Jälkiuunileipä

Jälkiuunileipä on leipä, joka on paistettu matalassa lämpötilassa hitaasti ja kauan aikaa. Jälkiuunileipiä paistetaan usein muiden tuotteiden paistamisen jälkeen jälkilämmöllä, jolloin käytetään kaikki energia hyväksi. Tälläisen leivän kuori on tavallista tummempaa ja maku voimakkaampaa. Jälkiuunileipää tehdään ruis- tai kaurajauhoista.