Johanneksenleipäpuu
Johanneksenleipäpuu (Ceratonia siliqua) on hernekasveihin (Fabaceae) kuuluva kasvi. Se kasvaa Välimeren, Pohjois-Afrikan, Lähi-idän ja Turkin alueella.[1] Kasvi tunnetaan myös nimellä Carob.
| Johanneksenleipäpuu | |
|---|---|
 |
|
| Uhanalaisuusluokitus | |
|
|
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Domeeni: | Aitotumaiset Eucarya |
| Kunta: | Kasvit Plantae |
| Alakunta: | Putkilokasvit Tracheobionta |
| Kaari: | Siemenkasvit Spermatophyta |
| Alakaari: | Koppisiemeniset Magnoliophytina |
| Luokka: | Kaksisirkkaiset Magnoliopsida |
| Lahko: | Fabales |
| Heimo: | Hernekasvit Fabaceae |
| Suku: | Johanneksenleipäpuut Ceratonia |
| Laji: | siliqua |
| Kaksiosainen nimi | |
| Katso myös | |
|
|
|
Kuvaus
muokkaa
Johanneksenleipäpuu on ikivihreä, noin 15 metriä korkeaksi kasvava puu. Se kukkii elokuun ja lokakuun välillä.[3] Lehdet ovat nahkeat ja muodostuvat 6–10 soikeasta, ehytlaitaisesta lehdykästä. Hedelmät ovat 20 cm pitkiä palkoja.[4]
Käyttö
muokkaaJohanneksenleipäpuu on kotoisin Välimeren alueelta ja jo antiikin kreikkalaiset tekivät tunnetuksi sen hedelmää ympäri tuntemaansa maailmaa. Johanneksenleipäpuusta valmistetaan suklaan ja kaakaon korviketta, joka on rasva- ja energiapitoisuudeltaan vain murto-osan vastaavasta määrästä suklaata tai kaakaota.[3] Johanneksenleipäpuujauheen E-koodi on E410[5].
Johanneksenleipäpuun siemeniä on ennen käytetty punnuksina muun muassa jalokiviä punnittaessa. Siemenen massaan perustuu yksikkö karaatti, joka kuitenkin myöhemmin standardoitiin vastaamaan 0,2 grammaa.
Lähteet
muokkaa- ↑ a b Rankou, H., M'SOU , S., Chadburn, H., Rivers, M.C., Ouhammou, A. & Martin, G.: Ceratonia siliqua IUCN Red List of Threatened Species. Version 2021-1. 2017. International Union for Conservation of Nature, IUCN, Iucnredlist.org. Viitattu 21.4.2021. (englanniksi)
- ↑ ITIS Viitattu 21.4.2021.
- ↑ a b Ceratonia siliqua - L. Plants For A Future. Viitattu 21.4.2021. (englanniksi)
- ↑ Carob
- ↑ E410 - Johanneksenleipäpuujauhe Ruokavirasto. Viitattu 24.9.2023.
Aiheesta muualla
muokkaa- Laji.fi: Johanneksenleipäpuu (Ceratonia siliqua)
- UniProt: Taxonomy - Ceratonia siliqua (englanniksi)
- United States Department of Agriculture (USDA): Ceratonia siliqua (englanniksi)
- Flora of China: Ceratonia siliqua (englanniksi)
- Food Component Database (FooDB): Carob, Ceratonia siliqua
- Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Ceratonia siliqua (Arkistoitu – Internet Archive) (englanniksi)