Barbaresco

Barbaresco on italialainen Nebbiolo-rypäleestä valmistettava punaviini. Barbarescoa tuotetaan Luoteis-Italiassa Piemonten alueella Alban kaupungin itäpuolella.

Ominaisuudet

Barbarescon alkoholipitoisuus on vähintään 12,5 prosenttia. Sitä kypsytetään vähintään 26 kuukautta ennen myyntiä; Riserva-tyyppiä vähintään 50 kuukautta. Barbarescolle myönnettiin di origine controllata -laatuluokitus (DOC) vuonna 1966 ja Denominazione di Origine controllata e Garantita -laatuluokitus (DOCG) vuonna 1980.^[1]

Tuotanto

Barbarescon tuotantoalue on tarkasti määritelty. Se sijaitsee Cuneon maakunnassa Barbarescon, Neiven ja Treison kuntien alueella ja koostuu 66 erillisestä osasta. Viinitarhat sijaitsevat korkeintaan 550 metrin korkeudessa.^[2] Alueen laajuus on noin seitsemän neliökilometriä (vuonna 2014). Viiniä tuotetaan vuosittain noin kolme miljoonaa litraa (vuonna 2014).^[1]

Lähteet

↑ ^a ^b Barbaresco DOCG (Viinin perustietoja) 17.4.2015. Italian Wine Central. Viitattu 13.9.2017. (englanniksi)
↑ La mappa ufficiale - The official map (Yksityiskohtainen kartta barbarescon tuotantoalueesta) Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani. Arkistoitu 18.2.2015. Viitattu 13.9.2017. (englanniksi)

Aiheesta muualla

Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Barbaresco Wikimedia Commonsissa

Johnson, Hugh: Suuri Viinikirja. Helsinki: Tammi, 1995. ISBN 951-31-0559-8

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.

[bar-1] Barbaresco DOCG (Viinin perustietoja) 17.4.2015. Italian Wine Central. Viitattu 13.9.2017. (englanniksi)

[2] La mappa ufficiale - The official map (Yksityiskohtainen kartta barbarescon tuotantoalueesta) Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani. Arkistoitu 18.2.2015. Viitattu 13.9.2017. (englanniksi)

[1]

[2]