Kakigōri
Kakigōri (jap. かき氷) on perinteinen japanilainen jälkiruoka. Kakigōria nautitaan usein kesällä.[1] Kakigōreja myydään Japanissa monessa kahvilassa tai ravintolassa. Kakigōrit valmistetaan siirapista, jääpaloista ja muista aineista tyypistä riippuen. Kakigōreihin voidaan lisätä myös hedelmiä.[2] Kakigōreitä voidaan myydä myös alkoholillisia versioita.[3]
Historia
muokkaaKakigōria tehtiin jo luultavasti 700-luvun lopulla, mutta se oli paljon niukempaa, koska silloin siihen ei lisätty jäätä.
1860-luvun lopulla kakigōriin ruvettiin lisäämään jäätä, mutta silloin kakigōri oli kallista, koska jää oli vielä silloin kallista. Myöhemmin 1860-luvulla jään hinnan laskemisen vuoksi ja se saavutti ylimystön lisäksi muun kansan.[2] Tämä lisäsi kakigōrin suosiota erityisesti Japanissa.[1]
Lähteet
muokkaa- ↑ a b Japanese Kakigori: Take A Break From The Summer Heat www.japanlivingguide.com. Viitattu 14.1.2024. (englanniksi)
- ↑ a b Kakigori: Unlocking the Secrets of the Shaved Ice Delight! - Sakuraco sakura.co. 26.6.2023. Viitattu 14.1.2024. (englanti)[vanhentunut linkki]
- ↑ Kakigori: Unlocking the Secrets of the Shaved Ice Delight! - Sakuraco sakura.co. 26.6.2023. Viitattu 15.1.2024. (englanti)[vanhentunut linkki]