viande noire

Français

Étymologie

Composé de viande et de noir.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
viande noire	viandes noires
\vjɑ̃d nwaʁ\

viande noire \vjɑ̃d nwaʁ\ féminin

1. (Cuisine) Viande dont la concentration en myoglobine dans les fibres musculaire est importante.

Synonymes

• gibier

Antonymes

• viande blanche
• viande rouge

Hyponymes

• cerf
• chevreuil
• daim
• ours
• sanglier

Prononciation

• Canada (Shawinigan) : écouter « viande noire [Prononciation ?] »

Voir aussi

• viande noire sur l’encyclopédie Wikipédia