Sukaldaritza liburua/Errezetak/Arroza oilasko eta curryarekin

Errezeta-liburuaren parte.

Osagaiak

4 lagunentzat

Arroza egiteko

• Arroz luzea
• Baratxuria

Curryarentzat

• Tipula bat
• Bi baratxuri ale
• Piper italiar bat
• Azenario bat
• Oilasko bularkia
• Curry hautsa (edo, nahi izanez gero, kurkuma eta kuminoa)
• Kanela
• Koko-esnea
• Jengibrea
• Txileak, pikantea nahi izanez gero

Pausoak

1. Lapiko batean tipula eta baratxuria botako ditugu, zati txikietan moztua, erregosten hasi arte.
2. Ondoren, piperra eta azenarioa botako diogu, eta erregosten jarraituko dugu.
3. Guztia nahastuta dugunean, oilasko bularkia botako diogu, zati txikietan (dadoak, adibidez)
4. Espeziak botako ditugu, nahieran. Pikantea nahi izanez gero, botako diogu.
5. Guztia nahastuta dagoenean, koko-esnea batu, sua jaitsi eta nahastu.
6. Ondoren, arroz txuria egin, panera zabal batean, baratxuri ale batekin.
7. Plater batean biak nahastu eta txile pixka bat bota gainetik, nahi izanez gero.