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Portail des Plantes utiles
Section de Wikipédia sur les plantes utiles, domestiquées ou non, et plus généralement les ressources végétales utilisées par l'Homme à des fins économiques (notamment dans les domaines agricole, alimentaire, médicinal et pharmaceutique, énergétique, textile, industriel), sociales, culturelles, environnementales ou scientifiques.
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Champ de trèfles.
Champ de trèfles.
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Un pêcher en fleur
Un pêcher en fleur

Un arbre fruitier est un arbre cultivé spécialement pour ses fruits comestibles.
Un fruit est, pour les botanistes, une structure formée par l'ovaire mûr issu d'une fleur, contenant une ou plusieurs graines, mais seuls comptent ici les fruits ayant un intérêt alimentaire et économique pour l'homme. Fruit est entendu au sens large puisque dans certains cas c'est seulement la graine qui est récoltée, par exemple dans le cas du caféier ou du châtaignier.
Cependant tous les fruits consommés par l'homme ne sont pas produits par des arbres : certains sont produits par des plantes herbacées, soit plantes potagères ou maraîchères telles melon, pastèque et fraisier, sans oublier le bananier qui est une plante herbacée géante, ou l'ananas, par des arbustes et arbrisseaux, tels le framboisier, le groseillier ou la myrtille, également cultivés dans les jardins, le kiwi ou la vigne...

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Plantes alimentaires

Blé tendre
Blé tendre

Avoine • Blé • Épeautre • Fonio • Maïs • Mil • Millet • Orge • Riz • Seigle • Sorgho • Triticale • Teff • Zizania

Quinoa
Quinoa

Amarante • Canihua • Quinoa • Sarrasin • Sésame •

Fève
Fève

Fève • Haricot azuki • Haricot • Haricot mungo • Haricot riz • Lentille • Lupin • Niébé • Petit pois • Pois chiche • Soja • Vesce

Pommes de terre
Pommes de terre

Igname • Manioc • Oca du Pérou • Patate douce • Pomme de terre • Plantain • Taro •

Topinambour •

Tournesol
Tournesol

Arachide • Colza • Cocotier • Cotonnier • Karité • Lin • Navette • Olivier • Palmier à huile • Ricin • Soja • Tournesol

Canne à suvre
Canne à suvre

Betterave sucrière • Canne à sucre • Cocotier du Chili • Érable à sucre • Palmier à sucre • Sorgho à sucre

Artichaut
Artichaut

Artichaut • Aubergine • Bette • Betterave • Carotte • Céleri • Chicorée • Chou • Chou de Bruxelles • Chou-fleur • Chou frisé • Chou romanesco • Chou rouge • Concombre • Courge • Courgette • Endive • Fenouil • Laitue • Mâche • Oignon • Oseille • Rutabaga • Panais • Poireau • Potimarron • Potiron • Salade • Tomate • Topinambour

Groseillier
Groseillier

Fruits rouges

Airelle à gros fruits • Canneberge • Cassis • Cerisier • Fraise • Framboisier • Groseille • Groseillier à maquereau • Mûre • Mûroise • Myrtille

Arbres fruitiers et autres plantes à fruits comestibles

Pommier commun
Pommier commun
* Pays tempérés

Abricotier • Cerisier • Kiwi • Grenadier • Melon • Pastèque • Pêcher • Plaqueminier • Poirier • Pommier • Prunier •

Manguier
Manguier
* Pays chauds

Ananas • Avocatier • Bananier • Cupuaçu • Feijoa • Goyavier • Manguier •

Citronnier
Citronnier

Citronnier • Clémentinier* Combava • Kumquat • Limettier • Mandarinier • Oranger • Pomelo •

Noisetier
Noisetier

Amandier • Arachide • Châtaignier • Noisetier • Noyer • Noyer du Brésil • Noyer du Queensland (macadamia) • Pacanier • Pistachier

Laurier
Laurier

Ail • Basilic • Céleri • Cerfeuil • Ciboule* Ciboulette • Curcuma • Échalote • Échalote grise* Fenouil • Gingembre • Laurier • Menthe • Moutarde • Persil • Raifort • Romarin • Sarriette • Sauge • Serpolet • Thym • Wasabi

Cardamome
Cardamome

Badiane • Cannelle • Cardamome • Carvi • Clou de girofle • Cumin • Curcuma • Poivre • Safran • Vanille

Caféier
Caféier

Plantes à infusion

Cacaoyer • Caféier • Camomille romaine • Chicorée à café • Maté • Mélisse • Menthe • Rooibos • Théier • Thym • Tilleul • Verveine • etc.

Raisin
Raisin

Orge et Houblon (Bière) • Poirier (Poiré) • Pommier (Cidre) • Pomme de terre (vodka, Härdöpfeler) • Riz (Saké) • Sureau • Vigne (Vin) • etc.

Tomate
Tomate

Plantes à jus de fruits et autres boissons non alcoolisées

Amandier • Ananas • Bananier • Carotte • Cassis • Concombre • Fraisier • Grenadier • Groseillier • Kiwi • Nectarine • Oranger • Pamplemoussier • Pêcher • Poirier • Pommier • Souchet (Horchata) • Tomate • Vigne • etc.

Plantes industrielles

Cotonnier
Cotonnier

Alfa • Chanvre • Chanvre de Manille • Cotonnier • Jute • Kapokier • Lin • Mûrier à papier • Ramie • Raphia • Sisal • Sparte

Campêche • Curcuma • Garance • Indigotier • Henné • Orcanette • Orseille • Pastel Quercitron • Réséda des teinturier • Roucouyer • Santal rouge • Safran

Menthe
Menthe

Camphrier • Menthe • Citronnelle • Badiane chinoise • Néroli • Niaouli • Vétiver • Géranium

Hévéa
Hévéa

Plantes à latex et à résine

Hévéa • Gutta-percha • Sapin baumier • Baumier du Pérou

Chêne rouvre
Chêne rouvre
  • Feuillus

Chêne • Hêtre • Merisier • Noyer • Frêne

Pin sylvestre
Pin sylvestre
  • Résineux

Pin maritime • Pin sylvestre • Épicéa • Sapin • Sapin de Nordmann • Mélèze

  • Bois tropicaux

Acajou • Azobé • Ébène • Palissandre • Teck • Balsa

Plantes-modèles

Plantes d'intérêt social

Figuier des pagodes
Figuier des pagodes

Rites et religions

Encens • Lotus • Figuier des pagodes • Gui • Plante magique • Chrysanthème

Arbre à myrrhe
Arbre à myrrhe

Maquillage et parfums

Henné • Arbre à encens • Arbre à myrrhe

Noix d'arec
Noix d'arec

Cannabis • Coca • Khat • Mandragore • Noix d'arec • Pavot somnifère

Plantes médicinales

Note Bene : cette liste est un classement encyclopédique et non pas un traité concernant l'usage des plantes. Tous ces articles sont rattachés à la catégorie « Plante médicinale ».
Fleurs de tilleul
Fleurs de tilleul

Plantes à tisane

Camomille romaine • Menthe • Tilleul • Thymus vulgaris • Verveine • Sauge officinale • Aubépine

Bourgeon de marronnier
Bourgeon de marronnier

Airelle rouge • Arbre de Judée • Figuier • Hêtre • Chêne rouvre • Pin sylvestre • Cormier

Lavande vraie
Lavande vraie

Immortelle d'Italie • Lavande fine • Thym commun • Pin sylvestre • Menthe

Bourrache
Bourrache

Plantes oléagineuses thérapeutiques

Courge • Framboisier • Bourrache officinale • Onagre bisannuelle

Belladone
Belladone

Plantes toxiques thérapeutiques

Vératre blanc • Petite ciguë • Belladone • Bryone dioïque • aconit napel • If commun • Aristoloche

Millepertuis perforé
Millepertuis perforé

Plantes utilisées en macération huileuse

Arnica des montagnes • Millepertuis perforé • Achillée millefeuille • Pâquerette

Plantes à molécules isolées

Quinquina (Quinine) • Noix vomique (Strychnine) • Pavot somnifère (Codéine) • Chondodendron tomentosum (Curare)

Plantes ornementales

Pensée
Pensée

Pensée • Pied d'alouette • Œillet de poète • Ageratum

Muguet
Muguet

Aster • Gaillarde • Hémérocalle • Muguet de mai • Rudbeckia

Tulipe
Tulipe

Dahlia • Glaïeul • Jacinthe véritable • Muscari • Tulipe

Rosier
Rosier

Rosier • Chèvrefeuille • Houx

Glycine
Glycine

Clématite • Glycine • Jasmin • Pois de senteur • Volubilis

Magnolia
Magnolia

Tulipier • Magnolia

Maranta
Maranta

Aspidistra • Caoutchouc • Chlorophytum • Coléus • Dieffenbachia • Kentia • Maranta • Philodendron • Saintpaulia • Sansevieria

Ray-grass
Ray-grass

Agrostide ténue • Brome des prés • Crételle des prés • Pâturin commun • Fétuque des prés • Fétuque rouge • Ray-grass anglais

Nénuphar
Nénuphar

Nénuphar • Lotus sacré

Ceratophyllum
Ceratophyllum

Cabomba • Ceratophyllum

Plantes utiles à l'agriculture

Luzerne
Luzerne

Lotier corniculé • Luzerne • Sainfoins • Trèfle blanc • Trèfle hybride • Trèfle incarnat • Trèfle violet • Vesce

Ray-grass
Ray-grass

Bromes • Fléole des prés • Dactyle • Fétuque des prés • Fétuque élevée • Fromental • Maïs fourrage • Ray-grass anglais • Ray-grass d'Italie • Sorgho fourrager •

Colza fourrager
Colza fourrager

Autres familles

Betterave fourragère • Chou fourrager • Colza fourrager •

Mélisse
Mélisse

Colza • Coquelicot • Mauve • Mélilot • Mélisse • Menthe • Phacélie • Tilleul • Trèfles • Tournesol

Phacélie
Phacélie

Chou fourrager • Colza fourrager • Fenugrec • Mélilot • Moha • Moutarde blanche • Navet • Phacélie • Radis chinois • Ray-grass d'Italie • Sarrasin • Seigle • Trèfle violet • Vesce • Féverolle

Prêle des champs
Prêle des champs

Plantes à usage phytosanitaire

Ortie • Œillet d'Inde • Raifort • Prêle des champs

Calendula arvensis
Calendula arvensis

Plantes-relais ou hôtes d'auxiliaires de cultures

Souci officinal •

Inga edulis
Inga edulis

Erythrina poeppigiana • Inga edulis •

Produits et sous-produits

Alimentation humaine


Alimentation animale
Matières premières industrielles
Pharmacie
et drogues
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Production mondiale en 2018, en milliers de tonnes selon FAOSTAT (statistiques publiées par la FAO)
Cultures Production Cultures Production Cultures Production Cultures Production
1 Canne à sucre 1 907 025 11 Tomates 182 256 21 Colza 75 001 31 Carottes, navets 39 996
2 Maïs 1 147 622 12 Orge 141 423 22 Ignames 72 581 32 Plantains et autres 39 482
3 Riz paddy 782 000 13 Bananes 115 738 23 Coton non-égrené 71 029 33 Piments, poivrons 36 771
4 Blé 734 045 14 Pastèques 103 931 24 Choux 69 382 34 Mandarines, clémentines, etc. 34 393
5 Pommes de terre 368 169 15 Oignons secs 96 774 25 Noix de coco 69 382 35 Fruits frais nda 33 922
6 Graines de soja 348 712 16 Patates douces 91 945 26 Sorgho 59 342 36 Mils 31 019
7 Légumes frais nda 297 597 17 Pommes 86 142 27 Mangues, 55 384 37 Haricots secs 30 434
8 Manioc 277 809 18 Raisins 79 126 28 Aubergines 54 077 38 Aulx 28 494
9 Betteraves à sucre 274 886 19 Oranges 75 413 29 Tournesol (graines) 51 955 39 Ananas 27 924
10 Huile de palme 272 055 20 Concombre, Cornichon, 75 219 30 Arachides (non-décortiquées) 45 951 40 Pois frais 21 226
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