Sole
| Sole | |
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| Sole commune | |
| Nom(s) commun(s) | Sole commune, Sole, Sole franche |
| Nom scientifique | Solea solea |
| Classification | ordre des poissons plats (Pleuronectiformes) |
| Répartition | est de l'Océan Atlantique, de la Norvège au Sénégal, ainsi qu'en Méditerranée |
| Taille | jusqu'à 70 cm |
| Poids | jusqu'à 3 kg |
| Longévité | jusqu'à 26 ans |
| Régime alimentaire | carnivore : se nourrit de vers, de petits mollusques et de crustacés |
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La sole est un poisson plat, qui vit sur le fond de la mer, dans le sable. Le nom de "sole" est normalement réservé à un seul poisson, la sole commune (nom scientifique : Solea solea), mais d'autres poissons, cousins de la sole, portent également ce nom.
Une légende à l'origine de son nomModifier
Selon une légende de la mythologie romaine, la sole était autrefois un poisson comme les autres, et il possédait un aiguillon venimeux. Un jour, le dieu Neptune lui marcha dessus, et le poisson lui piqua le pied.
Furieux, Neptune aplatit le poisson d'un coup de pied et lui arracha son aiguillon. Depuis, la sole et tous ses descendants sont des poissons tout plats, qui doivent ramper près du fond de la mer !
Le mot "sole" vient du latin solea, qui veut dire "semelle", ou "plat du pied".
DescriptionModifier
La sole est un poisson tout plat, qui vit posé sur son côté gauche. Ses deux yeux sont du même côté du corps, sur le côté droit, ce qui lui permet de voir quand elle est posée sur le fond.
La sole peut nager, mais elle reste toujours près du fond et se cache souvent dans le sable. Son côté droit, le seul que l'on voie, est de couleur marron, avec des taches. Il peut changer de couleur, pour devenir de la couleur du sable : c'est ce qu'on appelle le camouflage. La sole utilise le camouflage pour échapper aux prédateurs, mais aussi pour pouvoir approcher ses proies et les capturer : la sole est carnivore et se nourrit de petits vers marins, de crustacés, et d'autres petits animaux qui vivent dans le sable.
Le côté gauche de la sole, qui est posé sur le sable et ne voit jamais la lumière, n'a pas d'yeux (les deux sont du côté droit), et reste entièrement blanc.
À la naissance, la sole ressemble à un poisson tout à fait normal. Ce n'est qu'en grandissant que son corps s'aplatit et que son œil gauche passe du côté droit.
Les autres espècesModifier
En fait, la sole n'est pas le seul poisson aplati avec les deux yeux du même côté, qui vit sur le fond de la mer. Les poissons plats forment un groupe, l'ordre des Pleuronectiformes. Il en existe un grand nombre d'espèces, comme les limandes, les turbots, les carrelets, les plies, les flets...
Plusieurs de ces espèces sont également appelées "soles", surtout les plus proches cousines de la sole, celles qui font partie de la même famille : la famille des soléidés.
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