de su posterior procesado.​ A veces se incluye en los tratamientos anti-fúngicos con parafina aplicados a las frutas, para que tengan vidas de consumo mayores en los expositores.

Véase también

• Orto-fenilfenol (E 213)

• Datos: Q6581446