Guajaav
(Ümber suunatud leheküljelt Guajaavid)
Guajaav on hariliku guajaavipuu (Psidium guajava, kuulub mürdiliste sugukonda) vili.
Vilja ehitus
muudaGuajaavid on marjalaadsed viljad, mis meenutavad väliskujult pirni. Tooreste guajaavide väliskest on roheline, valminud viljadel aga kollakasroheline. Viljaliha on valkjas või punakas ning sisaldab palju kareda koorega seemneid.[1]
Kasutamine
muudaVärskete guajaavide maitse on meeldivalt hapukas ja väga aromaatne. Nende tähtsus tõusis puuviljade hulgas oluliselt pärast seda, kui avastati, et viljad sisaldavad rohkesti C- jaA-vitamiini.
Peale värskelt tarbimise valmistatakse guajaavidest mahla, džemmi, marmelaadi jm.
Toiteväärtus ja biokeemiline koostis
muuda| Toitained | Väärtus 100 g kohta |
Ühik |
|---|---|---|
| Vesi | 80,80 | g |
| Kalorsus | 68 | kcal |
| Valgud | 2,55 | g |
| Lipiidid | 0,95 | g |
| Tuhk | 1,39 | g |
| Süsivesikud | 14,32 | g |
| Suhkrud | 8,92 | g |
| Kiudained | 5,4 | g |
| Toiteelement | Väärtus 100 g kohta |
Ühik |
|---|---|---|
| Kaltsium (Ca) | 18,0 | mg |
| Raud (Fe) | 0,26 | mg |
| Magneesium (Mg) | 22,0 | mg |
| Fosfor (P) | 40,0 | mg |
| Kaalium (K) | 417,0 | mg |
| Naatrium (Na) | 2,0 | mg |
| Tsink (Zn) | 0,23 | mg |
| Vask (Cu) | 0,23 | mg |
| Mangaan (Mn) | 0,15 | mg |
| Seleen (Se) | 0,6 | μg |
| (1 g = 1000 mg; 1 mg = 1000 μg) | ||
| Vitamiin | Väärtus 100 g kohta |
Ühik |
|---|---|---|
| C | 228,3 | mg |
| B1 | 0,07 | mg |
| B2 | 0,04 | mg |
| B3 | 1,08 | mg |
| B4 | 7,60 | mg |
| B5 | 0,45 | mg |
| B6 | 0,11 | mg |
| E | 0,73 | mg |
| A | 31,0 | μg |
| β-karoteen | 374 | μg |
| Folaadid | 49,0 | μg |
| Lükopeen | 5204 | μg |
| K | 2,6 | μg |
Viited
muuda- ↑ Heino Kiik. "Maailma viljad", Tallinn: Valgus, 1989.
- ↑ 2,0 2,1 2,2 ""USDA National Nutrient Database"". www.nal.usda.gov (inglise). Originaali arhiivikoopia seisuga 3.03.2015. Vaadatud 23.02.2011.