Amontillado

L’amontillado est un xérès produit en Espagne à Jerez de la Frontera, Cadix et à Montilla-Moriles, en Andalousie.

Amontillado servi avec des olives.

Par ses caractéristiques œnologiques, il se classe entre fino et oloroso. Son nom provient de la région viticole Montilla où ce vin a été créé au XVIII^e siècle.

Renommée

Edgar Allan Poe (1809–1849) a utilisé le nom de ce vin dans le titre d'une nouvelle, The cask of amontillado (La Barrique d'amontillado).

Il fait partie des vins servis dans le film Le Festin de Babette (1987).

Voir aussi

Sources

• (es) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en espagnol intitulé « Amontillado » (voir la liste des auteurs).