Touraine-azay-le-rideau

	Touraine-azay-le-rideau
Désignation(s)	Touraine-azay-le-rideau
Appellation(s) principale(s)	touraine
Type d'appellation(s)	AOC-AOP
Reconnue depuis	1985 (blanc) et 1976 (rosé)
Pays	France
Région parente	vallée de la Loire
Sous-région(s)	Touraine
Localisation	Azay-le-Rideau (Indre-et-Loire)
Climat	tempéré océanique dégradé
Sol	argilo-calcaire
Superficie plantée	60 hectares
Cépages dominants	chenin blanc et grolleau
Vins produits	rosés et blancs
Production	1800 hectolitres
Pieds à l'hectare	minimum de 4 500 pieds à l'hectare
Rendement moyen à l'hectare	55 hl/ha
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Le touraine Azay-le-Rideau est un vin produit autour d'Azay-le-Rideau, en Indre-et-Loire. Il s'agit d'une dénomination géographique au sein de l'appellation d'origine contrôlée touraine.

Histoire

Antiquité

Le vignoble d'Azay-le-Rideau est très certainement^{[réf. nécessaire]} le berceau de la viticulture gallo-romaine en Touraine.

Période contemporaine

L'appellation d'origine contrôlée (AOC) touraine est créée en 1939 pour les vins rouges et blancs, et en 1976 pour les vins rosés^[2]. Le cahier des charges de l'appellation est modifié en 2011^[1].

Étymologie

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Situation géographique

Pour cette dénomination géographique, la récolte des raisins, la vinification et l'élevage des vins sont limités aux communes d'Artannes-sur-Indre, Azay-le-Rideau, Cheillé, Lignières-de-Touraine, Rivarennes, Saché, Thilouze et Vallères dans le département d'Indre-et-Loire.

Par dérogation, la production est aussi possible sur l'« aire de proximité immédiate », soit les communes d'Avon-les-Roches, Bréhémont, La Chapelle-aux-Naux, Cravant-les-Côteaux, Crissay-sur-Manse, Langeais, Panzoult, Rigny-Ussé, Saint-Benoît-la-Forêt et Villaines-les-Rochers^[1].

Orographie

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Géologie

Le vignoble est réparti sur deux types de sols : des sols d'argile à silex dits « perruches » (car les silex ont une forme recourbée comme les becs de perruches) et des sols argilo-calcaires dits « aubuis »^[3].

Climatologie

Le vignoble subit une influence océanique à l’ouest et une influence continentale à l’est.

Vignoble

Présentation

AOC comprenant une surface de production de 60 hectares dont 60 % de vins rosés ^[2].

Encépagement

Pour les vins rosés, le cépage principal est le grolleau (au minimum 60 %), complété par du gamay, du côt, du cabernet franc et du cabernet sauvignon ; le vin blanc est produit uniquement avec du chenin blanc^[1].

Méthodes culturales

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Rendements

Rendement maximum : 55 hl/ha

Rendement butoir : 66 hl/ha

Perte du bénéfice de l'appellation : 85 pour le blanc et 80 hl/ha pour le rosé^[1].

Structure des exploitations

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Type de vins et gastronomie

Mariage avec les viandes blanches, la volaille et les fruits de mer, ainsi que les poissons.

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Commercialisation

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Producteurs de l'appellation

Domaine	Producteur	En activité depuis
Château de La Roche en Loire	Louis-Jean Sylvos	2001
Château de Laulée	Marielle et Arnaud Henrion	2004
Domaine Badiller	Vincent et Pierre Badiller
Domaine Hauts-Baigneux	Nicolas Grosbois et Philippe Mesnier
Domaine Nicolas Paget	Nicolas Paget	2001
Domaine Thierry Besard	Thierry Besard	1986
Le sot de l'Ange	Quentin Bourse	2014
	Jennifer Bariou et Thibaut Bodet	2015

Notes et références

↑ ^{a b c d e f g et h} « Cahier des charges de l'appellation touraine »^{(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?)}, sur agriculture.gouv.fr, modifié par le « décret n° 2011-1627 du 23 novembre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Touraine » », sur Légifrance, publié au JORF n^o 0272 du 24 novembre 2011 page 19761.
↑ ^{a b et c} [1] Site des vins de loire : Page sur Touraine-azay-le-rideau
↑ Michel Mastrojanni, Guide des vins de France, Paris, Solar, coll. « Guide Vert », 1998, 352 p. (ISBN 978-2-263-02796-3), « Touraine azay-le-rideau », p. 263.

Voir aussi

Bibliographie

Michel Mastrojanni, Les Vins de France (guide vert solar). Éditions Solar, Paris 1992 - 1994 - 1998, (ISBN 2-263-02796-3)

Articles connexes

[CdC2011-1] {a b c d e f g et h} « Cahier des charges de l'appellation touraine »^{(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?)}, sur agriculture.gouv.fr, modifié par le « décret n° 2011-1627 du 23 novembre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Touraine » », sur Légifrance, publié au JORF n^o 0272 du 24 novembre 2011 page 19761.

[TOURAR-2] {a b et c} [1] Site des vins de loire : Page sur Touraine-azay-le-rideau

[3] Michel Mastrojanni, Guide des vins de France, Paris, Solar, coll. « Guide Vert », 1998, 352 p. (ISBN 978-2-263-02796-3), « Touraine azay-le-rideau », p. 263.

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