Apiine
composé chimique
L'apiine est un composé chimique de la famille des hétérosides de flavone. C'est le 7-apioglucoside de l'apigénine, présent notamment dans le persil[2] et le céleri.
| Apiine | |
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| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | 7-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3-[(2S,3R,4R)-3,4-dihydroxy-4-(hydroxyméthyl)oxolan-2-yl]oxy-4,5-dihydroxy-6-(hydroxyméthyl)oxan-2-yl]oxy-5-hydroxy-2-(4-hydroxyphényl)chromèn-4-one |
| Synonymes |
Apigénine-7-apioglucoside |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.043.421 |
| No CE | 247-780-0 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C26H28O14 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 564,492 1 ± 0,027 g/mol C 55,32 %, H 5 %, O 39,68 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Notes et références
modifier- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- Bioavailability of Apigenin from Apiin-Rich Parsley in Humans
Hellen Meyera, Adrian Bolarinwaa, Guenther Wolframb, Jakob Linseisena, c
