Jókai-bableves
Soupe de haricots hongroise
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Le jókai-bableves ([ˈjoːkɒi bɒblɛvɛʃ]) est une soupe hongroise faite à partir de différents légumes, de haricots lingots, de saucisse piquante, relevée au paprika et agrémentée de crème aigre.
| Jókai-bableves | |
| Lieu d’origine |  Hongrie
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|---|---|
| Place dans le service | Soupe |
| Ingrédients | Légumes (lingots, carotte, tomate, chou-navet, poivron, etc.) ; aromates (oignons, poivre, sel, paprika) ; roux ; crème fraîche |
| Mets similaires | Goulash, babgulyás |
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Elle porte le nom du grand romancier hongrois Mór Jókai, dont c'était, paraît-il, le plat préféré.[réf. nécessaire]
