Hydroxyanisole butylé
Pour les articles homonymes, voir BHA.
L’hydroxyanisole butylé ou BHA est un conservateur utilisé comme additif alimentaire ainsi que dans les produits d'hygiène. C’est peut-être l’antioxydant synthétique le plus utilisé dans l’industrie alimentaire[5]. Très efficace pour éviter l'oxydation des graisses et huiles, surtout celles d'origine animale, il est cependant suspecté d'être cancérogène, reprotoxique et perturbateur endocrinien[6]. Le BHA est un mélange de 2-tertiobutyl-4-hydroxyanisole (2-BHA) et de 3-tertiobutyl-4-hydroxyanisole (3-BHA). Il porte le numéro E320 dans l’Union européenne et se présente généralement sous la forme d’une cire blanche ou jaunâtre.
| Hydroxyanisole butylé | |
| |
| 2-BHA et 3-BHA. | |
| Identification | |
|---|---|
| No CAS | (mélange) |
| No ECHA | 100.042.315 |
| No CE | 246-563-8 |
| No E | E320 |
| FEMA | 2183 |
| SMILES | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C11H16O2 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 180,243 5 ± 0,010 5 g/mol C 73,3 %, H 8,95 %, O 17,75 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 51 °C[2] |
| T° ébullition | 268 °C[2] |
| Précautions | |
| SIMDUT[4] | |
 D2A, |
|
| Classification du CIRC | |
| Groupe 2B : Peut-être cancérogène pour l'homme[3] | |
| Écotoxicologie | |
| DL50 | 1 100 mg kg−1 (souris, oral)[2] |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
modifier  |
|
Il peut provoquer des réactions cutanées locales, ou des irritations des muqueuses (selon le répertoire d'équivalence des laboratoires Biogaran : ouvrage donné aux médecins par ce laboratoire, qui recense tous les génériques et leurs excipients à effets notoires).
Toxicologie
modifierChez les animaux, il a été trouvé :
- des tumeurs au foie et à l’estomac ;
- des lésions au foie et aux reins à forte dose ;
- la masse du foie est augmentée et l’activité de plusieurs enzymes hépatiques diminuée ;
- une diminution du sommeil ;
- une vitesse d’apprentissage ralentie ;
- des réflexes d’orientation diminués ;
- un développement des organes génitaux entravé ;
- des lésions au niveau de la glande thyroïde[7].
Effets cancérigènes
modifierL'Institut national de Santé des États-Unis souligne que le BHA peut être raisonnablement considéré comme ayant des effets cancérigènes sur l'humain, comme en témoignent des études réalisées sur des rats et des hamsters[8].
Effets sur l'environnement
modifierLe BHA est répertorié par l'OSPAR (Convention pour la protection du milieu marin de l'Atlantique du nord-est) comme une substance chimique préoccupante du fait de sa toxicité sur les organismes aquatiques et de son risque de bioaccumulation[9].
Notes et références
modifier- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- (en) « Hydroxyanisole butylé », sur ChemIDplus (consulté le 12 février 2009).
- IARC Working Group on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, « Évaluations Globales de la Cancérogénicité pour l'Homme, Groupe 2B : Peut-être cancérogènes pour l'homme », sur monographs.iarc.fr, CIRC, (consulté le ).
- « Hydroxyanisole butylé » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 24 avril 2009.
- Lire en ligne, sur allallergy.net.
- Produits cosmétiques, les fiches des molécules toxiques à éviter, UFC Que Choisir, juin 2017.
- www.sabotage-hormonal.org/IMG/pdf/BHA-BHT.pdf
- (en) Butylated Hydroxyanisole (BHA), CAS No. 25013-16-5, Report on Carcinogens, 11e éd., National Institutes of Health, Lire en ligne [PDF].
- OSPAR List of Substances of Possible Concern. Fact sheet for Butylhydroxyanisol, OSPAR, 15 avril 2002, http://www.ospar.org.
