موهیتو
موهیتو یا موخیتو (به انگلیسی: Mojito) نوعی نوشیدنی است که با مخلوط کردن آب گازدار، برگ نعناع، شکر، رام سفید و آبلیمو تهیه می‌شود. در دستور اصلی تهیه موهیتو در کوبا از نعناع اسپیکاتا استفاده می‌شود که در این کشور محبوبیت زیادی دارد. زادگاه موهیتو کوبا می‌باشد.
| کوکتل‌های رسمی آی‌بی‌ای | |
|---|---|
 | |
| نوع | نوشیدنی مخلوط |
| سرو | با یخ قالبی |
| ترئین سنتی | نعنا، یک قاچ لیموترش |
| جام استاندارد | Collins glass (لیوان کلینس) |
| آی‌بی‌ای عنصرهای مشخص‌شده  | *۴ cl (۴ قطعات) [[رام (نوشیدنی)
|
| تهیه | شاخه های نعنا را با شکر و آبلیمو مخلوط کنید. یک قطره آب سودا اضافه کنید و لیوان را با یخ پر کنید. رم را بریزید و روی آن را با آب سودا بریزید. کمی هم بزنید تا همه مواد درگیر شوند. |
در مورد زمان و چگونگی به وجود آمدن موهیتو، اطلاعات دقیقی در دست نیست. بعضی آن را به بردگان آفریقایی که در مزارع نیشکر کوبا کار می‌کرده‌اند نسبت می‌دهند و بعضی دیگر به کاوشگران انگلیسی که در مسیر خود در این جزیره پهلو گرفته‌اند. هرچه که باشد، وجود مزارع وسیع نیشکر و فراوانی گیاه نعناع در کوبا عامل اصلی به وجود آمدن این کوکتل بوده و خواهد بود
ترکیب شیرینی، طراوت لیمو ترش همراه با عطر و طعم دلچسب نعناع، این کوکتل را به یکی از محبوب‌ترین و معروف‌ترین کوکتل‌های تابستانی در جهان تبدیل کرده‌است.[۱][۲][۳]
باید دقت داشت که در این نوشیدنی نعنا فقط بخاطر عطر جذاب اش اضافه شده پس بخاطر داشته باشید که با یک ضربه کوچک به نعنا میتوان عطر آن را به نوشیدنی اضافه کرد.
تغییرات
ویرایشدر مکزیک، برند تکیلا دون جولیو «موخیتو بلانکو» را با جایگزین کردن رم با تکیلا عرضه می کند[۴]
گفته می‌شود که برخی از هتل‌ها در هاوانا از پودر قند همراه با برگ‌های نعنا به جای شکر دانه‌ریز استفاده می‌کنند، زیرا اولی راحت‌تر حل می‌شود، در حالی که بسیاری از موسسات به جای آن از شربت ساده استفاده می‌کنند.[۵]
«موهیتو گل‌سرخ»، که یک نوع متفاوت از موهیتو است و حاوی روح معطر به گل‌سرخ به نام لانیق می‌باشد، برای اولین بار در بار آلبرت شلوس در منچستر، انگلستان تهیه شد.[۶]
تاریخ
ویرایشهاوانا، کوبا، زادگاه موهیتو است، اگرچه منشأ دقیق آن موضوع بحث است. شناخته شده بود که مردم بومی داروهای مختلف برای بیماری های گرمسیری داشتند.[۷][۸][۹][۱۰] بنابراین، گروه کوچکی به ساحل کوبا رفتند و با مواد لازم برای یک داروی مؤثر بازگشتند.[۱۱] اجزاء aguardiente de caña بودن (به معنی "اب سوزونده"، شکل خام رم ساخته شده از نیشکر) هم زده با لیموترش، آب نیشکر و نعناع. [۱۲]آب لیمو به خودی خود به طور قابل توجهی از اسکوربوت و اسهال خونی جلوگیری می کند.[۱۳][۱۴] تافیا/رام به زودی اضافه شد زیرا به طور گسترده‌ای برای بریتانیایی‌ها در دسترس قرار گرفت (حدود ۱۶۵۰). نعناع، لیمو و شکر نیز در پنهان کردن طعم تند این مشروب الکلی مفید بودند. نظریه دیگر این است که توسط سر فرانسیس دریک اختراع شده است. کوکتل «ال دراکه» با برندی تهیه می‌شد.[۱۵]
برخی از مورخان معتقدند که برده‌های آفریقایی که در قرن نوزدهم در مزارع نیشکر کوبا کار می‌کردند در پیدایش کوکتل نقش داشتند.[۱۶][۱۷] گواراپو، آب نیشکر که اغلب در موخیتوها استفاده می‌شود[۱۸]، نوشیدنی محبوبی در میان بردگانی بود که آن را نام‌گذاری کردند[۱۹]. این نوشیدنی در اصل هرگز حاوی آب لیمو نبود.[۲۰][۲۱]
نگارخانه
ویرایش-
خط لیوانها موهیتو -
موهیتو -
موهیتو با نعنا تازه و لیمو -
مهیتو گل‌سرخ -
موهیتو تو لیوان کاکتیل
منابع
ویرایش- ↑ «موهیتو در ایران‌کوکتل». بایگانی‌شده از اصلی در ۱۶ ژانویه ۲۰۱۴. دریافت‌شده در ۱۹ فوریه ۲۰۱۴.
- ↑ «Traditional Mojito recipe from Cuba». بایگانی‌شده از اصلی در ۴ سپتامبر ۲۰۱۱. دریافت‌شده در ۱۹ آوریل ۲۰۱۱.
- ↑ «About.com Mojito». بایگانی‌شده از اصلی در ۸ اوت ۲۰۱۱. دریافت‌شده در ۱۹ آوریل ۲۰۱۱.
- ↑ «Blanco Mojito Drink | Tequila Drink Recipe | Don Julio». www.donjulio.com (به انگلیسی). دریافت‌شده در ۲۰۲۴-۱۰-۰۱.
- ↑ Fri.؛ Aug. 18؛ 2006. «Mojito». www.austinchronicle.com (به انگلیسی). دریافت‌شده در ۲۰۲۴-۱۰-۰۱.
- ↑ "Cocktails in the City Comes Back To Manchester". DRINKS ENTHUSIAST (به انگلیسی). 2016-03-31. Retrieved 2024-10-01.
- ↑ «Explore the Mojito's Captivating and Delectable History». web.archive.org. ۲۰۱۸-۰۸-۲۳. بایگانی‌شده از اصلی در ۲۳ اوت ۲۰۱۸. دریافت‌شده در ۲۰۲۴-۱۰-۰۶.
- ↑ «Chowhound - The Site for Food Nerds: Cooking Tips, Culinary How-To's, & More». Chowhound (به انگلیسی). دریافت‌شده در ۲۰۲۴-۱۰-۰۶.
- ↑ "Mojito Cocktail History". www.diffordsguide.com (به انگلیسی). Retrieved 2024-10-06.
- ↑ «Tres famosos cocteles celebran su día». web.archive.org. ۲۰۲۰-۰۷-۱۱. بایگانی‌شده از اصلی در ۱۱ ژوئیه ۲۰۲۰. دریافت‌شده در ۲۰۲۴-۱۰-۰۶.
- ↑ "Local Flavor: Mojitos in Havana". Travel (به انگلیسی). 2016-02-19. Retrieved 2024-10-06.
- ↑ Burkhart, Jeff (2012). Twenty Years Behind Bars: the spirited adventures of a real bartender (1st ed.). PhotoCine Media. ISBN 9780985500115.
- ↑ «نسخه آرشیو شده». web.archive.org. بایگانی‌شده از اصلی در ۸ فوریه ۲۰۱۵. دریافت‌شده در ۲۰۲۴-۱۰-۰۶.
- ↑ «The 1st Cocktail, Invented 1586 Was A Medicinal Crude Rum Mix (Article 34) | articleworld». web.archive.org. ۲۰۱۲-۰۹-۲۸. بایگانی‌شده از اصلی در ۲۸ سپتامبر ۲۰۱۲. دریافت‌شده در ۲۰۲۴-۱۰-۰۶.
- ↑ Fernandez، Maria Elena (۲۰۰۱-۰۸-۱۲). «Shake It Up, Baby: Cuban Cocktail Is Making a Splash». Los Angeles Times (به انگلیسی). دریافت‌شده در ۲۰۲۴-۱۰-۰۶.
- ↑ 1. "Saltwater Slavery: A Middle Passage from Africa to American Diaspora" by Stephanie E. Smallwood.
- ↑ «Mojito History :: The Mojito Company». web.archive.org. ۲۰۰۹-۰۴-۱۲. بایگانی‌شده از اصلی در ۱۲ آوریل ۲۰۰۹. دریافت‌شده در ۲۰۲۴-۱۰-۰۶.
- ↑ Fernandez، Maria Elena (۲۰۰۱-۰۸-۱۲). «Shake It Up, Baby: Cuban Cocktail Is Making a Splash». Los Angeles Times (به انگلیسی). دریافت‌شده در ۲۰۲۴-۱۰-۰۶.
- ↑ «Mojito History :: The Mojito Company». web.archive.org. ۲۰۰۹-۰۴-۱۲. بایگانی‌شده از اصلی در ۱۲ آوریل ۲۰۰۹. دریافت‌شده در ۲۰۲۴-۱۰-۰۶.
- ↑ «Mojito History :: The Mojito Company». web.archive.org. ۲۰۰۹-۰۴-۱۲. بایگانی‌شده از اصلی در ۱۲ آوریل ۲۰۰۹. دریافت‌شده در ۲۰۲۴-۱۰-۰۶.
- ↑ Sky juice and flying fish: traditional Caribbean cooking by Jessica B. Harris in 1991.
پیوند به بیرون
ویرایش
طرز تهیه موهیتو در مجله شیرینی تا
 | این یک مقالهٔ خرد نوشیدنی است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |