Wiktionnaire : dictionnaire libre et universel

sarrasin

Voir aussi : Sarrasin

Français

modifier

Étymologie

modifier
(Adjectif 1) (1100) Du latin Sarraceni, Saraceni (« peuple arabe »), du grec ancien σαρακηνοί, sarakinoí, depuis le vie siècle comme appellation générale des Arabes. En grec, ce mot désignait une population nomade d’Arabie, mentionnée au iie siècle, par Ptolémée. Le grec dérive soit du toponyme Σάρακα, Saraka, ville d’Arabie heureuse citée par Ptolémée, et d’une région de la péninsule du Sinaï mentionnée au vie siècle par Étienne de Byzance, soit directement de l’arabe شَرْقِيٌّ (Carqiy²ũ) (« oriental »), ce qui est de l’avis de nombreux auteurs[1][2][3].
(Adjectif 2) Étymologie obscure ; peut-être de Sarrasin au sens de « païen, infidèle », les habitants médiévaux d’origine normande, ne s’étant convertis au christianisme que tardivement.
(Adjectif 3) Dérivé de Saraz, avec le suffixe -in.
(Nom commun) (1545) Par ellipse et substantivation de l’adjectif dans la locution blé sarrasin, aussi appelé blé noir.

Adjectif 1

modifier
Singulier Pluriel
Masculin sarrasin
\sa.ʁa.zɛ̃\ 		sarrasins
\sa.ʁa.zɛ̃\
Féminin sarrasine
\sa.ʁa.zin\ 		sarrasines
\sa.ʁa.zin\

sarrasin \sa.ʁa.zɛ̃\ masculin

  1. Relatif aux Sarrasins.
    • Tout l’aspect de ce guerrier, comme celui de sa suite, était sauvage et étrange ; l’habit de ses écuyers était resplendissant, et les serviteurs sarrasins portaient autour de leur cou des colliers d’argent. — (Walter Scott, Ivanhoé, traduit de l’anglais par Alexandre Dumas, 1820)
    • Les uns prétendent que l’arc tiers-point existait en Égypte, en Syrie, en Perse ; les autres le considèrent ainsi qu’un dérivé de l’art sarrasin et de l’art arabe ; et rien n’est moins démontré, à coup sûr. — (Joris-Karl Huysmans, La Cathédrale, Plon-Nourrit, 1915)
  2. (Par extension) Arabe, oriental, mauresque.
    • Sur la grève déserte battait, toujours à la même place […], la mer grecque et romaine, la mer ibérique et sarrasine.
  3. (Par métonymie) Relatif aux Sarrasins, en parlant d’une chose.
  4. Qui provient des Sarrasins du Moyen Âge ou qui les évoque, en parlant d’une personne, de son aspect.

Variantes orthographiques

modifier

Dérivés

modifier

Traductions

modifier

Adjectif 2

modifier
Singulier Pluriel
Masculin sarrasin
\sa.ʁa.zɛ̃\ 		sarrasins
\sa.ʁa.zɛ̃\
Féminin sarrasine
\sa.ʁa.zin\ 		sarrasines
\sa.ʁa.zin\

sarrasin \sa.ʁa.zɛ̃\ masculin

  1. Relatif à Famars, commune du Nord.

Traductions

modifier

Adjectif 3

modifier
Singulier Pluriel
Masculin sarrasin
\sa.ʁa.zɛ̃\ 		sarrasins
\sa.ʁa.zɛ̃\
Féminin sarrasine
\sa.ʁa.zin\ 		sarrasines
\sa.ʁa.zin\

sarrasin \sa.ʁa.zɛ̃\ masculin

  1. Relatif à Saraz, commune du Doubs.

Traductions

modifier

Nom commun

modifier
Singulier Pluriel
sarrasin sarrasins
\sa.ʁa.zɛ̃\
 
Illustration botanique du sarrasin commun (sens 1)
 
Un sarrasin côtier ou Eriogonum fasciculatum (sens 4)

sarrasin \sa.ʁa.zɛ̃\ masculin

  1. (Botanique) Nom usuel de Fagopyrum esculentum, plante herbacée annuelle de la famille des Polygonacées, des régions tempérées à sols pauvres, qui porte de petites graines noires, comestibles et anguleuses, une pseudo-céréale (n’étant pas une graminée).
    • On cultive aussi un peu de sarrasin, ou blé noir qui sert au chauffage dans un pays privé de bois, et dont les grains sont donnés en nourriture à la volaille. — (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 100)
    • Le sarrasin (Fagopyrum esculentum) est une céréale à croissance rapide qui atteint en 40 jours une hauteur de 1,20 m. — (Philippe Collignon, Charlie Nardozzi, Un potager pour les nuls, First éditions, 2010, page 311)
    • En revanche, on en prend, de la graine, et à gogo : lin, chia, chanvre, pavot, sésame, tournesol, courge, sarrasin, fenouil ! Et des baies, d’açaï, de goji ! Et des poudres, guarana, curcuma, thé matcha ! — (France Mutuelle Magazine, no 176, avril-mai-juin 2023, page 54)
  2. (Par métonymie) (Rare) Pièce, champ de sarrasin.
    • Un coq faisan marche à grands pas levés au bord d’un sarrasin.
  3. (Cuisine) Farine extraite de la graine du sarrasin.
    • Oh ! monsieur, nous mangeons des galettes de sarrasin et des bernicles que je détache des rochers. — (Honoré de Balzac, Un Drame au Bord de la Mer, 1835)
    • Le sarrasin […] ou blé noir […] est un aliment de premier ordre, ainsi que le démontre la force des populations qui longtemps en ont fait leur principale nourriture (Bretagne, Normandie, Sologne, Russie).
  4. (Botanique) Nom vernaculaire donné à plusieurs Polygonacées du genre Eriogonum.
  5. (Vieilli) Ouvrier non syndiqué, ou qui travaille dans une imprimerie mise à l’index ou qui travaille au noir, au-dessous du tarif normal. (Note : voir aussi les variantes orthographiques).
  6. (Géologie) Tourtia de Tournai rencontré à Bellignies et Bettrechies. Il se présente sous la forme d’un calcaire coquillier.

Variantes orthographiques

modifier

Synonymes

modifier
Pseudo-céréale

Dérivés

modifier

Vocabulaire apparenté par le sens

modifier

Hyponymes

modifier

Traductions

modifier
Pseudo-céréale

Prononciation

modifier

Anagrammes

modifier

→ Modifier la liste d’anagrammes

Voir aussi

modifier
  • sarrasin sur l’encyclopédie Wikipédia  

Références

modifier

Sources

modifier
  1. ↑ Alexandre Étienne Guillaume de Théis, Glossaire de botanique, ou, Dictionnaire étymologique de tous les noms et termes relatifs à cette science, Paris, 1810, page 427
  2. ↑ Auguste Scheler, Dictionnaire d’étymologie française d’après les résultats de la science moderne, Bruxelles, 1873, page 409
  3. ↑ Antoine-Paulin Pihan, Dictionnaire étymologique des mots de la langue française dérivés de l’arabe, Paris, 1866, page 327

Bibliographie

modifier

Ancien français

modifier

Étymologie

modifier
Du latin Sarraceni.

Adjectif

modifier

sarrasin *\Prononciation ?\ masculin

  1. Sarrasin.

Variantes

modifier

Nom commun

modifier

sarrasin *\Prononciation ?\ masculin

  1. Sarrasin (musulman que les croisés partaient combattre).
  2. (Au singulier) Langue parlée par les Sarrasins ; l’arabe.
    • Ele savoit parler et grigois et hermin
      Flamenc et borgengon et tout le sarrasin       — (Aiol, édition de Normand et Raynaud, page 158)
      La traduction en français de l’exemple manque. (Ajouter)

Dérivés dans d’autres langues

modifier

Références

modifier

Occitan

modifier

Étymologie

modifier
Du latin Sarraceni.

Adjectif

modifier
Nombre Singulier Pluriel
Masculin sarrasin
\sa.ra.ˈzi\ 		sarrasins
\sa.ra.ˈzis\
Féminin sarrasina
\sa.ra.ˈzi.no̯\ 		sarrasinas
\sa.ra.ˈzi.no̯s\

sarrasin \sa.ra.ˈzi\ (graphie normalisée)

  1. Relatif aux Sarrasins.

Nom commun

modifier
Singulier Pluriel
sarrasin
\sa.ra.ˈzi\ 		sarrasins
\sa.ra.ˈzis\

sarrasin \sa.ra.ˈzi\ (graphie normalisée) masculin

  1. (Botanique) Sarrasin.
  2. (Cuisine) Farine extraite de la graine du sarrasin.

Synonymes

modifier

Références

modifier
Récupérée de « https://fr.wiktionary.org/w/index.php?title=sarrasin&oldid=36352706 »
  NODES
Note 1
os 7