pêche Melba

Français

Étymologie

Recette inventée en 1893 par Auguste Escoffier, alors qu'il était chef à l'hôtel Savoy de Londres, en l’honneur de la cantatrice Nellie Melba.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
pêche Melba	pêches Melba
\pɛʃ mɛl.ba\

Une pêche Melba.

pêche Melba \pɛʃ mɛl.ba\ féminin

1. Dessert constitué de pêches blanches, d’une glace à la vanille et d’un coulis de framboises.
   • Je regardai curieusement les dîneurs indifférents qui grignotaient des carrés d’agneau ou dépeçaient en silence la hanche écarlate d’une pêche Melba. — (Maurice Dekobra, La Madone des sleepings, 1925, réédition Le Livre de Poche, page 217)

Vocabulaire apparenté par le sens

• banane Melba
• melba

Traductions

• Anglais : peach Melba (en)

Prononciation

• France : écouter « pêche Melba [Prononciation ?] »

Voir aussi

• pêche Melba dans la bibliothèque Wikilivres
• pêche Melba sur l’encyclopédie Wikipédia