enzyme

Français

Étymologie

(1878) De l’allemand Enzym, lui-même mot savant construit a partir du grec (ancien) avec le préfixe en (« dans », « à l’intérieur de ») et zumê (« levain »), pour désigner les principes actifs (alors mal connus) des ferments qui permettent la fermentation.

Nom commun

Singulier	Pluriel
enzyme	enzymes
\ɑ̃.zim\

enzyme \ɑ̃.zim\ féminin ou masculin (l’usage hésite)

Molécule ou ensemble de molécules (protéines, ou ARN) qui catalyse des réactions chimiques biologiques, donnant un ou des produits à partir d’un ou de plusieurs substrats.
- La salive contient abondamment de l’enzyme protéolytique qui attaque les albumines. — (René Guy Busnel, Études physiologiques sur le Leptinotarsa decemlineata Say, Paris : libr. E. Le François, 1939, page 91)
- La présure ou chymosine ou encore lab-ferment est une enzyme sécrétée par les glandes gastriques des Mammifères jeunes. Extraite de la caillette de veau, la présure, en présence d’ions calcium, coagule la caséine. — (Claude Audigié et François Zonszain, Biochimie structurale, 1991, page 121)
- La variation d’un seul acide aminé dans le gène qui code pour l’enzyme COMT, un médiateur qui métabolise la dopamine et la noradrénaline, produit une différence suffisamment importante dans cette enzyme pour modifier la résistance à la douleur et de là influer sur le courage d’une personne. — (« La démagogie est-elle génétique ? », dans Le Québec sceptique, n^o 58, automne 2005, page 17)
- L’intolérance au lait est liée à une diminution de l’activité de la lactase, l’enzyme qui permet de digérer le sucre du lait (le lactose). — (Louisa Rebih-Jouhet, CAP Petite enfance , (Ouvrage numérique pdf), Nathan, 2012, page 80)

Notes

Introduit en français au XIX^e siècle avec le genre masculin, le mot est toutefois majoritaire au féminin depuis quelques décennies et ce genre semble aujourd’hui largement majoritaire.^[1] « En 1959, une décision de l’Académie des sciences de Paris lui a conféré le genre féminin, décision qui a par la suite été reconduite par l’Académie nationale de Médecine, en 1967, et par l’Académie française, en 1970. »^[2]

Quasi-synonymes

Hyponymes

ribozyme

Vocabulaire apparenté par le sens

Dérivés

Traductions

Molécule ou ensemble de molécules qui catalyse des réactions chimiques biologiques (1)

Allemand : Enzym (de) neutre
Anglais : enzyme (en)
Basque : entzima (eu)
Croate : enzimi (hr) masculin pluriel
Espagnol : enzima (es) féminin
Ido : enzimo (io)
Italien : enzima (it) masculin
Lituanien : fermentas (lt) masculin, enzimas (lt) masculin
Occitan : enzim (oc) masculin, enzima (oc) féminin
Persan : آنزیم (fa)
Polonais : enzym (pl) masculin
Russe : энзим (ru) masculin
Tchèque : enzym (cs) masculin
Ukrainien : ензим (uk) masculin, фермент (uk) masculin

Forme de verbe

Voir la conjugaison du verbe enzymer
Indicatif	Présent	j’enzyme

		il/elle/on enzyme



	Imparfait





	Passé simple





	Futur simple





Subjonctif	Présent	que j’enzyme

		qu’il/elle/on enzyme



	Imparfait





Impératif	Présent	(2^e personne du singulier) enzyme