bouchée à la reine
Étymologie
modifier- (Date à préciser) Composé de bouchée, à la (« à la manière, à la façon ») et reine. Marie Leszczynska, épouse de Louis XV, aurait eu, la première, l’idée d’une bouchée (appelé plus tard « vol-au-vent ») individuelle.
Locution nominale
modifier| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| bouchée à la reine | bouchées à la reine |
| \bu.ʃe a la ʁɛn\ | |
bouchée à la reine féminin
- (Cuisine) Petite timbale individuelle, en pâte feuilletée légère, garnie de viande, de ris de veau, de poisson, d’escargots, de champignons, etc.
Nous approchions de la fin du repas. Il avait commencé par des bouchées à la reine, il se terminait par un superbe gâteau : une négresse en chemise » : sortie des mains de ma mère.
— (Édouard Bled, J’avais un an en 1900, Fayard, 1987, Le Livre de Poche, page 84.)
Synonymes
modifierVocabulaire apparenté par le sens
modifierTraductions
modifier- Allemand : Königin-Pastete (de) féminin
- Anglais : patty (en), chicken vol-au-vent (en)
- Espagnol : bouchée à la reine (es) féminin
Prononciation
modifier- France (Toulouse) : écouter « bouchée à la reine [Prononciation ?] »
- France (Vosges) : écouter « bouchée à la reine [Prononciation ?] »
- France (Lyon) : écouter « bouchée à la reine [Prononciation ?] »
- France : écouter « bouchée à la reine [Prononciation ?] »
- Paris (France) : écouter « bouchée à la reine [Prononciation ?] »
Voir aussi
modifier- bouchée à la reine sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
modifier- Le Grand Dictionnaire terminologique, Office québécois de la langue française (bouchée à la reine)