5-Nitro-2-propoxyaniline

	5-Nitro-2-propoxyaniline
Identification
Nom UICPA	5-nitro-2-propoxyaniline
Synonymes	P-4000 ; Ultrasüss ; 1-N-propoxy-2-amino-4-nitrobenzène
No CAS	553-79-7
No ECHA	100.008.228
No CE	209-049-4
PubChem	11118
SMILES
InChI
Apparence	Solide orange
Propriétés chimiques
Formule	C9H12N2O3 [Isomères];
Masse molaire	196,203 2 ± 0,009 3 g/mol ; C 55,09 %, H 6,16 %, N 14,28 %, O 24,46 %,
Propriétés physiques
T° fusion	49 °C
Solubilité	136 mg·l-1 (eau,20 °C)
	Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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La 5-nitro-2-propoxyaniline, aussi connue sous le nom P-4000, est un composé artificiel au pouvoir sucrant très élevé.

Propriétés physico-chimiques

La 5-nitro-2-propoxyaniline est un composé de formule chimique C₉H₁₂N₂O₃ et sa masse molaire est de 196,20 g/mol. C'est un solide orange légèrement soluble dans l'eau (136 mg·l^-1^[3]). Elle est stable dans l'eau chaude et les solutions acides diluées.

La 5-nitro-2-propoxyaniline possède un pouvoir sucrant 4 000 plus sucré que le sucre de table (sur une base massique). C'est de cette propriété qu'elle tire son deuxième nom : P-4000.

Son pouvoir sucrant n'est plus que de 2 300 sur une base molaire relative à une solution de saccharose à 2 %^[4].

Toxicité

À cause de sa toxicité potentielle, la 5-nitro-2-propoxyaniline a été interdite aux États-Unis par la FDA. L'ajout de ce composé dans les aliments est considéré comme une adultération sur la base du code fédéral de 1950 (15 FR 321)^[5].

Notes et références

↑ (en) Merck Index, 12th Edition, 6727.
↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
↑ ^{a b et c} (en) « 5-Nitro-2-propoxyaniline », sur ChemIDplus, consulté le 14 février 2011
↑ [PDF] M Laitat, F De Jaeger, M Vandenheede & B Nicks, « Facteurs influençant la consommation alimentaire et les performances zootechniques du porc sevré : perception et caractéristiques de l’aliment. », Ann. Méd. Vét, n^o 148,‎ 2004, p. 15-29 (lire en ligne)
↑ (en) Code of Federal Regulations, « Title 21, Volume 3 - PART 189 - Substance prohibited from use in human food. », sur www.cfsan.fda.gov, Center for Food Safety and Applied Nutrition, 1^er avril 2003 (consulté le 15 juillet 2008), p. 172-176

Voir aussi

Articles connexes

Liens externes

Recueil des méthodes internationales d'analyse des vins et des moûts [PDF]

Portail de la chimie

[Merck-1] (en) Merck Index, 12th Edition, 6727.

[2] Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

[ChemID-3] {a b et c} (en) « 5-Nitro-2-propoxyaniline », sur ChemIDplus, consulté le 14 février 2011

[Laitat-2004-4] [PDF] M Laitat, F De Jaeger, M Vandenheede & B Nicks, « Facteurs influençant la consommation alimentaire et les performances zootechniques du porc sevré : perception et caractéristiques de l’aliment. », Ann. Méd. Vét, n^o 148,‎ 2004, p. 15-29 (lire en ligne)

[fda-5] (en) Code of Federal Regulations, « Title 21, Volume 3 - PART 189 - Substance prohibited from use in human food. », sur www.cfsan.fda.gov, Center for Food Safety and Applied Nutrition, 1^er avril 2003 (consulté le 15 juillet 2008), p. 172-176

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

Identification
5-Nitro-2-propoxyaniline^[1]

Nom UICPA	5-nitro-2-propoxyaniline
Synonymes	P-4000 Ultrasüss 1-N-propoxy-2-amino-4-nitrobenzène
N^o CAS	553-79-7
N^o ECHA	100.008.228
N^o CE	209-049-4
PubChem	11118
SMILES	c1(c(cc([N+](=O)[O-])cc1)N)OCCC PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1/C9H12N2O3/c1-2-5-14-9-4-3-7(11(12)13)6-8(9)10/h3-4,6H,2,5,10H2,1H3
Apparence	Solide orange
Propriétés chimiques
Formule	C₉H₁₂N₂O₃ [Isomères]
Masse molaire^[2]	196,203 2 ± 0,009 3 g/mol C 55,09 %, H 6,16 %, N 14,28 %, O 24,46 %,
Propriétés physiques
T° fusion	49 °C ^[3]
Solubilité	136 mg·l^-1 (eau,20 °C)^[3]

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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