Inulina
Inulina fruktosaz osatutako polisakaridoa da, beraz fruktosano bat da. Funtzioari dagokionez sakarosaren homologoa dela esan daiteke.
| Inulina | |
|---|---|
 | |
| Formula kimikoa | C228H382O191 |
| SMILES kanonikoa | 2D eredua |
| SMILES isomerikoa | OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CO[C@]3(CO[C@]4(CO[C@]5(CO[C@]6(CO[C@]7(CO[C@]8(CO[C@]9(CO[C@]%10(CO[C@]%11(CO[C@]%12(CO[C@]%13(CO[C@]%14(CO[C@]%15(CO[C@]%16(CO[C@]%17(CO[C@]%18(CO[C@]%19(CO[C@]%20(CO[C@]%21(CO[C@]%22(CO[C@]%23(CO[C@]%24(CO[C@]%25(CO[C@]%26(CO[C@]%27(CO[C@]%28(CO[C@]%29(CO[C@]%30(CO[C@]%31(CO[C@]%32(CO[C@]%33(CO[C@]%34(CO[C@]%35(CO[C@]%36(CO[C@]%37(CO[C@]%38(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%38O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%37O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%36O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%35O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%34O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%33O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%32O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%31O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%30O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%29O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%28O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%27O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%26O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%25O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%24O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%23O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%22O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%21O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%20O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%19O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%18O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%17O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%16O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%15O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%14O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%13O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%12O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%11O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%10O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]9O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]8O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]7O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]6O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]5O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]4O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]3O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O |
| MolView | 3D eredua |
| Konposizioa | oxigeno, karbono eta hidrogeno |
| Mota | Janari zuntz, Fruktano eta polisakarido |
| Masa molekularra | 6.176,017854644 Da |
| Arriskuak | |
| NFPA 704 |  1
1
0
|
| Identifikatzaileak | |
| InChlKey | JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N |
| CAS zenbakia | 9005-80-5 |
| ChemSpider | 21240774 |
| PubChem | 24763 |
| Gmelin | 15443 |
| ChEMBL | CHEMBL1201646 |
| EC zenbakia | 232-684-3 |
| ECHA | 100.029.701 |
| CosIng | 56723 |
| MeSH | D007444 |
| RxNorm | 5924 |
| UNII | JOS53KRJ01 |
| NDF-RT | N0000147140 |
| KEGG | D00171 |
Egitura
aldatu10-250 fruktosa unitate izan ohi ditu eta β (2→1) lotura glukosidikoarekin elkartuta dauden. Katearen azken unitatea glukosa molekula izan ohi da.
Garrantzia biologikoa
aldatuAlmidoia bezala energia biltegia da, baina bakuoloetan bakarrik dago. 36.000 landare espezietan aurkitzen da, gehienbat dikotiledoneoen lurpeko organoetan (sustrai, tuberkulu eta errizometan). Maila industrialean txikoria landaretik lortzen da. Landareek hotzari aurre egiteko ere erabiltzen dute[1].
Metabolismoa
aldatuPolisakarido hau uretan disolbagarria da eta zuntz elikagarriaren parte da[2].
Gizakiaren listuko amilasa entzimak ez dira gai β(1→2) lotura hidrolisatzeko eta inulinak digestio aparatu guztia zeharkatzen du. Kolonean dagoen flora anaerobioak hartzidura bidez partzialki degradatzen du[3]. Horrek hesteetako flora finkatzen laguntzen du[4]. Aitzitik, inulina kantitate handiak dituzten elikagaiak janez gero, flatulentziak ager daitezke.
Erabilera
aldatuGiltzurrun funtzioaren azterketan erabiltzen da %10eko ur disoluzioan. Zainbidetik sartzen da eta ez du odol proteinekin elkarrekintzarik izaten. Hodixka mailan ez du ez iraizketa ez xurgapen prozesurik jasaten. Glomeruluan iragazi eta giltzurrun bidetik metabolizatua izan gabe kanporatzen da.
Haren kontzentrazioa gernuan neurtuz, inulinaren iraizketa abiadura hautematen da, eta horrek balio du jakiteko ea giltzurrunaren funtzionamendua egokia den.
Erreferentziak
aldatu- ↑ (Ingelesez) Kalyani Nair, K.; Kharb, Suman; Thompkinson, D. K.. (2010-03-18). «Inulin Dietary Fiber with Functional and Health Attributes—A Review» Food Reviews International 26 (2): 189–203. doi:. ISSN 8755-9129. (Noiz kontsultatua: 2018-11-16).
- ↑ (Ingelesez) Roberfroid, Marcel B.. (2005/04). «Introducing inulin-type fructans» British Journal of Nutrition 93 (S1): S13–S25. doi:. ISSN 1475-2662. (Noiz kontsultatua: 2018-11-16).
- ↑ (Ingelesez) Hartemink, R.; Van Laere, K.M.J.; Rombouts, F.M.. (1997-08). «Growth of enterobacteria on fructo-oligosaccharides» Journal of Applied Microbiology 83 (3): 367–374. doi:. ISSN 1364-5072. (Noiz kontsultatua: 2018-11-14).
- ↑ (Ingelesez) Kolida, Sofia; Gibson, Glenn R.. (2007-11-01). «Prebiotic Capacity of Inulin-Type Fructans» The Journal of Nutrition 137 (11): 2503S–2506S. doi:. ISSN 0022-3166. (Noiz kontsultatua: 2018-11-16).
Kanpo estekak
aldatu
Datuak: Q201552