کدو

کدوی تابستان، همهٔ ارقام، خام
ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی	۶۹ کیلوژول (۱۶ کیلوکالری)
کربوهیدرات	3.4 g
قند	2.2 g
فیبر خوراکی	1.1 g
چربی	0.2 g
پروتئین	1.2 g
ویتامین‌ها	درصد ارزش روزانه
برابر ویتامین آ بتا-کاروتن لوتئین زآگزانتین	۱٪ ۱۰ میکروگرم ۱٪۱۲۰ میکروگرم ۲۱۲۵ میکروگرم
ویتامین (B۱)	۴٪ ۰٫۰۴۸ میلی‌گرم
(B۲)	۱۲٪ ۰٫۱۴۲ میلی‌گرم
نیاسین (B۳)	۳٪ ۰٫۴۸۷ میلی‌گرم
پانتوتنیک اسید (B۵)	۳٪ ۰٫۱۵۵ میلی‌گرم
ویتامین ب۶	۱۷٪ ۰٫۲۱۸ میلی‌گرم
فولیک (B۹)	۷٪ ۲۹ میکروگرم
ویتامین ث	۲۰٪ ۱۷ میلی‌گرم
ویتامین کا	۳٪ ۳ میکروگرم
مواد معدنی	مقدار درصد ارزش روزانه
آهن	۳٪ ۰٫۳۵ میلی‌گرم
منیزیم	۵٪ ۱۷ میلی‌گرم
منگنز	۸٪ ۰٫۱۷۵ میلی‌گرم
فسفر	۵٪ ۳۸ میلی‌گرم
پتاسیم	۶٪ ۲۶۲ میلی‌گرم
روی	۳٪ ۰٫۲۹ میلی‌گرم
دیگر اجزاء	مقدار
آب	95 g
	Link to USDA Database entry, for comparison, see values for raw pumpkin
	یکاها; μg = میکروگرم • mg = میلی‌گرم; IU = یکاهای بین‌المللی;
	†درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. ; منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا

کدو خان بزرگ
رده‌بندی علمی
فرمانرو:	گیاهان
(طبقه‌بندی‌نشده):	گیاهان گلدار
(طبقه‌بندی‌نشده):	دولپه‌ای‌های نو
(طبقه‌بندی‌نشده):	رزیدها
راسته:	کدودول
تیره:	کدو جان میوه
سرده:	کدو; کارل لینه
مترادف
	Mellonia Gasp.; Melopepo Mill.; Ozodycus کنستانتین ساموئل رافینسکوئه; Pepo Mill.; Pileocalyx Gasp.; Sphenantha Schrad.; Tristemon Scheele 1848, illegitimate homonym, not Raf. 1819 (سه‌سیخکیان) nor Raf. 1838 (سازوئیان) nor Klotzsch 1838 (خلنگیان);

کدو (نام علمی: Cucurbita) یکی از سبزیجات است. کدو انواع مختلف دارد از جمله کدو تنبل، کدو حلوائی، کدو مسما، کدو سبز و کدوی تخمه‌کاغذی، کدو ستاره‌ای و کدو تنبل آبی. از کدو تنبل ها برای ساختن سری فانتزی و ظاهراً ترسناک که معمولاً با شمع یا چراغی درون آنرا روشن می‌کنند،در مراسم هالووین استفاده می‌شود.

چایوت

C. ficifolia

کاکوربیتا آرماندیسیما

	C. maxima and C. andreana

	C. ecuadorensis

C. martinezii

کدو تخم پوست کاغذی subspp. fraterna and ovifera

کدو تخم پوست کاغذی subsp. pepo

C. sororia, in part

	C. sororia, in part and C. argyrosperma

گونه‌ها

کاکوربیتا فوتیدیسیما Cucurbita foetidissima
کدوی تخمه‌کاغذی Cucurbita pepo
کدوی تنبل Cucurbita maxima
کدوی کالیفرنیا Cucurbita californica

نگارخانه

ارزش غذایی

کدوی تابستانی، به عنوان نمونه‌ای از کدو، حاوی ۹۴٪ آب، ۳٪ کربوهیدرات و ۱٪ پروتئین، و مقدار ناچیزی چربی است (جدول).

منابع

↑ "Tristemon". Tropicos, Missouri Botanical Garden. Retrieved January 14, 2015.
↑ "Cucurbita L." Tropicos, Missouri Botanical Garden. Retrieved January 12, 2014.

[1] "Tristemon". Tropicos, Missouri Botanical Garden. Retrieved January 14, 2015.

[tropsyn-2] "Cucurbita L." Tropicos, Missouri Botanical Garden. Retrieved January 12, 2014.

[۲]

[۱]

ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس)
انرژی	۶۹ کیلوژول (۱۶ کیلوکالری)

کربوهیدرات	3.4 g
قند	2.2 g
فیبر خوراکی	1.1 g


چربی	0.2 g


پروتئین	1.2 g


ویتامین‌ها	درصد ارزش روزانه
برابر ویتامین آ بتا-کاروتن لوتئین زآگزانتین	۱٪ ۱۰ میکروگرم ۱٪ ۱۲۰ میکروگرم ۲۱۲۵ میکروگرم
ویتامین (B۱)	۴٪ ۰٫۰۴۸ میلی‌گرم
(B۲)	۱۲٪ ۰٫۱۴۲ میلی‌گرم
نیاسین (B۳)	۳٪ ۰٫۴۸۷ میلی‌گرم
پانتوتنیک اسید (B۵)	۳٪ ۰٫۱۵۵ میلی‌گرم
ویتامین ب۶	۱۷٪ ۰٫۲۱۸ میلی‌گرم
فولیک (B۹)	۷٪ ۲۹ میکروگرم
ویتامین ث	۲۰٪ ۱۷ میلی‌گرم
ویتامین کا	۳٪ ۳ میکروگرم


مواد معدنی	مقدار درصد ارزش روزانه
آهن	۳٪ ۰٫۳۵ میلی‌گرم
منیزیم	۵٪ ۱۷ میلی‌گرم
منگنز	۸٪ ۰٫۱۷۵ میلی‌گرم
فسفر	۵٪ ۳۸ میلی‌گرم
پتاسیم	۶٪ ۲۶۲ میلی‌گرم
روی	۳٪ ۰٫۲۹ میلی‌گرم


دیگر اجزاء	مقدار
آب	95 g

Link to USDA Database entry, for comparison, see values for raw pumpkin
یکاها μg = میکروگرم • mg = میلی‌گرم IU = یکاهای بین‌المللی
^†درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا