P-kumaryylialkoholi
kemiallinen yhdiste
p-Kumaryylialkoholi eli parakumaryylialkoholi on orgaaninen yhdiste ja fytokemikaali. Se on väritön, kiteinen aine ja yksi yleisimmistä monolignoleista. Yhdessä samankaltaisten aromaattisten yhdisteiden kanssa se kopolymerisoituu ja muodostaa ligniiniä ja lignaaneja.[1]
| p-Kumaryylialkoholi | |
|---|---|
 |
|
 |
|
| Tunnisteet | |
| IUPAC-nimi | 4-[(E)-3-hydroksiprop-1-enyyli]fenoli |
| CAS-numero | |
| PubChem CID | |
| SMILES | C1=CC(=CC=C1C=CCO)O |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C9H10O2 |
| Moolimassa | 150,17 g/mol |
| Sulamispiste | 213,5 °C |
| Kiehumispiste | °C |
p-Kumaryylialkoholin ja rasvahappojen esterit muodostavat tärkeän osan omenan kuorta peittävästä vahasta.
Parakumaryylialkoholi on välivaihe erilaisten aromaattisten orgaanisten yhdisteiden, kuten stilbeenien ja kumariinin, biosynteesissä. Tutkimusten mukaan se voi toimia myös ruoasta saatavana antioksidanttina.
Lähteet
muokkaa- ↑ Iiyama, K., Lam, T. B.-T. & Stone, B. A.: Covalent Cross-Links in the Cell Wall. Plant Physiology, 1994, 104. vsk, nro 2, s. 315–320. PubMed:12232082 PubMed Central:159201 doi:10.1104/pp.104.2.315
Aiheesta muualla
muokkaa- PubChem: p-Coumaryl alcohol (englanniksi)
- FooDB: 4-coumaryl alcohol] (englanniksi)