Beurre de yack
(Redirigé depuis Beurre de yak)
Pour les articles homonymes, voir Beurre (homonymie).
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et le Tibet.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Le beurre de yack est un beurre produit à partir du lait de la femelle du yack. Il conviendrait donc de parler de beurre de dri, puisqu'il s'agit là du nom de ladite femelle[1]. Les produits laitiers de la dri constituent une base importante de l'alimentation tibétaine.
Il est typiquement consommé au Tibet dans du thé, le po cha, ou cha süma.
