raifort des Parisiens

Français

Étymologie

Composé de raifort et de Parisien

Locution nominale

raifort des Parisiens \ʁɛ.fɔʁ de pa.ʁi.zjɛ̃\ masculin

1. (Botanique) Radis noir.
   • Appartenant à la famille des crucifères, ­l’espèce Raphanus sativus regroupe toutes les sortes de radis. L’ancêtre, le radis noir (variété niger), à la peau noire et à la chair blanche, également appelé « raifort des Parisiens », est sans doute le plus connu. — (Camille Labro, Cardon, grondin, épine-vinette… ces produits d’hiver à (re)découvrir en cuisine, Le Monde. Mis en ligne le 18 février 2020)