Tzatziki
Tzatziki (kreeka keeles τζατζίκι) on Kreeka kaste, mida serveeritakse dipikastmena grillitud liha kõrvale. Tzatziki peamine koostisosa on lamba- või kitsepiimast valmistatud kurnatud jogurt (nn Kreeka jogurt) ning seda segatakse kurgi, küüslaugu, soola, oliiviõli ja mõnikord ka tilli, mündi või peterselliga.[1] Tzatziki't serveeritakse alati külmana.
Tzatziki nimi pärineb sellesarnase Türgi toidu cacık [džadžõk] nimest.[2] Lisaks Kreekale ja Türgile leiab sarnast toitu ka Bulgaaria, Põhja-Makedoonia, Serbia, Iraagi, Iraani, India ja Kaukaasia köögist (nii supi, salati kui dipikastmena).
Viited
muuda |
Pildid, videod ja helifailid Commonsis: Tzatziki |